Vegetarianizmus Egy tanulmány szerint a vegetáriánusok károsak az Augsburger Allgemeine környezetre
A Carnegie Mellon Egyetem azt kutatta, hogy az egészséges - és a hús nélküli - étrend a környezetre is jót tesz-e. A válasz: a vegetarianizmus hozzájárul az üvegházhatáshoz.
A vegetáriánus étrendet sokan a jobb életmódnak tekintik. Ez fenntarthatatlan a környezet számára - egy új tanulmány megerősíti, hogy a vegetarianizmus támogatja az éghajlatváltozást. A pennsylvaniai Pittsburgh-i Carnegie Mellon Egyetem kutatói megállapították, hogy a saláta fogyasztása "több mint háromszor rosszabb" az üvegházhatású gázok esetében, mint a szalonna fogyasztása - írja a ScienceDaily. Az egészségesnek hirdetett étrend károsíthatja a környezetet.
A testnek jó, de a környezetnek nem
A vegetáriánus vagy alacsony hústartalmú étrend káros a környezetre, mivel a gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és tenger gyümölcseinek termesztése és előállítása sok erőforrást használ fel, és kalóriaenként magasabb az üvegházhatást okozó kibocsátás. Paul Fischbeck professzor szerint a padlizsán, a zeller és az uborka ebben az összefüggésben különös aggodalomra ad okot.
Vannak, akik etikai okokból nem esznek húst, mások egészségügyi okokból vagy vallási meggyőződésből lemondanak a húsról. Vannak rugalmas étkezők is - és olyanok, akik esőzésekre esküsznek.
Az OVO-LAKTO-VEGETARIAI nem esznek halat és húst. Például zselatin nélkül is, de élő állatokból származó termékeket esznek, például tejet és mézet.
A lakto-vegetáriánusok kerülik a húst, a halat és a tojást is.
Az OVO-VEGETARIÁNYOK hús és hal, valamint tej és tejtermékek nélkül.
A PESCETARIÁNOK nem esznek húst, de halat.
A VEGÁNOK állati eredetű termékek nélkül élnek. Ez nem csak a táplálkozásra vonatkozik. Például bőr és gyapjú nélkül is.
FRUTARIER azt akarja, hogy a növények ne sérüljenek, vagy a lehető legkevésbé károsodjanak. Főleg eséseket és diót esznek.
A FLEXITARIER alkalmi vegetáriánusok, akik értékelik az egészséges táplálkozást, de nem kerülik folyamatosan a húst vagy a halat.
A kutatók azt találták, hogy a testsúlykontroll és kevesebb kalória - például vegetáriánusan keresztül - csökkentette az energia- és vízfogyasztást, míg az egészséges ételek előállítása növelte a fogyasztásukat. Összességében a tudósok hangsúlyozzák, hogy a kapcsolatok ezen a területen nagyon összetettek. SH
A vita lezárult.
Sajnos előadása nem ért egyet a tanulmány eredményeivel, vagy a cikk hibásan mutatja be az eredményeket.A tanulmány az 1000 kCal-os termelés kibocsátását regisztrálta ezzel az étellel. Ahhoz, hogy ez az 1000 kCal salátával elkészüljön, a lábnyom körülbelül háromszorosát hozza létre az 1000 kCal szalonnához képest. Ez azonban megfelel egy 7 kg-os salátának (
10 fejes saláta), a másik csak 155 g szalonna. A 7 kg-os saláta összetettebb előállítása, mint a 155 g-os szalonna, nem meglepő. A kérdés csak az, hogy egy ember mennyi salátát eszik naponta, és mennyi szalonna?
Feltéve, hogy a vegetáriánusok csak salátát (vagy más zöldséget) esznek, akkor a vegetáriánus étrend valóban problémás lenne. Valójában, mint a legtöbb ember, a vegetáriánusok is valószínűleg energiájuk legnagyobb részét gabona- vagy burgonyatermékekből nyerik. A szén-dioxid-kibocsátás szempontjából ezek sokkal jobban teljesítenek, mint az összes többi kategória.
"A vegetáriánus vagy alacsony hústartalmú étrend káros a környezetre, mert a gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és tenger gyümölcseinek termesztése és előállítása sok erőforrást használ fel, és kalóriánként magasabb az üvegházhatást okozó kibocsátás" túl általános és növeli a téma összetettségét nem fair.