Vegetáriánus étrend - CSID mi történik orvos
Mit jelent vegetáriánusnak lenni? Mik az ovo-lakto-vegetáriánusok? Mik a vegánok? Vegetáriánusnak nevezhető az a személy, aki nem eszik húst. A vegetáriánusok szabadon dönthetnek az állati termékek fogyasztásáról. Ebbe a kategóriába tartoznak a tojások, a tej és a tejtermékek, valamint a méz vagy a kaviár. A választott vegetáriánus étrend típusa annak akaratától és személyes meggyőződésétől függ, aki úgy dönt, hogy ilyen módon étkezik. Vannak olyan emberek is, akik például csak halhúst fogyasztanak, de nem tekinthetők igazán vegetáriánusnak.
A tojást és tejet, valamint tejtermékeket tartalmazó étrend az ovo-lakto-vegetáriánusnak nevezett általános viselkedést jellemzi. A veganizmus azt az étrendet írja le, amely nem tartalmaz állati eredetű ételt. Sok vegetáriánus, de különösen a vegán úgy dönt, hogy nem visel valódi bőrt vagy állati szőrmét, gyapjú vagy selyem termékeket.
Azonban az állati takarmányt tartják a legjobb fehérje- és B12-vitamin-forrásnak. Azok számára, akik úgy döntenek, hogy ilyen típusú ételt választanak, jó tudni, hogy minden hiányt pótolni kell a kiegészítők és a multivitaminok révén.
Miért válnak vegetáriánussá az emberek?
Sok oka van ezeknek az embereknek. Egyesek ezt a környezetvédelem jegyében teszik, mások az állatok és általában az élet tiszteletéből, mások vallási vagy egyéb okokból, egyszerűen azért, mert divatosnak tartják. Mindenkinek megvan a maga oka, vagy több, de azoknak, akik úgy döntenek, hogy ilyen életmódot követnek, előre nagyon alaposan meg kell gondolniuk, és biztosnak kell lenniük abban, hogy ez a legjobb választás számukra.
Mit kell enni egy vegetáriánusnak? Hogyan tudnak egészségesek maradni?
Biztosnak kell lenniük abban, hogy megkapják a szükséges ásványi anyagokat (vas, kalcium) és vitaminokat (D, B12). Az ideális mennyiség akkor nő, ha vegán étrenddel rendelkező személyről van szó. Ezeket az anyagokat természetes módon nyerhetjük gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból, szójából, tojásból, magvakból és kandírozott gyümölcsökből.
Szénhidrátok - energiát és vitaminokat biztosít az agy és az izmok megfelelő működéséhez. A gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék (különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék) rostot és vitaminokat biztosítanak, amelyek a test megfelelő működésének elengedhetetlen elemei.
Zsírok - nélkülözhetetlenek a test egészségéhez. A zsírok fő forrása az illóolajok és vitaminok. Minden étkezés után jóllakottság érzetet is nyújtanak.
Fehérjék - biztosítja az izmok fejlődését és alakformálását a test optimális működése érdekében. A vegetáriánusoknak különféle termékeket kell fogyasztaniuk a fehérjehiány pótlására (általában húsból származnak). Ehetek diót és magot, szóját vagy zöldséget (bab, borsó).
cink-- döntő szerepet játszik az immunrendszer fejlődésében és megfelelő működésében. Megtalálható teljes kiőrlésű gabonákban, tejtermékekben, szójában és zöldségekben.
Vas - elengedhetetlen a vér számára. Megtalálható zöld zöldségekben (spenót, petrezselyem, kapor, borsó), babban és szójában. Ebben az összefüggésben a C-vitamin is nagyon fontos, ezért a vegetáriánusoknak citrusféléket, egyes gyümölcsöket és zöldségeket, például paradicsomot kell fogyasztaniuk.
D-vitamin - tartsa egészséges a csontjait. Normális esetben ez a vitamin szintetizálódik, ha a bőrt napfény éri. Hideg időszakokban a napfénynek nincs elegendő ereje, ezért a D-vitamint tejtermékből és szójából kell nyerni.
B12-vitamin - kizárólag húsban és húskészítményekben található. Az étrend-kiegészítők mellett teljes kiőrlésű gabonákban és szójában is megtalálhatók.