Vegetáriánus étrend milyen kockázatokkal jár a hiányosságok és hogyan lehet ezeket kompenzálni Jelenlegi nő A MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Hogyan lehet úgy igazítani a vegetáriánus étrendet, hogy az egészséget nem kockáztatja? Szakértővel számolunk.
Legyen tájékozott
Vegetáriánus étrend, mire való ?
Kis szókincs: a vegetáriánus étrend olyan étrend, amelyben sem húst (fehér vagy vörös), sem halat (zsíros vagy sovány) nem eszünk. Nincs több csirke, sonka, felvágott hús, füstölt lazac, tőkehal és papillote, pástétom, kolbász, tenger gyümölcsei rillette, másrészt tojás, tejszín, vaj és tej megengedett.
A vegetáriánus étrend elfogadása jót tesz a bolygónak (az üzemi gazdálkodás többet szennyez, mint a közlekedési ipar!), Jót tesz az állatjólétnek (természetesen az állattenyésztés elviselhetetlen körülményeire gondolunk. Néhány vadállatra), de jó is. egészségünkért.
"Ha ipari húst eszik (ez Franciaországban a sertéshús 98% -át és a marhahús 68% -át érinti), lenyeli a peszticideket, antibiotikumokat és/vagy GMO-kat, amelyek megzavarják a bélflóráját" - magyarázza Erwann Menthéour, sport- és táplálkozási edző. számos betegség kialakulása, például elhízás, glutén intolerancia, immunrendellenességek. "
Sőt, bebizonyosodott: egy vegetáriánus várható élettartama 15-20% -kal magasabb, mint egy mindenevőé. !
Vegetáriánus étrend: fennáll-e hiányhiány ?
"Ha kiegyensúlyozott étrend van, és óvatosan fogyaszt mindent (a húst és a halat kivéve), akkor a hiány kockázata minimális, magyarázza Erwann Menthéour. A vegetáriánus nem vegán vagy vegán: ehet tojást, vajat és tejszínt, és tejet igyon, csak húst és halat vesz le a tányérjáról. "
Természetesen az a kérdés, amelyet felteszünk magunknak fehérje: Tényleg megtehetjük hús és hal nélkül anélkül, hogy hiányoznának ezek az értékes molekulák, amelyek segítenek izomtömegünk építésében? Igen, Erwann Menthéour habozás nélkül válaszol: "téves azt gondolni, hogy csak a hús és a hal tartalmaz fehérjét: a valóságban ezek minden ételben vannak, többé-kevésbé mennyiségben".
Részletesen a növényi fehérjék 5 élelmiszercsaládban találhatók: hüvelyesek (szójabab, fehérbab, lencse.), Gabonafélék (tönköly, quinoa.), Olajmag (napraforgómag, tökmag), szárított gyümölcsök (dió, mogyoró, mandula). ) és algák (például spirulina).