Vegetáriánus étkezés Japánban
Mindig nagyon könnyű volt vegetáriánusnak lenni Németországban. Minden szupermarket vegetáriánus alapanyagokat árul, és minden étterem vegetáriánus ételeket tartalmaz. Kicsit nehezebb Új-Zélandon - mindenért, ami túlmutat a gyümölcsön és zöldségen (édesség, joghurt stb.), Egy kicsit pontosabban kell tudni, hogy hol lehet vásárolni. Japánban a vegetáriánus étrend fogalma láthatóan kevéssé ismert. Ezenkívül nem tudtuk elolvasni a termékek összetevőit, sőt éttermekben és gyorséttermekben sem tudtuk eléggé kifejezni magunkat vegetáriánus ételek megrendeléséhez.
Azonban csak az első napon buktunk meg igazán: csak este érkeztünk meg a szállodába, és csak egy kisboltba húztuk magunkat az utcán. A Baumkuchen mellett (ami nagyon-nagyon népszerű Japánban) vásároltunk még finom megjelenésű rizs háromszögeket Seeweed kabátban. A szálloda előtti park piknikjén azonban felfedeztük, hogy a három csomag háromszögek három különböző tölteléket tartalmaznak: szárított húsdarabokat, valami halat és valami macskaeledelt. Szerencsére körül tudtunk rágcsálni, és csak a közepét ártalmatlanítottuk.
Az éttermekben ez valamivel könnyebb: általában az összes megrendelhető étel fényképe megjelenik a menüben. Nagyon alaposan nézegeted a képeket, ha nem találsz húst, akkor a pincér számára a megfelelő képre mutatsz, és akkor nagyon reméled, hogy nagyjából azt kapod, amire gondoltál. Sok étterem kirakatában műanyag kép is található az ételeiről, ami szintén nagyon hasznos. Különösen könnyűvé válik, amikor az étteremben még angol menü vagy angol felirat is szerepel az ételekhez - az éttermek körülbelül felében kínálkozunk ilyesmit. Még akkor is, ha van büfé (például indulásunk napján, amikor ebéd közben találkoztunk Kennel, az Adobe felhasználói csoport kezelőjével és feleségével), ez viszonylag könnyű. Ami igazán meglepett minket, az a vegetáriánus sushi korlátozott választéka. Welldenben, a kedvenc japánunknál, Hede-nél található a vegetáriánus sushi tál nagyszerű finom tekercsek választékával - Tokióban csak uborkatekercseket láttunk, amelyek nem tartalmaztak halat, húst vagy tojást.
Természetesen a legjobb, ha együtt vacsorázunk japánul beszélő barátokkal. Így volt a legjobb kulináris esténk, amikor Mikával, Yoshival és Jiróval egy eredeti japán kocsmában vacsoráztunk. Ők hárman választották az ételt nekünk, és mindent megosztottunk, ami az asztalra került (tofu, saláta, edamame, tészta stb.). Remek este volt, amely biztonságos légkörben közelebb hozott minket a japán étkezési kultúrához. Még egyszer köszönöm japán barátainknak!
Vegetáriánusnak lenni Tokióban
Vegetáriánusnak lenni mindig is könnyű volt Németországban. Minden szupermarket vegetáriánus alapanyagokat árul, és minden étterem vegetáriánus ételeket tartalmaz. Új-Zélandon ez már valamivel nehezebb - a sima gyümölcs és zöldség kivételével (pl. Édesség, joghurt stb.) Valóban tudnia kell, hol kaphatja. Japánban a vegetáriánus ételek fogalma még nem terjedt el széles körben. És a dolgok még nehezebbek voltak számunkra, mivel nem tudtuk elolvasni az összetevők listáját az élelmiszer-csomagoláson, és nem tudtuk eléggé kifejezni magunkat japánul ahhoz, hogy rendeljünk az éttermekben.
De csak az érkezés napján kudarcot vallottunk egy megfelelő vacsora vadászatában: elég későn jelentkeztünk be a szállodánkba, és csak beugrottunk az úttesten egy kisboltba. Itt vásároltunk néhány Baumkuchen-t (ami nagyon-nagyon népszerű Japánban!) És három ízletes rizsháromszöget hínárcsomagolásban. Amikor leültünk piknikezni a szállodánk előtti részre, felfedeztük, hogy a három rizses dolog három különböző töltelékkel érkezett: szárított hús, valami halas és nedves hús. Szerencsére ezt meglehetősen gyorsan kitaláltuk, és sikerült a megtöltött darabok körül enni.
Az éttermekben a vegetáriánus ételek megvásárlása kissé egyszerűbb: általában az összes menüpont képe szerepel az étlapon. Csak be kell szkennelnie a fényképeket húsos darabokra, mutasson egy képre, ha nem észlelheti a húst az ételben, amikor a pincér eljön a megrendelésére, majd reménykednie kell abban, hogy megkapja, amit úgy gondol, hogy megrendelt. Sok étteremben van az ételeik műanyag változata valahol a kiállításon, ami szintén nagyon hasznos. Még könnyebbé válik, ha az étterem angol menüt vagy angol leírással ellátott menüt kínál - az összes olyan hely, ahol jártunk, valószínűleg felük megkönnyítette ezt. Ha büfé van, akkor a dolgok is meglehetősen egyszerűek, amint azt megtapasztaltuk, amikor az Adobe Tokióban töltött utolsó napján ebéd közben találkoztunk Ken Adobe Adobe Group Managerrel és feleségével. Ami igazán meglepett, az a korlátozott mennyiségű vegetáriánus sushi, amelyet megtalálhattunk. A Hede-ben, a kedvenc Wellington-i japán éttermünkben vegetáriánus sushi tál áll rendelkezésre, nagyszerű vegetáriánus tekercs választékkal - Tokióban csak uborkás sushit láttunk, amely hús, hal vagy tojás nélkül volt.
De a legjobb étkezési élmény az volt, amikor japánul beszélő emberekkel jártunk. Mika, Yoshi és Jiro elvittek minket egy japán kocsmába, ahol megrendelték az összes vegetáriánus barátságos ételt, amelyet az étlapon megosztottak. Volt tofu, saláta, edamame, tészta és még sok más. Remek este volt ez egy biztonságos légkörben, ahol megismerhettük a japán étkezési kultúra számos aspektusát (még néztük is, ahogy Jiro teljes halat eszik, tetőtől talpig, beleértve a szemet és mindent!). Még egyszer nagy köszönet japán barátainknak!