Vegán receptek A gyerekek is kedvelik ezt!
Hús minden nap? Nem köszönöm! Könnyű megtenni hús és egyéb állati termékek nélkül. Mert sok olyan vegán étel van, amelyet nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetünk, és amelyet a gyerekek is élveznek. Gyűjtöttünk vegán recepteket különböző étkezésekhez.
Az állítólag bonyolult, vegán ételeket pillanatok alatt elkészítik.
Fotó: Volobujev, iStock, Thinkstock
Senkinek sem kell teljes vérű vegánná válnia, hogy időről időre tudatosan kerülje az állati termékeket. Mindenki, aki most vegán eszik, majd állást foglal az üzemi gazdálkodás ellen, amely rendkívül káros a környezetre. "Az ember által okozott klímaváltozás egyre nagyobb hányada az állattenyésztés rovására megy" - magyarázza a svájci vegetáriánus szövetség (SVV) Winterthurban. "Csak a világszerte tartott 1,3 milliárd szarvasmarha évente 115 millió tonna metángázt termel." De vegán receptek nemcsak a környezet javát szolgálja. Különösen magas gyümölcs- és zöldségarányuk révén elősegítik az egészséget is. Ha biztonságban akar lenni, akkor vásárláskor olyan biotermékeket kell keresnie, amelyek kevesebb káros anyagot tartalmaznak.
Vegán receptek reggelire
Banán palacsinta
Szüksége van erre
2 nagyon érett banán
250 ml zabtejet
150 gramm liszt
1 teáskanál sütőpor
1 evőkanál nyerscukor vagy pitypangszirup
1 csipet só
olaj
Így megy
Vágja fel a banánt a botmixerrel, és helyezze át egy tálba. Ezután keverje hozzá a tejet. Most adjon hozzá lisztet, sütőport, cukrot és sót, és keverje át botmixerrel. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és sütjük a palacsintákat aranybarnára mindkét oldalon.
Tipp: Vágjon egy másik banánt szeletekre, és tegye a palacsinta tetejére, hogy vicces arcokat alkosson. Szerzőnk lánya almamárt ajánl a palacsintához.
Szüksége van erre
zabpehely
Szója tej vagy szója joghurt
Kis darab friss gyümölcs
Mazsolák
Mandulapehely
Így megy
Tálaljuk a zabpelyhet egy tálba, a gyümölcsdarabokat, a mazsolát és a pelyhesített mandulát kis tányérokra, a tejet pedig egy edénybe vagy a joghurtot egy tálba. Minden családtag a saját müzlijét összeállíthatja a tányérján - ízlésének megfelelően!
Vegán receptek ebédre
Vegán spagetti bolognai
Szüksége van erre
80 gramm szójagranulátum
350 ml zöldség alaplé
olaj
2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
500 ml pürésített paradicsom
Szójakrém
fokhagyma
Így megy
Először áztassa a szójaszemcséket forró húslevesbe. Ezután melegítsen olajat abban a serpenyőben, amelyben az apróra vágott hagymát megaprított fokhagymával megdinszteljük. Most adjuk hozzá a paradicsomot és egy csipetnyi szójakrémet. Adjon hozzá szójagranulátumot, és hagyja, hogy meredek legyen. Fűszerezzük friss fűszernövényekkel és szójaszószsal, és tésztával tálaljuk.
Rántott zellerrudak
Olvasási tipp!
Szüksége van erre
1 kis zellerhagyma
1 teáskanál citromlé
só, bors
szójatej
50 gramm liszt
100 gramm kukoricadara
olaj
Így megy
Miután lehámozta a zeller izzót, vágja körülbelül egy centi vastag szeletekre. Most meglocsolhatja a zellercsíkokat citromlével, és ízesítheti sóval és borssal. Ezután a zellercsíkok mindkét oldalát lisztbe mártjuk, áthúzzuk a szójatejben, végül zsemlemorzsában megforgatjuk. Most mindkét oldalon aranysárgára sütheti a pálcikákat.
Burgonyapürével tálaljuk.
Kókuszos zöldségek
Szüksége van erre
250 g póréhagyma
250 g sárgarépa
250 g brokkoli
400 ml kókusztej
só
Gyógynövények, például koriander, metélőhagyma vagy citromfű
Így megy
A megtisztított és apróra vágott zöldségeket olajon öt percig pirítjuk. Adjunk hozzá kókusztejet és pároljuk 15 percig. Fűszerezzük sóval és gyógynövényekkel, és rizzsel tálaljuk.
Vegán receptek vacsorához
Sárgarépa és almasaláta
Szüksége van erre
500 g sárgarépa
250 g alma
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál olaj
Esetleg dió, zabpehely
Így megy
Miután meghámozta a sárgarépát és az almát, ideje lereszelni őket. Ezután keverje össze a keveréket citromlével és olajjal. Ha úgy tetszik, adhat hozzá diót vagy zabpelyhet.
Szója szelet
Szüksége van erre
8 kész szója-szelet
8 szelet vegán sajt, például a zürichi Eva's Apple-ben vagy a vegusto.ch oldalon
Ananász darabok
Így megy
Töltse fel a szója szeletet ananásszal és sajttal. Most már a sütőn sütheti a szeletet a csomagoláson található utasítások szerint.
Kenyérrel tálaljuk.