Vegetáriánus és vegán menü ötletek a héthez - Zöldek ＆ Rózsa

Gyakran tapasztaljuk, hogy hiányoznak az ötletek, amikor erről van szó tervezze meg a hét étkezését. Különösen, ha sportos vagy, keményen dolgozol és kevés időd van magadra. Jelenleg heti 5 és 6 óra közötti sportot gyakorolok, között canicross, a fitnesz, izomépítés, Zumba és a jóga... Nem is beszélve arról, hogy nemrégiben folytattam a tanulmányaimat. Annyi mondanivaló önnek, hogy kevés időm van arra, hogy az életem megvalósítására fordítsak vegetáriánus menük.

Ezen felül beviszem az étkezésemet a munkahelyemre vagy a tanulási helyembe, így felkészülök is ebéddobozok. Az alábbiakban bemutatott menük tehát 1 teljes menüsornak felelnek meg, reggel, délben és este ... Ezek vegetáriánus menük egyszerű, de hatékony a sportoló számára, amelyek lehetővé teszik a megfelelő egyensúlyt a különböző makrók között, és egész nap kitartanak, ha este edz. Végül a mennyiségek megfelelnek a magasságomnak és a súlyomnak, ezért szükség lehet az egyéni igényeknek megfelelő felülvizsgálatra.

Sőt, a szervezeti oldalon meghatározom a 6-ot vegetáriánus menük vagy vegán a hétre (elmondod, 7 nap van a héten ... de általában mindig van egy este, amikor lustának érzem magam, és megeszek egy jó étel tésztát, vagy vegán sushit rendelek ... ). Általában az összes menüt két példányban készítem el, hogy néhányat munkába tudjak vinni, és hétvégén a legtöbb időigényes, csak a hét estéinek optimalizálása érdekében.

Ráadásul a legtöbb étel alapanyagokból készül, így alig vásárolok készen valamit. Ezenkívül az összetevők 80% -a szerves. Ráadásul rájöttem, hogy az élelmiszer számlám majdnem 30% -kal csökkent vegán, annak ellenére, hogy most a termékeket speciális bioboltokból veszem (de nem csak).

Egyébként itt van egy inspiráció vegetáriánus menük gyors:

Buddha Bowl vegán

4 fő részére

• 3 csésze quinoa
• 4 csésze víz
• 3 csésze főtt csicseriborsó
• olivaolaj
• 1 teáskanál fleur de sel
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 2 teáskanál chili
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál provence-i gyógynövény
• 2 piros paprika (zöldekkel is működik)
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 citrom leve
• 1 teáskanál bors
• 1 teáskanál fleur de sel
• 1 teáskanál paprikát
• 1/2 csésze koriander
• Zöldsaláta
• 2 avokádó
• 4 evőkanál szezám

Először a quinoát forraljuk 15 percig vízben, hagyjuk állni, amíg az összes víz felszívódik.

Ezután keverje össze a csicseriborsót egy csepegtető olívaolajjal, 1 teáskanál sóval, 1 teáskanál füstölt paprikával, 2 teáskanál chilivel, 1/2 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál Provence gyógynövény kávéval. Olajos edényben vagy tepsiben 20 percig sütjük 210 ° C-on, ideális esetben forgó hőfokon. lefoglal.

Ezután keverje össze a paprikát 4 evőkanál olívaolajjal, 2 citrom levével, 1 teáskanál borssal, 1 teáskanál fleur de sel, 1 teáskanál paprikával, 1/2 csésze korianderrel

Végül tegye a quinoát 4 tál aljába, rendezze ott a grillezett csicseriborsót, a felszeletelt avokádót, a salátát. Fűszerezzük a pirospaprika szósszal és a szezámmal !

Bagel, vegetáriánus palacsinta és saláta

Vegán bagel

4 fő részére

• 500 g liszt
• 2 teáskanál só
• 1 tasak sütőélesztő
• 10g cukor
• 5 cl növényi tej (szója vagy zab, de bármely más növényi tej is megteszi a dolgot)
• 25 cl langyos víz
• 2 evőkanál olaj

Először tegye a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot egy konyhai robotgép tálba a halvány kenyér tésztával együtt. Ezután adjunk hozzá langyos vizet, és egy elektromos konyhai robotgépben gyúrjuk össze a halvány kenyér tésztával. Hagyja a tésztát először 1 órán át meleg helyen kelni.

Ezután ismét összegyúrjuk a tésztát, és 12 golyót formázunk. Szúrjon át egy lyukat a közepén az ujjaival, majd hagyja újra kelni körülbelül 1 órán át egy tepsiben.

Ezután tegyen egy nagy edény vizet forralásra, és merítse a bageleket 3-4 percre, a főzés felénél fordítva, majdnem meg kell duplázniuk.

---