Vegetáriánus hamburger lencsével és gombával - lépés az egészséghez
Ez a vegetáriánus hamburger olyan emberek számára alkalmas, akik orvosi, etikai vagy erkölcsi okokból korlátozzák húsfogyasztásukat, vagy egyszerűen csak szeretnének több zöldséget bevinni a napi étrendbe.
Nagyon sokoldalú étel, amely nagyon jól passzol rizshez, salátához, párolt zöldségekhez és a teljes kiőrlésű kenyér különféle fajtáihoz.
A zöldségek és hüvelyesek előnyei
A napi zöldségfogyasztás előnyei:
- Nagy mennyiségű rost: serkenti az emésztést, szabályozza a vér koleszterinszintjét és javítja a székrekedés problémáit is. Ráadásul hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, csökkentve ezzel a teljes kalóriabevitelt.
- Táplálkozási sűrűség: a zöldségek táplálkozási szempontból nagyon teljes ételek. Ez a választott zöldségfajtától, a különböző vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulásától függ.
- Polifenolok: Ezek olyan adag antioxidánsokat eredményeznek, amelyek jótékony hatással vannak a testre, például csökkentik az LDL-t, közismert nevén rossz koleszterin.
A hüvelyesek napi fogyasztásának előnyei közül a következőket emeljük ki:
- Magas rosttartalom és táplálkozási sűrűség. Akárcsak a zöldségek.
- Nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag. B csoportba tartozó vitaminok (például B1, B6 és B9) és nélkülözhetetlen ásványi anyagok, például kalcium, kálium, cink, foszfor, vas és magnézium, amelyek a test megfelelő működéséhez szükségesek.
- Nagy energiafogyasztás és alacsony zsírtartalom. A szójabab és a mogyoró (közismert nevén dió) kivételével a hüvelyesek nagyon alacsony zsírtartalmúak.
- Egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak: A kevés zsír mellett telítetlenek is.
- Olcsóak, könnyen kombinálhatók és főzhetők.