Vegán táplálkozás és sport FÉRFI EGÉSZSÉG

Üzemek üzemanyagai Vegán étrend és testmozgás

Kritika az erővel kapcsolatban: A legtöbb növény alacsonyabb energiasűrűségű - ezért kevesebb kalóriát tartalmaz 100 grammra, mint egy steaket. „Ennek ellenére a vegánok ugyanolyan magas teljesítményt érhetnek el, mint a vegyes táplálkozási szakemberek. Ehhez elsősorban a szénhidrátok fontosak, és a növényekből történő beszerzése nem jelent problémát. ”- magyarázza Johannes Georg Wechsler professzor, aki a Német Táplálkozástudományi Szövetség (BDEM) elnöke. De ne vigyük túlzásba! A vegánok gyakran hajlamosak túl sok szénhidrátot fogyasztani, és elhanyagolják fehérjeellátásukat.

táplálkozás

A fehérjékkel kapcsolatos problémák: Az állati fehérjék nélkülözhetetlenek a sportolók számára. Igaz, hogy az állati fehérje általában magasabb biológiai értékkel rendelkezik, mint a növényi fehérjék, mivel aminosavprofilja nagyon hasonlít az emberekéhez és esszenciális aminosavakat tartalmaz. De: "Aki különböző növényi fehérjeforrásokat, például lencsét és szóját ötvöz, hasonló értéket kap" - mondja Wechsler szakértő. Ne aggódjon - nem kell figyelnie arra, hogy az egyes étkezésekben milyen aminosavak vannak. Elég, ha elegendő fehérjét fogyaszt a nap folyamán. Az alacsonyabb érték miatt azonban a sportolóknak testtömeg-kilogrammonként 1 gramm fehérjére van szükségük, amikor növényi eredetű ételeket fogyasztanak (a húsevők 0,8 gramm elegendőek). A növényi fehérjéknek egyetlen nagy előnyük van: a testnek kevesebb energiára van szüksége metabolizmusukhoz. Az eredmény: fittebbnek érzi magát.

Hátrányok a tápanyagokkal: Az M angyal táplálkozás a fő érv a vegán táplálkozás ellen. Valóban fennáll a B12-vitamin hiányának veszélye. A kiegészítők itt segítenek - vagy napi 2,5 liter alkoholmentes búza sör (az élesztő B12-ben gazdag). Vigyázat vonatkozik a vasra és a kalciumra is: "A hiány kiküszöbölése érdekében a vegánok B12- és vasszintjét évente egyszer vérvizsgálattal kell meghatározni" - tanácsolja Wechsler. A kiegyensúlyozott növényi étrend részeként az összes többi tápanyagot is felveheti. Ami pedig a vitaminokat és a rostokat illeti, a vegánok még a kevert diétát is megelőzik.

Plusz a szünetekre: Csak akkor erősödsz meg, ha a tested felépülhet egy kemény edzés után. A vegánoknak itt egyértelmű előnye van, mert szinte minden zöldség- és gyümölcsfajta tartalmaz antioxidánsokat - amelyek segítenek megelőzni a stressz okozta sejtkárosodást.

Mi történik, ha B12-vitamin hiány van?

Dr. Moritz Tellmann elmagyarázza, hogy a B12-vitamin milyen szerepet játszik, és mi történik, ha túl keveset vesz be belőle