Vegetáriánus étrend blog, Quäse
MI A VEGETARI ÉLELMISZER?
Egyértelműen: a vegetáriánus étrend felé mutat a tendencia. A vegetarianizmus olyan étrendet ír le, amelyben lemondott húsról és halrólválik. Alaktól függően teljesen vagy részenként. Az összes német körülbelül 10% -a vegetáriánus. Összehasonlításképpen: 1986-ban csak 0,6% volt. Az összes német vegetáriánus kétharmada nő.
Gyorsan növekvő csoport az ún Rugalmas szakemberek. Nem maradnak teljesen hús nélkül, de egészségügyi okokból gyakran korlátozzák a fogyasztást. Figyelnek a hús minőségére és eredetére is.
Vegetáriánus vagy vegán? Mi a különbség?
A vegánoknak és a vegetáriánusoknak egy közös vonásuk van: nem esznek húst. A vegetáriánus étrendben az állati ételeket nem kerülik el. A vegetáriánusok például mézet, tejet vagy joghurtot esznek. Vegán étrend mellett ez nem lehetséges.
vegetarianizmus általában nem utasít el állati termékeket. Tejtermékek vagy tojás fogyasztása pl. B. számukra nem jelent problémát. A vegetarianizmus típusától függően. A vegetáriánus konyhában ezeknek az ételeknek még nagy értéke is van. Számos ételt finomítanak tejtermékekkel, például sajttal.
És vegánok? Itt áll: „Sajt? Nem, köszönöm! ”Azok, akik vegánul élnek, nélkülözik az állati termékeket. Ez magában foglalja az összes tejterméket, például a sajtot is. Tojás szintén nem megengedett. Bármi, ami nem felel meg a növényi étrendnek, tabu. Az étrend mellett a vegánok más állati termékeket is kerülnek. A vegánokra a következő vonatkozik: az állati termékeket elutasítják. A gyapjú pulóverek z. B. nem vegán. Vagy bizonyos kozmetikumok. Szigorúan véve sok autógumi sem az.
A vegetáriánusok viszont ezt nem kerülik el. A vegetáriánus étrend nem azt jelenti, hogy kerüljük az állati összetevőket. Hangulatos gyapjú pulóverek? Nincs mit! Selyemingek? Minden a zöldövezetben! A hús elkerülése az egész.
A vegánok az állati ételeket helyettesítik a mindennapi életben gyógynövényes lehetőségek révén. A húsból tofu vagy szója készül. Tehéntejből z. B. Zab- vagy mandulatej. A helyettesítő termékek számos gyógynövényes alternatívát kínálnak. A vegetáriánusok számára is érdekes ajánlat.
MILYEN VEGETARIZMUS FORMÁK VANAK?
vegetáriánus: Nincs hús és hal. A tejtermékek fogyasztása megengedett.
Ovo vegetáriánusok: Kerülje a húst és a halat, a tojást, a tejet és a tejtermékeket.
Lacto-ovo vegetáriánusok: Nincs hal, hús és zselatin. Állati termékek fogyasztása megengedett. Tejet isznak.
Rugalmas szakemberek: Mindenféle hús alkalmi fogyasztása. Ügyeljen a jó minőségre.
Pescetarians: Nem hús. Halat enni.
Gyümölcsösök: Nincs hús, hal és állati termékek. Kizárólagos szélviharok és diófélék fogyasztása. A lehető legkevesebbet akarja ártani a növényeknek.
Mit esznek a vegetáriánusok?
A vegetáriánus étrend változatos. Különböző ételeket fogyasztanak a vegetarianizmus formájától függően. Ez az ételek széles választékát nyitva hagyja.
A klasszikus vegetáriánus hal és hús nélkül él. ÖvéAz étrend főként növényi élelmiszerekből áll. A menüben: sok zöldség. De ennek nem kell unalmasnak lennie. A szupermarketben egész évben friss zöldségekkel látunk el. Számtalan fajtát lehet vásárolni évszaktól függetlenül. A vegetáriánus étel nem azt jelenti, hogy nyájas. De éppen ellenkezőleg: finom receptek bőségesen megtalálható az interneten. Nem számít, hogy teljes kiőrlésű quiche vagy egzotikus saláta.
A saláta és a sárgarépa mellett még sok minden felfedezhető a vegetáriánus étrendben. Népszerű: Avokádó. A zöld zöld srácok rendkívül sokoldalúak. És ami a legjobb: valódi vitaminbomba!
Tipp: A tökéletes teli reggelihez töltsön ki egy vajas kenyérszeletet sajttal és avokádóval. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot, és készen áll egészséges, magas fehérjetartalmú reggeli. Így kezded fitt állapotban.
Mik a helyettesítő termékek?
Több éve a szupermarketekben van A vegetáriánus kínálat bővült. A hús nélküli "húskészítményeket" számos gyártó megtalálhatja. Ezek növényi eredetű élelmiszerek. Egy jó A hús helyett. Manapság elképesztően jó az íze. Még a nem zöldségek is szeretik használni.
A darált húspótlóktól a bratwurst alternatívákig: a szupermarketek polcai tele vannak velük. A sok A helyettesítő termékek sokszínűséget hoznak a tányéron. Lehetővé teszik, hogy ne kelljen bíróság nélkül eljárnunk. A vegetáriánus ételek nagyon jól felhasználhatják a helyettesítő termékeket. A legtöbb vegetáriánus receptet erre tervezték. Ennyi különféle termék mellett soha nem fog unatkozni vegetáriánus tányérján.
Már tudtam? A német konyha az egyik legnehezebb hús. Évente 88,7 kg húskészítményt fogyasztunk fejenként. Indiában mindössze 4,1 kg. Nem csoda, mert ha egy ország konyhája zöldségbarát, akkor indiai! A vegetáriánusok sokat tanulhatnak kulináris szempontból.
MIÉRT VEGETÁRIÁK KÜLFÖLDI HÚST?
A vegetáriánus étrendnek számos oka van. A leggyakoribb okok a következők:
Etika és az állatok szeretete
Néhány vegetáriánus esetében nincs etikai különbség a háziállatok és a haszonállatok között. Minden állat rendelkezik velük az élethez való jog. Függetlenül attól, hogy vágásra vagy hozzábújásra tenyésztették-e.
Sokak számára életmódjuk húsmentes, Az állatok iránti felelősség átvenni.
Klímavédelem és környezettudatosság
Minden húsdarab erőforrásokat, vizet és energiát emészt fel. Tehát, hogy a haszonállatoknak olcsó takarmányuk legyen, z. B. kivágták a fákat.
Sokkal kevesebb energiára van szükség ugyanennyi növényi alapú termékhez, például 1 kg marhahúshoz körülbelül 20 000 liter vizet használnak fel. 1 kg burgonyára 100 liter. Vegetáriánusan élni, megőrzi erőforrásainkat óriási.
Tudatos táplálkozás és intolerancia
A vegetáriánus életmód tudatosabb. Körül A hiánytünetek megelőzése érdekében, sok vegetáriánus foglalkozik az egészséges táplálkozással. Ez létrehoz egy bizonyos Vitaminok és tápanyagok ismerete.
A sok zöldség fogyasztásával alapvető a vegetáriánus étrend nagyon egészséges. Nagyon sok közülük van jó okból vegetáriánus étrend. A hús kerülése gyakran alacsonyabb kalóriabevitelt jelent. A szójától és a tofustól eltérően a hús nagyon kiadós. És legfőképpen zsíros. A vegetáriánusoknak ezért biztosítaniuk kell a megfelelő kalóriabevitelt.
A vegetarianizmus másik oka: allergia. Van, aki igen Hús intolerancia fejleszteni. Bizonyos húsfajták fogyasztása kényelmetlenséget okoz. Ez az allergia azonban nagyon ritka.
Egészségügyi szempontok
Aki húsmentes diétát fogyaszt, az meg is fogja kevésbé beteg. A London School of Hygiene and Tropical Medicine tizenkét éves tanulmánya ezt bizonyítja. Megállapították, hogy a vegetáriánus tesztalanyok 40% -kal alacsonyabb a rák kockázata mint vegyes étkező. A vér lipidszintje sokkal jobb. Ezenkívül a vérnyomásértékek alacsonyabbak voltak, mint a húsevőknél.
Apropó: A vegetáriánusok ízlésük miatt ritkán maradnak hús nélkül. Egy vegetáriánus elutasítja az ízesen illatos steaket, mert ez ellentétes az alapelveivel. Nem azért, mert nem tetszene neki.
MILYEN NÉZET KIEGÉSZÍTETT VEGETÁRI ÉTLET?
Egy kicsit mindenből és változatos. Ez legyen a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend jelmondata. A főzés önmagában jó kezdet. Tehát pontosan tudja, mi van az asztalon. Sok zöldség és friss étel ebben nagy szerepet kell játszania. A zöldségek nemcsak finomak, hanem fittek is.
A vegetáriánus ételpiramisban is fontos: gabonafélék és burgonya. Ezek fontos rostokat és vitaminokat tartalmaznak. Hébe-hóba egy tojásnak és tejtermékeknek kell lenniük. Tehát a fehérje és a kalcium egyensúlya megtelt. A fehérje fontos az izom egészsége szempontjábólt és az immunrendszer számára is.
A tejet nem használó étrendeknek a Kalciumigény másképp takarja. Az egyik lehetőség pl. B. Szezámmag. A mandula szintén jó kalciumforrás.
Ugyanolyan fontos, hogy fitt maradjon: magnézium. A magnézium sok ételben megtalálható. A napraforgómag vagy a dió tele van velük. A zabpehely és a korpa is sok magnéziumot tartalmaz.
Tipp: Az egészsége összhangban van a vitamin-egyensúlyával. Az egészség megőrzése érdekében fontos, hogy gondoskodjanak rólad. Vigyázzon az étrenddel Fehérjék és vitaminok. Számos módon befolyásolják a testet. Például tudta, hogy a D-vitamin növeli a kalcium felszívódását?
Élő vegetáriánus: mire kell figyelni?
A változatos étrend sokat ér. Hogy ezek gazdag vitaminokban és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Végül is a vitaminok pótolhatatlanok a szervezet számára. A túl kevés vitamin hiánytünetekhez vezethet.
Fontos, hogy hallgasson a testére. Fáradt és fáradt? Ez a magnéziumhiány jele lehet. Rendszeres vérképet kérjen kezelőorvosától. A vitaminhiány észrevehető és nem okoz kárt.
Megvan már a kifejezés "Puding vegetáriánus" tartozik? A vegetarianizmushoz tartozol. A tápértékek azonban nem érdeklik őket. Vegetáriánusan étkezik, de sok cukrot és zsírt fogyaszt. Alig esznek fontos fehérjéket és vitaminokat. Így mutatják be egészségtelen élet. A hiánytünetek és a betegség gyakran ennek az eredménye.
Vegetáriánus egészségének megőrzése érdekében fontos figyelni a tápanyagokra. Mivel: A vegetáriánus nem azt jelenti, hogy egészséges. A hasábburgonya szintén vegetáriánus - de egyértelműnek kell lennie, hogy csekély a tápértéke, és nem tekinthető egészséges ételnek.
Ezzel szemben vannak vegetáriánusok, akik túl kevés kalóriát fogyasztanak. Sok gyümölcs és zöldség kevés kalóriát tartalmaz. Az egyoldalú étkezés tehát oda vezethet Alultápláltság jön. Ez akkor történik, ha hosszú távon túl kevés kalóriát fogyasztanak. Ennek megakadályozása érdekében a táplálkozási értékek alapvető ismerete segít.
Kategória: táplálás