Vegetáriánus pörkölt - Receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 nagy doboz csicseriborsó
• 1 Padlizsán
• 200 g juhsajt grillezéshez
• 5 paradicsom
• 1 hagyma
• 1 fokhagymagerezd
• 1 csipet kömény
• 1 csipet paprika
• 3 evőkanál. olivaolaj
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és daráljuk. Öblítse le a padlizsánt és kockára vágja. Mossa meg és törje össze a paradicsomot.
2. Melegítsünk 2 evőkanál. olajat egy rakott edényben, és megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a padlizsándarabokat, és 2-3 percig keverjük. Keverje hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a köményt és a paprikát, öntsön egy kis pohár vízzel és párolja 20 percig.
3. Helyezze bele a lecsepegtetett csicseriborsót és folytassa a főzést 10 percig. Vágjuk a sajtot szeletekre, és forró serpenyőben grillezzük meg a maradék olívaolajjal. Rendezze őket a pörköltre, és forrón tálalja a csöveket.

---