Vegetáriánus étrend-tanácsadás a Jardin BiO étic-től
A tendencia csökken, és egyszer ez egy jó jel. Tíz év alatt a húsfogyasztás 12% -kal csökkent *. Egyre több francia ember hagyja el az állatokat a növények miatt.
A zöldségek erényesek !
A vegetáriánus étrend elfogadása több mint divat: lelkiállapot. Mivel a hús drága a bolygó számára. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az állatállomány felelős az erdőirtás 70% -áért, az üvegházhatást okozó gázok 18% -áért, és hab a tortán a világ vizének 70% -át fogyasztja. Egészségügyi szempontból sok tanulmány hajlamos megmutatni az összefüggést a magas, gyakran telített zsírsavakban gazdag húsfogyasztás és bizonyos szív- és érrendszeri betegségek kialakulása között. Megfigyelés, amely egyre többet ösztönöz egyre kevesebb hús fogyasztására.
A zöldség alapjai
A közhiedelemmel ellentétben elzárhatja az állatot, anélkül, hogy kárt tenne magában! Számos fehérje, rost, vas, ásványi anyag és vitamin gazdag növényi alapú alternatíva lehet a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, állati fehérje nélkül. Az ideális étkezés? Ami egyesíti a hüvelyeseket - babot, lencsét, hasított borsót, csicseriborsót, fehér vagy vörös babot - keményítővel vagy gabonafélével: búza, árpa, rizs, quinoa, tészta, búzadara, bulgur. Összetett szénhidrátjaiknak és növényi fehérjeiknek köszönhetően energiával töltődik fel. Kedvelje a test számára nélkülözhetetlen esszenciális zsírsavakat. A trükk: ízesítse ételeit omega-6-ban gazdag olajjal (napraforgó, szójabab, búzacsíra, kukorica, szőlőmag), és részesítse előnyben az omega-3-ban gazdag ételeket: diófélék, magvak és lenmagolaj, repce, kendermag és olaj, chia magok, tengeri mikroalgák. És természetesen ne felejtsen el külön helyet foglalni a tányérján gyümölcsökkel és zöldségekkel, mivel ezek lényeges rost-, ásványi anyag- és vitamin-hozzájárulást jelentenek. Az elméletnek vége, gyakoroljuk !