Vegetarianizmus és szív- és érrendszeri betegségek - Megfigyelőközpont

érrendszeri
Dr. Martin Juneau, MD, FRCP kardiológus és a Montreali Szívintézet prevenciós igazgatója. A klinikai professzor, Montreali Egyetem Orvostudományi Kar./Kardiológus és a Montreali Szívintézet prevenciós igazgatója. Klinikai professzor, Montreali Egyetem Orvostudományi Kar. 2016. december 30

1. táblázat: A vegetarianizmus különböző formái. Le et Sabaté-ból (2014) adaptálva.

Az utóbbi években a tág értelemben vett vegetarianizmus egyre népszerűbb a nyugati országokban; például Kanadában a becslések szerint 2007-ben a lakosság mintegy 4% -a betartotta ezeket a vegetáriánus gyakorlatokat, amelyek közel egymillió embert képviselnek, és a legfrissebb felmérések szerint ez a tendencia növekszik, különösen a fiatalok körében. A vegetarianizmushoz való ragaszkodás igazolására hivatkozott motivációk közül a leggyakoribbak az állatok tenyésztésével és levágásával kapcsolatos etikai szempontok, a környezeti kérdések (az állati termékek előállításával összefüggő szennyezés), valamint a növények jobb és jobban dokumentált előnyei. étrend a növényeken az emberi egészségre általában.

Az eddigi vizsgálatok szerint a vegetáriánus étrend fő pozitív hatása a szív- és érrendszeri egészségre. Számos megfigyelési tanulmány valóban kimutatta, hogy a vegetarianizmus e betegségek számos rizikófaktorának csökkenésével jár, különösen a magas vérnyomás, az összes koleszterin és az LDL koleszterin, a triglicerid szint, az éhomi vércukorszint, valamint a cukorbetegség kockázatának csökkenésével. A vegetáriánus étrend az alacsonyabb testtömeg-indexhez (BMI) és a metabolikus szindróma csökkent kockázatához, két másik fontos kockázati tényezőhöz is társul.