Vegetarianizmus és szociáldemokrácia Vegetáriánus Bécsben 1900 körül
"A kis ember ma egyáltalán nem tud elegendő hús nélkül" Ki mondta? Az Arbeiter Zeitung 1914-ben vagy Pamela Rendi-Wagner (SPÖ elnöke) 2019-ben?
Tavaly a szélsőséges időjárási jelentésekről és a Greta Thunberg környéki jövőbeli aktivisták péntekjeiről sikerült visszavenniük a klímavédelmet a politikai napirendre. Még az ausztriai Nemzeti Tanács választási kampányában semelyik párt sem hagyhatta figyelmen kívül a kérdést. Sarah Wiener, a zöld EP-képviselő felszólítása a brazíliai erdőtüzekről ("Aki húst vásárol az ipari gyárgazdaságból, sajnos bűnrészes a pokolban" [1]) arra késztette a szociáldemokrata politikusokat, hogy megvédjék az alacsony húsárakat.
Ebből az alkalomból a mai blogbejegyzésemben a szocializmus és a húsfogyasztás vagy a vegetáriánus kapcsolatával foglalkozom a 19. században. Ezt szem előtt tartva, akkor egy pillantást vetek a jelenlegi vitára.
Vegetáriánus és szocializmus a 19. században
A marxizmus alapítója a hússal és a vegetáriánussal
A szocialista és az (első) vegetáriánus mozgalom a 19. század utolsó harmadában alakult ki. Ezen a ponton évszázadok óta először biztosítottak élelmet a lakosság számára. Az elhúzódó békeidő, a közlekedés terén elért újítások, a megnövekedett mezőgazdasági hozamok, valamint a kialakuló élelmiszer-kémia és ipar az éhínséget a múltéévá tette. A munkavállalók nagy része számára azonban ez csak a létminimum felett álló életet jelentett, és nem volt kérdés a magas minőségű élelmiszerek megfelelő ellátása. A hús a magas húsárak miatt sok munkáscsalád számára gyakran nem is volt a vasárnapi étkezés fő eleme.
A vegetarianizmus alapvető elutasítása ellenére semleges vagy pozitív utalások vannak a vegetarianizmusra az Arbeiter Zeitungban. Például vegetáriánusnak minősített ételeket, például szárított zöldségeket vagy szójatejet mutatnak be, jelentősebb vegetáriánusokról, például Lev Tolsztojról jelentéseket tesznek közzé, és szórványosan hirdetik meg a Bécsi Vegetáriánus Egyesület rendezvényeit, például előadásokat tartanak a "Vegetáriánus gyümölcstermesztő telep Eden" (1899) vagy a "The Worker Health Care" (1906) [ 12].
A vegetáriánus mozgalom és a munkások
Ez az érvelés jórészt felelős volt a vegetarianizmus és a vegetáriánusok népszerűtlenségéért a szocialista és szociáldemokrata körökben. Azzal vádolták őket, hogy a kizsákmányoló munkakörülmények és az alacsony bérek kritikája helyett megbékéltek a status quóval.
Az egyesület természetes életmód (vegetarianizmus) barátainak szóló folyóiratának 1873-ban megjelent cikkében Eduard Baltzer összefoglalta a szocializmus iránti hozzáállását, amelyet valószínűleg sok vegetáriánus is megosztott: Szimpátiáját fejezte ki, de kijelentette, hogy a vegetarianizmus és a szocializmus különböző szinteken (nevezetesen a egyéni és társadalmi) cselekedetek és támogatták a vegetáriánus egyesületek központi kérdésének összpontosítását.
A vegetarianizmus és a szocializmus közötti konfliktusok másik alapvető oka az Arbeiter Zeitung 1906-os jelentése arról a családról, amely a munkanélküliség és a szegénység ellenére is elegendő vegetáriánus ételt tudott biztosítani a gyermekek számára [14]. Az Arbeiter Zeitung úgy látta, hogy ez nem helyettesíti a bécsi város által nyújtott ellátást „annak ellenére, hogy őszinte akaratukban áll, hogy megmentsék magukat”. Az államot (vagy a várost) és nem az egyént tekintették elsősorban a megélhetés és a kapcsolódó döntések biztosításáért.
Ez már utalt arra, ami az 1920-as években a vörös bécsi politikává vált (és azóta szilárdan rögzült sok bécsi ember fejében): Kiterjedt önkormányzati szolgáltatások, amelyek határozottan sok bécsi embert mentenek meg a szegénységtől és a betegségtől (t ) gyakran együtt járnak a nagyfokú paternalizmussal, és nem nyújtanak támogatást, hanem felváltják a személyes felelősséget és az egyéni elkötelezettséget.
Bal vegetáriánusok
A (szervezett) német és osztrák szociáldemokraták és szocialisták nagyrészt közömbös vagy negatív hozzáállása ellenére a 19. században, illetve azelőtt és utána is vannak baloldali vegetáriánusok.
Matthias Rude „Antispeciesism. Emberek és állatok felszabadulása az állatvédelmi mozgalomban és a baloldalon ”a vegetáriánus vagy állati etikai álláspontok nyomának felkutatására a forradalmi és emancipációs mozgalmakban. Az angliai polgárháború és forradalom idején a 17. században például az olyan aktivisták, mint Roger Crab (1621-1680) vagy a Valódi Levellerek (Diggers), nem álltak meg az embereknél az elnyomás és az egyenlőtlenség elutasításában, hanem kijelentették szolidaritásukat az állatokkal és elítélte az ezekkel szembeni erőszakot [15].
Hasonlóképpen, a 18. és 19. század eleji amerikai rabszolgaságellenes mozgalomban nemcsak a korai szocialista meggyőződés létezett, hanem számos vegetáriánus is [16].
Az emberi jogok elméleti vitájában a francia forradalom előtt és alatt - nemcsak Franciaországban - nőtt a felszabadulást és az állatok jogait támogató hangok száma is [17]. Jean Jacques Rousseau (1712-1778) a vegetáriánusok egész generációit befolyásolta, akik erőszak nélkül természetes állapotba kerültek. Nem egy primitivista visszatérést jelentett a természet utópiájához, hanem az uralom és az elnyomás viszonyának kialakulásában rejlő társadalmi és gazdasági tényezőket illusztrálta. Rousseau empatikus nevelésért folyamodott, és az érzékenységet a releváns kategóriának nyilvánította, amikor más élőlényeket kellett kezelni. A Discours sur l'inégalité (1755) című cikkében azt követelte: „Minőség [érző lénynek lenni], amelynek, mivel az állatokra és az emberekre jellemző, legalább meg kell adnia az egyik jogát arra, hogy a másik haszontalanul ne éljen vissza vele. "[18].
Az 1871-es párizsi kommün aktivistái közül elsősorban Louise Michel (1830–1905) vonta párhuzamot az állatok és az emberek elnyomása között [19].
A szocialista vegetáriánus támogatók osztrák példája a stájer Franz Prisching (1864-1919). A kőműves és munkás etikai okokból nem volt hajlandó húst enni, és az állatok iránti együttérzéshez folyamodott [20]. Ezenkívül gazdasági szempontból bírálta az állattartást, mint erőforrások pazarlását és a magas élelmiszerárak okát. Prisching gazdasági szempontokat vezetett be egyéni szinten is: rámutatott társaira, hogy az alkohol és az „állati testrészek” fogyasztása megterhelte háztartásuk költségvetését, és további munkára kényszerítette őket [21]. A szántóföldek közös bérbeadásának gondolatával ellensúlyozta az uralkodó mezőgazdasági körülményeket. Prisching szándékosan nem használt egészségügyi érveket, mivel a munkavállalók pénzügyi okokból kevés húst ettek, ezért a húsfogyasztás lehetséges negatív hatásainak, amelyek központi szerepet játszottak a polgári életreform vitában, nem volt jelentősége [22].
A pénzproblémák is arra késztették Prischinget, hogy meggyőződésével ellentétben ismét húst evett, mivel a tápanyagigényt nem tudta kielégíteni a megengedhető növényi ételekkel, amint azt 1908-ban a Der G'rode Michl című folyóiratában elmondta. számolt be: "Mivel [...] egy szegény ördög körülményei olyanok, hogy nem élhet úgy, ahogy akar, hanem a legolcsóbb és legegyszerűbb módját kell megélnie. [...] mert ma a vegetarianizmus csak sport, nem népi mozgalom, és csak azok engedhetik meg maguknak a sportot, akiknek van pénzük. "[23] Harminc évvel augusztus Bebel fent említett kijelentései után a dolgozók táplálkozási helyzete/Semmi alapvető változás nem változott belül: A hús, mint a változatos és egészséges vegetáriánus étrend, nem volt megfizethető. Ez csak a 20. század közepén változott meg.
Különösen a vegetarianizmus és a szocializmus elméleti kapcsolatát illetően meg kell említeni egy másik 1920-as évekbeli csoportot: a Nemzetközi Szocialista Harcszövetséget (ISK). Willi Eichler, az ISK tagja (1896-1971) a kizsákmányolás bármilyen formájának szocialista elutasítása miatt alapította meg a vegetáriánust, amely a csoport minden tagja számára kötelező volt. Még vegetáriánus is? * (1926) sürgette: "De ki gondol az óriási kizsákmányolásra, amely ártalmatlan állatok meggyilkolásában rejlik, csak hogy ízét kapják a húsukkal?" [24] A kizsákmányolást az "önkényes önkényes megsértés" kifejezéssel határozta meg. Személyes érdekek ”, ezért találta a kifejezést az állatokra is [25]. Az állatok leölésében való részvétel nem volt a minimális követelmény Eichler számára, mert: "Amíg kizsákmányoljuk magunkat, elveszítjük azt a jogot, hogy követeljük, hogy mások ne aknázzanak ki minket [...], akik őszintén teljesítik a kizsákmányolás nélküli társadalom igényeit. a végsőkig gondolkodik, vegetáriánus lesz "[26].
Van más példa a baloldali vegetáriánusokra (Bécs esetében Pierre Ramust és a Szocialista Életreformerek Szövetségét említjük). A baloldalon azonban a vegetáriánusok kisebbségbe tartoztak, akik gyakran nem a szociáldemokrata pártokhoz, hanem a radikálisabb csoportokhoz tartoztak.
Az 1900 körüli szociáldemokrata álláspont még egyszer összefoglalható az Arbeiter Zeitung idézetével: „A vegetáriánus éttermek, amelyeknek itt is elég sok van, nem oldották meg a problémát [a kiváló minőségű és olcsó ételek], és nem is fogják megoldani. Minden olcsóságuk ellenére nincs népszerű vonzerőjük. Lakberendezésük egyrészt sok kívánnivalót hagy maga után, másrészt a német munkás és a kis ember nem tud túlélni ma elegendő húsétel nélkül. ”[27]
Vegetarianizmus és szociáldemokrácia ma
Több mint száz évvel később:
A 20. század egyik korszakos előrelépése az a tény, hogy a szociáldemokrácia és a szakszervezetek sikerei miatt a munkavállalás már nem azt jelenti, hogy szó szerint napi 10 és több órát töltenek heti 6–7 napon. dolgozzon, és töltse a kevés szabadidőt szűk, nem szaniter lakásokban. A továbbra is fennálló egyenlőtlenségek ellenére a közép- és nyugat-európai munkavállalók életszínvonala magas, különösen történelmi és nemzetközi összehasonlításban.
Ez vonatkozik a táplálkozási helyzetre is: az élelmiszerellátás nemcsak biztonságos, hanem egész évben óriási választékban kapható élelmiszerek, amelyekre az átlagos háztartás ma már csak a teljes jövedelem 12% -át költi - szemben a 30-50% -kal (jövedelemtől függően) a 20. század eleje.
A hús ára és a húsfogyasztás is alapvetően megváltozott az elmúlt évtizedekben. A húst tartalmazó, kedvezményes áron elkészített ételek a legolcsóbb ételek közé tartoznak, és az ajánlati árak biztosítják, hogy 1 kiló hús gyakran olcsóbb, mint 1 kiló paradicsom vagy paprika, nem is beszélve a drágább zöldségekről, mint például a zöldbab vagy a spárga vagy a dió [28]. Az 1 euró körüli hamburgerek hozzájárulnak ahhoz a tényhez is, hogy Ausztriában az egy főre eső húsfogyasztás csaknem 65 kiló [29] - túlságosan sok, nemcsak állat-etikai, hanem ökológiai szempontból is.
Gyári gazdálkodás, húsfogyasztás és éghajlati katasztrófa
1988-ban, több mint harminc évvel ezelőtt, a kanadai éghajlati világkonferencia résztvevői elfogadták a torontói célokat, amelyek 2050-re 50% -os üvegházhatású gázok (ÜHG, különösen szén-dioxid CO2 és metán-CH4) 50% -os csökkentését irányozták elő. 2005-ben hatályba lépett a Kiotói Jegyzőkönyv, amely alacsonyabb, de nemzetközileg kötelező érvényű célokat tűzött ki az ÜHG csökkentésére. 2012-re az iparosodott országoknak legalább 5% -kal kevesebb ÜHG-kibocsátást kellene kibocsátaniuk, Ausztria 13% -os csökkentést tűzött ki maga elé célként. 2012-ben úgy határoztak, hogy 2020-ig meghosszabbítják a Kiotói Jegyzőkönyvet. 2015-ben az ENSZ párizsi klímaváltozási konferenciáján részt vevő országok a Kiotói Jegyzőkönyv utódjaként úgy határoztak, hogy a globális felmelegedést legfeljebb 2 ° -ra korlátozzák, és az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását 2050-ig nullára csökkentik. Ugyanakkor az EU elfogadta a 2020-as és a 2030-as éghajlat-változási és energiacsomagot hasonlóan ambiciózus célokkal. A valóságban a legtöbb állam nagyon messze van attól, hogy elérje a szerény célokat is.
2017-ben Ausztria 4,6% -kal több üvegházhatású gázt bocsátott ki, mint 1990-ben [30].
Az úgynevezett állattenyésztésnek, mint az üvegházhatású gázok egyik fő forrásának, fel kell vetnie az üvegházhatást okozó gázok megtakarítási potenciáljának kérdését is, ami a gyakorlatban az állatok számának és ennek következtében a húsfogyasztás csökkenését jelenti. A tudományos számítások kimutatták, hogy a táplálék olyan formája, amely egészséges és fenntartható táplálékot tud biztosítani ezen a bolygón minden ember számára, például egy hamburger vagy egy szelet hetente szerepelhet a menüben [31].
A húsárak az osztrák választási kampányban
A hús magasabb adóztatását ellenőrzési intézkedésként tárgyalják. Ausztriában a JETZT/Liste Pilz párt 2019 augusztusában javasolta az áfa 10% -ról 20% -ra történő emelését az olyan állatok húsának esetében, amelyeket nem ökológiai gazdaságokban tartottak [32]. A Nemzeti Tanács választási kampányának közepén az SPÖ legfőbb jelöltje, Pamela Rendi-Wagner kényszert érzett a kommentárra, és tweetelt „a szelet nem válhat luxussá” [33]. Az ezt követő érvben a Contrast szociáldemokrata online magazin és a Nemzeti Tanács SPÖ tagja, Muna Duzdar is felszólalt. Contrast cikkének címében foglalta össze álláspontját: „A vállalatok a felelősek az éghajlatváltozásért - nem szegények, akik nem> organikusak * Frissítés 2019.11.11-én: Link hozzáadva
Megjegyzések:
[2] Engels, Friedrich: Dialektik der Natur (befejezetlen kézirat, posztumusz megjelent). Berlin: Dietz 1962 (= Marx Engels Works 20. kötet): 448.
[3] Bebel, augusztus: A nő és a szocializmus. Berlin: Dietz 62 1973 (1 1879); online: http://www.mlwerke.de/beb/beaa/beaa_503.htm#Kap_27_2.
[4] Eckstein, Friedrich: Régi meg nem nevezhető napok - emlékek a tanulószerződés és az utazás hetven évéről. Hamburg: Severus 2010 (1 1936): 101.
[5] Lásd például a leves- és teázóhely áthelyezése című cikket. In: Arbeiter Zeitung, 1906. december 7., 6: 6; A képviselőház ülése. In: Arbeiter Zeitung, 1911. október 11., 3-6; A húshiány és a diákok. In: Arbeiter Zeitung, 1907. december 21., 6 és éhező hallgatók. In: Arbeiter Zeitung, 1908. február 12., 5.
[6] Krampus jelentések. In: Arbeiter Zeitung, 1906. december 9., 6: 6.
[7] Ausztriai Szociáldemokrata Munkáspárt alapelveinek nyilatkozata; online: https://rotbewegt.at/epoche/einst-jetzt/artikel/das-programm-von-hainfeld-1888-1889 (hozzáférés: 2019. október 14.).
[8] A vallás magánügy. In: Arbeiter Zeitung, 1895. december 4. 10: 10; online a http://anno.onb.ac.at címen.
[9] A vallás magánügy. In: Arbeiter Zeitung, 1895. december 11 .: 5-6., Benne 6. o .; online a http://anno.onb.ac.at címen.
[10] A könyv táblázatból. In: Arbeiter Zeitung, 1896.1.15: 5; online a http://anno.onb.ac.at címen.
[11] A nyolcadik nemzetközi alkoholellenes kongresszus. In: Arbeiter Zeitung, 1901. április 10., 2; online a http://anno.onb.ac.at címen.
[12] Szárított zöldségek. In: Arbeiter Zeitung, 1899. június 29., 9; Növényi tej és hús. In: Arbeiter Zeitung, 2.12.1912: 8, valamint klubok és közgyűlések. In: Arbeiter Zeitung, 1899. november 15., 10 és 1906. április 1., 11; minden online a http://anno.onb.ac.at címen.
[13] Kanitsár, Franz: Hogyan főznek az osztrák vegetáriánusok. Bécs: saját kiadású 1899: 7.
[14] Önkormányzati gyengeség. In: Arbeiter Zeitung, 1906. február 25., 8; online a http://anno.onb.ac.at címen.
[15] Rude: Antispeciesism 2013: 30-36.
[16] Rude: Antispeciesism 2013: 37-44.
[17] Rude: Antispeciesism 2013: 45-53.
[18] Idézi: Rude: Antispeziesismus 2013: 47, 103. lábjegyzet.
[19] Rude: Antispeciesism 2013: 54-63.
[20] Prisching, Franz: szocialista és vegetáriánus. Párbeszéd. Graz: 1905-ben saját kiadású.
[21] Prisching: Sozialist 1905: 9.
[22] Prisching: Sozialist 1905: 13–14.
[23] P [risching], F [ranz]: Jó szavak rossz időkben. In: der G’rode Michl 6/8 (1908. augusztus): 49-50, benne 50. o .; idézi: Müller, Reinhard: Franz Prisching. G’roder Michl pacifista és önálló vállalkozó. Nettersheim: Verlag Graswurzelrevolution 2006: 75-76.
[24] Eichler, Willi: Még vegetáriánusok is? 1926. Nyomtatva idézi: Marin: Schlachten 2010: 151-159.
[25] Eichler: Vegetáriánus 1926/2010.
[26] Eichler: Vegetáriánus 1926/2010: 158-159.
[27] Az emberek kávé- és étkezőtermei Berlinben. In: Arbeiter Zeitung, 1914. július 10., 5; online a http://anno.onb.ac.at címen.
[28] A Billa kampány szórólapján, 2019. október 24. és 30. között például a sertésszelet és a darált hús ára kilogrammonként 4,99 euró vagy 4,88 euró, a paradicsom kilója 7,63, a paprika pedig legalább (extrapolálva), 30 euró meghirdetett kilónként.