Vegetáriánus étrend, Qu; Mi az; az Eric Favre blog
A vegetáriánus étrend vagy a vegetáriánus étrend kifejezés szinte mindenhol hallhatóegyéb diéták. De mi is a vegetáriánus étrend valójában? Mi a létfontosságú hozzájárulása ?
Íme néhány érdekes információ az ilyen típusú étrendről.
Mi a vegetáriánus étrend ?
Több országban évezredek óta használják alapélelemként. Lehet vagy nem keverhető alacsony állati fehérjebevitellel. A századfordulón ezt az áramlatot „vegetarianizmus” kifejezéssel ismerték. Alapvető élelmiszer lett, mivel egyes országokban, kategóriától függetlenül, gazdag vagy kevésbé gazdag, csak fehérjében gazdag növényi ételeket lehet fogyasztani, például zöldségeket. Jelenleg az a filozófia, hogy úgy fogyasszon el mindent, hogy nem rombolja a környezetet, beleértve az állatok életét, és természetesen figyelembe veszi az egészségügyi előnyöket.
Európában az értelmiség választja ezt az étrendet, mivel némi gondolkodásra van szükség arról, hogy milyen ételeket fogyasszon, bár a fogyasztói társadalom létezik. Ellentétben más országokkal, ahol nincs más választásuk, ha vegetáriánusan étkeznek fehérje miatt, mert nincs enni való hús. Kiderült, hogy a vegetáriánus étrend követése olcsóbb az állati termékeket tartalmazó szokásos étrendhez képest.
Milyen változatai vannak a vegetáriánus étrendnek ?
A vegetarianizmusnak több típusa van, de itt vannak a főbbek:
- A vegetáriánus ovo-lacto étrend: ez a diéta minden gabonafélén (rizs, búza, tönköly, kukorica, rozs, árpa, kenyér, tészta stb.) És gabonaféléken alapul. És hüvelyesek (lencse, borsó, bab, bab, stb.), Tejtermékek (tej, joghurt, sajt stb.), Valamint tojás.
- A lakto-vegetáriánus és az ovo-vegetáriánus étrend a két szigorúbb változat. Az első gabonatermékek, tejtermékek és hüvelyesek alapja. A vegetáriánus petesejt esetében pedig gabonafélék, hüvelyesek és tojás alapja.
- A vegán étrend (strictosensu vegetáriánus), amellyel az állati termékek és melléktermékek megszűnnek, beleértve a húst, halat, tojást, tejtermékeket, mézet, étkezési zselatint stb.
Mi a létfontosságú bevitel ezzel a diétával ?
A vegetáriánus étrend ugyanolyan hozzájárulást nyújt, mint a normál étrend. Vagyis makrotápanyagokat (fehérjéket, lipideket, szénhidrátokat) és mikrotápanyagokat (ásványi anyagokat, nyomelemeket, vitaminokat, esszenciális zsírsavakat, esszenciális aminosavakat stb.) Biztosítanak ....
Ami a fehérjebevitelt illeti, a növényi élelmiszerek nem biztosítják az összes esszenciális aminosavat, mind minőségi, mind mennyiségi szempontból, vagyis azt a 8 aminosavat, amelyet a szervezet nem tud szintetizálni. A fehérjebevitelt tehát a tojás és a tehéntej biztosítja, amelyek referenciafehérjék szempontjából mindezeket az esszenciális aminosavakat tartalmazzák. A vegetáriánus étrend által biztosított aminosavak a lizin, valamint a két kénsav, metionin és fenilalanin. Ezért ideális olyan étrend-kiegészítőket keverni, amelyek biztosítják növényi fehérjék napi étellel. A hiányos ételek és a kiegészítő aminosavak keveréke valóban kiegyensúlyozott ételt ad. A keverésnek számos lehetősége van: