Vegetáriánus Banh Mi Kitchengirls

Ropogós szendvics friss zöldségekkel és fűszeres füstölt tofuval, szuper gyorsan elkészíthető mogyorószósszal.

vegetáriánus

Vietnami nyelven a Banh jelentése "torta" vagy "kenyér", a Banh mi pedig szendvics. A Banh Mi-hez használt eredeti kenyér Vietnámban készül, rizsliszttel. Ettől a bagett kissé könnyebb és bolyhosabb. De természetesen elkészítheti a Banh Mi kész bagett tekercsekkel is.

A vietnami utcai élelmiszerpiacokon garantáltan talál legalább egy standot, ahol a finom szendvicseket árusítják. A Banh Mi tetején sertéspite, grillezett sertéshas, ​​vietnami mortadella, uborka, savanyított sárgarépa és retek, valamint különféle gyógynövények, például friss koriander és thai bazsalikom vannak. Ma sokféle változat létezik, és mindenkinek meg kell kapnia a pénzét. A receptemben az ázsiai snack vegetáriánus változatát választottam füstölt tofuval. A tofut egyszerűen cserélheti húsra is, ha úgy tetszik.

Hozzávalók 2 szendvicshez

  • 2 bagetttekercs vagy egy felére csökkentett bagett
  • 2 evőkanál majonéz
  • 200 g füstölt tofu
  • 1 sárgarépa
  • néhány fejes saláta
  • 1/2 sárga bors
  • 1/2 uborka
  • 1/2 csomó koriander

A mogyorószósszal

  • 3 evőkanál mogyoróvaj
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1 csepp lime juice
  • 5 evőkanál víz

készítmény

  1. A tofut szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajon megsütjük.

Kalóriák: 430
Fehérjék: 18
Zsír: 23.
Szénhidrátok: 34

Ha forrón szereti, adjon csak egy csepp chili szószt a mogyorószósszal.