Vegetáriánus ételek gyerekeknek, jó ötlet a Planete sante
SZERZŐI
SZAKÉRTŐK
PARTNEREK
Trendek
Azon gondolkodás, hogy az állati termékeket kizárják-e az étkezésből, különféle étrendhez vezet. Definíciók:
Vegetáriánus - A vegetáriánusok nem esznek húst vagy halat. Az ovo-lakto vegetáriánusok, ahogy ők is hívják őket, ezért táplálékukban fenntartják a tojást, a tejet és a tejtermékeket, valamint a mézet. Az az elképzelés, hogy az állati termékek fogyasztását akkor tolerálják, ha az utóbbit nem vágják le. Csak az állati hús fogyasztásának tényét utasítják el. Az ovo-vegetáriánusok a maguk részéről kivágják a tejet és a tejtermékeket a hús és a hal mellett. A lakto-vegetáriánusok továbbra is tejtermékeket fogyasztanak, a tojást azonban kizárják.
Vegán - A vegánok minden állati eredetű terméket elhagynak étrendjükben, sem húst, halat, tejtermékeket, tojást vagy mézet.
Vegán - A vegánok továbbmennek filozófiájukban, ha lemondanak az állatvilág bármely termékéről, legyen szó élelemről vagy mindennapi tárgyakról (bőr, selyem, gyapjú stb.).
Rugalmas - A flexitariánusok vegetáriánus étrendet alkalmaznak, de alkalmanként megengedik magukat húsnak és halnak.
A jó növekedéshez mindent meg kell enni. Ki ne hallotta volna soha ezt az előírást? Manapság az étkezési szokások különböző tendenciákban folyamatosan csökkennek, viszont kizárnak egy adott ételt. Ami a húst illeti, a Svájci Táplálkozási Társaság adatai szerint a lakosság közel 3% -a vegetáriánus Svájcban. Közülük minden tizedik vegán lenne (lásd a definíciókat). A hús iránti ellenszenv, az állatok védelme, az ökológiai elvek, az oktatás, a motivációk számosak lehetnek. Akárhogy is, a korlátozott ételválasztás nem triviális. Különösen gyermekkorban, amikor a tápanyag- és energiaigény lényegesen magasabb, mint az élet más időszakaiban. Az első életévben például a csecsemő magassága megduplázódik, míg a súlya megháromszorozódik!
Aggódnunk kellene ezért, ha gyermekünk húst és halat duzzog? És ha maga is vegetáriánus, nyugodtan felajánlhatja ezt az étrendet utódainak? Nicoletta Bianchi, a Center hospitalier universitaire vaudois (CHUV) gyermekgyógyászatra szakosodott dietetikusa számára "a jól irányított vegetáriánus étrend jó egyensúlyt képviselhet a gyermekeknél, amennyiben minden igényüket kielégítik. Az biztos, hogy különösen a vas és az omega 3 bevitelének rendszeres ellenőrzése ajánlott ".