Vegetáriánus étrend gyerekeknek
A vegetáriánus ételek, például a gabonahamburgerek, a tofuételek és a sült krumpli szintén egészségesek a gyermekek számára, ha néhány pontot betartanak.
A vegetáriánus étrend három fő formája
A vegetáriánus étrendnek alapvetően három formája van:
1. lakto-vegetáriánus
2. petesejt-vegetáriánus
3. vegán
A laktó vegetáriánusok hús, hal és tojás nélkül élnek, de tejet és tejtermékeket fogyasztanak. A laktó-ovo vegetáriánusok csak a halat és a húst vonják ki az étlapjukból, de - szemben a lakto-vegetáriánusokkal - tojást, valamint tejet és tejtermékeket fogyasztanak. A vegetáriánusok körülbelül 80 százaléka e két forma szerint él. A vegánok kerülnek minden állati eredetű terméket. A hús mellett ez hal, tojás, tej és méz is lenne. Az állati anyagokból készült ruhákat is gyakran elutasítják. A vegán étrend alkalmatlan a gyermekek számára, sőt veszélyesnek is minősül.
A gyermekek számára változatos és gondosan kiválasztott vegetáriánus étrend is lehetséges
Vegetáriánus (lakto-vegetáriánus vagy ovo-lakto-vegetáriánus) étrend akkor is lehetséges a gyermekek számára, ha változatos és tápanyagokban gazdag ételeket tartalmaz. Csak akkor garantálható, hogy a gyermek elegendő mennyiségben megkapja a növekedéséhez szükséges tápanyagokat.
Különösen gazdag tápanyagokban a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek (pl. Csicseriborsó, tofu), őrölt diófélék és teljes kiőrlésű termékek. A fehérje, a fontos vitaminok és ásványi anyagok hiányának megakadályozása érdekében a gyermeknek rendszeresen kell fogyasztania tejtermékeket és tojásokat is. A szülőknek azonban különös figyelmet kell fordítaniuk a vas- és cinkellátásra. A zab és a köles rendszeres fogyasztása müzli, kenyér vagy gabonaételek formájában megvédi a gyermekeket a vashiánytól. Hüvelyesek és rengeteg vasban gazdag zöldség (például édeskömény, cukkini, spenót) és saláták is szerepeljenek az étlapon hetente többször. Mivel a C-vitamin javítja a vas hasznosulását, az étkezéshez C-vitaminban gazdag ételt kell mellékelni. A narancslé, a paprika és az alma gazdag C-vitaminban. Ha - gyermekével együtt - a lakto-vegetáriánus vagy az ovo-lakto-vegetáriánus étrend mellett dönt, akkor megtudhatja, mire kell különös figyelmet fordítania. Így már a kezdetektől megelőzheti a lehetséges problémákat.
A vegán, azaz szigorúan vegetáriánus étrend, amely csak növényi eredetű ételeket tartalmaz, alkalmatlan a gyermekek számára. Azon kockázat mellett, hogy a gyermek túl kevés energiát és fehérjét kap, gyakran kritikus a megfelelő kalcium-, vas-, jód-, szelén-, D-, B2-, B12-vitamin és hosszú láncú omega-3 zsírsavak megfelelő bevitele. Ez veszélyeztetheti egészségét és fejlődését.
Ha mégis vegán étrendet választ a gyermeke számára, akkor előzetesen sürgősen tanácsot kell kérnie egy gyermekorvostól. Vegán étrend esetén a tápanyaghiány kockázata magas, ezért rendszeres orvosi ellenőrzésre és táplálék-kiegészítőkre van szükség.
(2019. február 15-én)
Eltérő rendelkezés hiányában az ezen az oldalon található szöveg szerzői jogi védelem alatt áll, és a Creative Commons Nevezd meg - Nem Kereskedelmi - Nincs feldolgozási licenc 3.0 németországi engedéllyel rendelkezik. Kérjük, vegye figyelembe a használati utasítást.