Vegán; Vegetáriánus Mennyire egészséges a szója valóban az egészségügyi trendek

Különösen a vegán és a vegetáriánus fogyasztók használnak szójabab termékeket. Az egészségre gyakorolt ​​hatásukról eltérnek a vélemények.

vegetáriánus

A világszerte termesztett szója nagy részét, nevezetesen 80 százalékát a hús- és tejipar használja az állatok etetésére. Egy kis részét szójatej, tofu, szójaszósz, tempeh és egyéb ételek alkotják. A hangsúly gyakran a problémás környezeti szempontokra összpontosul, mivel az esőerdők hatalmas területei áldozatul esnek a növény termesztésének. Az osztrák szupermarketekben kapható termékek nagy része azonban Európában termesztett szójából áll. De mennyire egészséges a tofu és Co. fogyasztása, és ki jobb elkerülni?

A szója előnyei

Először a szója pozitív tulajdonságait soroljuk fel:

  • 100 gramm szója 40 gramm könnyen elérhető fehérjét tartalmaz.
  • A szója B-vitaminokat, E-vitamint, mangánt, vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz.
  • A kis bab koleszterinmentes, ezért mindenki számára alkalmas, aki javítani akar a vér lipidszintjén.
  • A szója izoflavonokat, úgynevezett fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek például a menopauzán áteső nőket segíthetik.

A szója hátrányai

A szóját gyakran használják hús- vagy tejhelyettesítőként, de nem szabad túlzottan fogyasztani. Az alábbi hátrányok kapcsolódnak a bab fogyasztásához:

  • A környezet fent említett túlzott kihasználása jelentős hiányosság. A vezető belga gyártó fenntartható termesztésű (szintén Ausztriából származó) GMO-mentes szójából készíti termékeit. Ellenőrizze a címkéket, hogy honnan származnak a szójababok.
  • Számos szójaterméket magasan feldolgoznak, és különösen a húspótlók is sok zsírt és sót tartalmaznak.
  • Az izoflavonok súlyosbíthatják a menstruációs tüneteket, és gyaníthatóan elősegítik a daganatos tumor növekedését. Másrészt állítólag a babnak megelőző hatása van a mell- és prosztatarák ellen.
  • Pajzsmirigybetegség esetén tartózkodnia kell a szója fogyasztásától minden nap. Az izoflavonok gátolhatják a mesterséges pajzsmirigyhormonok felszívódását. Ha igen, akkor a seitan, a csillagfürt, a csicseriborsó, a mandula, a zab vagy a kesudió tejet részesítené előnyben.
  • A szójaallergia növekszik.
  • A szójatej nem alkalmas csecsemők számára.

Mindaddig, amíg nem eszel naponta rengeteg szóját és egészséges vagy, profitálhatsz a növény pozitív hatásaiból. Minden reggel szójatejből, délben tofuból és este szójafűből készült turmix negatív hatással lesz a közérzetedre. A változatosság elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz.