Vegetarianizmus, veganizmus a holnap étele a csúcs sportolók számára
Feladva 2020.01.06-án, 07:00 órakor, módosítva 2020.01.06-án, 07:00 órakor
A környezet védelme és teljesítményének javítása a hozzáállás megváltoztatásával lehetséges? Egyre több magas szintű sportoló és nő kíváncsi a kérdésre, egy központi kérdés körül: az élelmiszereké kevésbé koncentrálódik a hús fogyasztására. Energianyereség, jobb felépülés edzés után. úgy tűnik, hogy a növényi fehérjéket előnyben részesítő étrend növekszik. A közelmúltban megjelent dokumentumfilmek által megerősített benyomás. De vajon a valóság méri-e ezeket a televíziós tüntetéseket? Holnap a kézilabdapályáktól a vívócsarnokokig csak vegán bajnokokat láthatunk ?
A görög istenek testei, amelyeket egy antik metszetből egyenesen gondolni lehetne. Kezében több száz kilogramm öntöttvas fintor nélkül emelődött fel. A tányéron pedig nyoma sincs húsnak. Arnold Schwarzenegger, ötszörös Mister Univerzum elbocsátotta cuti-ét: ő, a húsfehérje volt apostola, most egy okos étrend hírnöke akar lenni egy dokumentumfilmben, amelyet a sport más nagy nevével együttműködve gyárt (Novak Djokovic, Lewis Hamilton, Chris Paul többek között).
Ideje "megváltoztatni a játékot" ?
Ez a „The Game Changers” című dokumentumfilm, amely a Netflix platformon érhető el, tavaly szeptemberben jelent meg. Azóta továbbra is táplálja (ezt lehet mondani) a legjobb sportolók közötti beszélgetéseket. Valamivel kapcsolatban ? Ezek tökéletesen képesek lennének állati fehérje nélkül, és olyan környezetbarátabb étrendekhez fordulnának, mint a vegetarianizmus (nincs hús, de lehetséges az állati melléktermékek, például a tojás és a tej fogyasztása) vagy a veganizmus (kizárólag növényi eredetű étel), miközben javítják azok fizikai tulajdonságait. "Nagyon sok sportolóval találkozom minden tudományterületről, és sokat hallottam róla, sőt megbeszéltük Olivier bátyámmal is" - erősíti meg Romain Giroud, dietetikus, aki az FC Grenoble Rugby-nál és az utóbbi időben az AS Monacóban dolgozott. „A képek társadalmában vagyunk. Ez a jelentés a meglévő, a kérdések felvetésének érdeme, ezért mindig érdekes. Nagyon jól forgalmazzák, amerikanizálják. Nagyon értékes. ”
Mindenekelőtt az lenne az érdeme, hogy szakítana azzal az elképzeléssel, hogy a profi sport gyakorlása elkerülhetetlenül együtt jár a hús fogyasztásával. Egy olyan vektor, mint bármely más, amely lehetővé teszi a környezettudatosságot ... és a teljesítmény szolgálatában, ahogy az Angers SCO csatára kifejtette Stephane Bahoken még néhány napja.
A visszalépésre rímelő tudatosság
Több éve már a francia kézilabda zászlóshajója Nikola Karabatic - a világ legjobb játékosa (2007, 2014, 2016), dupla olimpiai bajnok (2008, 2012), négyszeres világbajnok (2009, 2011, 2015, 2017) vagy akár hármas Európa-bajnok (2006, 2010, 2014) - a megváltoztatta étkezési szokások. "A dokumentumfilm nem változtatta meg a látásomat a dolgokról, de így megerősített engem" - mondta nekünk. "Még akkor is, ha igaz, hogy megpróbáltam még egy kicsit plusz állati fehérjét csökkenteni." Egyes kevésbé informáltak megnézésük után rohantak szakemberhez Mickaël Dieleman, dietetikus táplálkozási szakember Lyonban: „Egyértelműen érkeztek kéréseink, olyan emberek, akik azt mondták nekem, hogy„ vegetáriánus vagy vegán étrendet akarok magamra tenni, hogyan csináljuk? ”. Ugyanebben az értelemben található a "The Magic Pill", egy másik dokumentumfilm (szintén a Netflix-en, a szerkesztő megjegyzése) a ketogén étrendről, amely a szénhidrátbevitel drasztikus csökkentésén alapul, a masszív lipidbevitel mellett. Nagyjából azonos visszajelzéseket kaptunk. ”
A nagyközönség számára hozzáférhető televíziós dokumentumok, amelyek megdöntenek néha mélyen meggyőződéseket, még akkor is, ha bizonyos távolságot kell tartanunk. Mivel bizonyos, a "Játékváltók" kérdésben feltárt közvetlen előnyök, amelyek valószínűleg - eredetüknél fogva - egy nagyon kevéssé változatos étrendhez, valamint túlzottan zsíros vagy édes ... Milyen szempontokba kell helyezni a "mágikus képletet", amely kiszűrheti a összeszerelés.
"Úgy gondolom, hogy a veganizmus vagy a vegetarianizmus meglehetősen életképes az élsportolók számára, másrészt jól kell kísérni" (Nikola Karabatic)
Meg kell nézni, hogyan illeszkedhetünk a legjobban ebbe a növényalapú megközelítésbe anélkül, hogy 180 ° -os fordulatot végeznénk. "Egy magas szintű rögbi játékos felhívott, miután megnézte a dokumentumot" - emlékszik vissza Romain Giroud. "Megkérdeztem tőle: hányszor ettél ezen a héten hüvelyeseket (lencsét, vesebabot, csicseriborsót.)"? Azt mondta, "nincs idő". Tehát a semmiből fogsz menni. Próbáljon a megfelelő egyensúlyban lenni ezzel az új „rugalmas” kifejezéssel, hogy jobban érveljen az állati fehérjék fogyasztásában. ”
Szánjon időt az alkalmazkodásra, a tanulásra, mielőtt mindent megváltoztatna az új táplálkozási egyensúly megteremtése érdekében. A józan ész tanácsa, amely kiegészül a fokozott táplálkozás-ellenőrzéssel. Különösen azért, mert a sportolóknak magasabb az összes kalóriaigényük, vitaminokban és ásványi anyagokban, mikroelemekben ... "Különösen biztosítanunk kell, hogy kielégítő fehérje állapotuk legyen, megfelelő aminosavakkal." Mickaël Dieleman. Olyan megfigyelés, amely bizonyos fogalmakat igényel a táplálkozásban vagy a megerősített támogatásban, amelyet a Nikola Karabatic: „Úgy gondolom, hogy a veganizmus vagy a vegetarianizmus elég életképes a csúcs sportolók számára. Másrészt jól kell kísérnie, és ezt semmiképpen sem szabad megtenni. Magam is teszteltem, de ehhez kell némi tudás vagy segítség. ”