Vegetáriánus szeretne lenni Tudjon meg itt mindent, amit tudnia kell erről a diétáról • Hello Iasi •
Szeretné látni, hogy Lady Gaga a házában ül, és a fedélzetén egy csecsemő van? Akkor hallgass a táplálkozási szakemberek tanácsa aki esküszik arra, hogy csak egy módon lehet élni mély öregség és hogy ez egy zöld, vegetáriánus.
De mit csinálsz, mint egy olyan országban, ahol a sertéshús minden étkezés díszhelye (mint az ősünktől tudjuk, nem olyan madár, mint egy disznó, vagy egy zöldség, egészségesebb, mint a sonka), csak a gondolat a földön futás szentségtörésnek tűnik.
Mi van a munkatársaink erőteljes vegetáriánusellenes reakcióival, akik esküsznek arra, hogy ha feladja a húst, elkezdje ásni a gödrét?! Úgy legyen?
A vita végére a COSMO olyan részletesen megvizsgálta ezt a kérdést.
A vegetáriánusok "törzsei": vegánok, ovo-lakto vagy csak lakto. Mit választasz?
Sokféle vegetáriánus létezik - némelyik nem is eszik mézet, mert az állatok termelik, mások pedig csak csírákkal táplálkoznak -, de amit tudnod kell anélkül, hogy szükségtelenül megnehezítenéd magad, az az, hogy a vegetáriánus étrendnek három nagy csoportja van:
OVO-vegetáriánusok
Ez a legnépszerűbb vegetáriánus étrend, mert egyben a legmegengedőbb is. Nem eszel húst, de igen
A legkedveltebb vegetáriánus karakter a vicces Lisa Simpson. A "Simpson Family" sorozat egyik epizódjában Lisa beleszeret egy fiúba, aki büszke arra, hogy "ötödik szintű vegán - nem eszem semmit, ami árnyékot ad".
ehet tejterméket és tojást. Néhány petesejt-vegetáriánus is hetente, vagy ritkábban kóstol.
Vegetáriánusok
Ne egyél húst és tojást, csak tejterméket.
vegánok
Hallani sem akarnak húsról, tejtermékről, tojásról vagy bármilyen más, állati eredetű ételről.
a vegetáriánus étrend ettől megbetegedhet?
PROBLÉMA:
Az Egészségügyi Világszervezet (O.M.S.) tanulmánya kimutatta, hogy akik gyakran fogyasztanak húst, egészségesebbek, mint a vegetáriánusok.
Ez csak egy okból fakad - mivel a legtöbb vegetáriánus nem táplálkozási szakember, és nem hiszi, hogy a tej-, hús- és tojástartalmú étrend károsíthatja őket, ezért nem fordulnak orvoshoz vizsgálatokra és nem írnak fel kiegészítőket.
A leggyakoribb súlyos hiányosság a kalcium, a vas és a B12-vitamin hiánya: "Ezek a tápanyagok problémát jelentenek, különösen a vegánok körében, akik nem tervezik olyan vitaminok fogyasztását vagy kiegészítők fogyasztását" - figyelmeztet Johanna Dwyer, a táplálkozás és orvostudomány a Tufts University-n, USA.
A problémára a legrégebbi és legelismertebb vegetáriánus szervezet, a Vegetáriánus Társaság, Nagy-Britannia ad választ:.
Éppen ezért az orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy a vegetáriánusok kevésbé vannak kitéve olyan betegségeknek, mint a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség az egészségtelen étrend, az elhízás vagy a magas vérnyomás miatt. "
Plante vs. disznó: harc gerilla
SERTÉSEL VAGY SERTÉS NÉLKÜL?
Nagyon finom. Ezt az axiómát még a "legindultabb" vegánok sem vitathatják.
De, sajnos az egér szerelmeseinek, a sertéshús tele van rossz zsírokkal és méreganyagokkal, ezért csak hetente egyszer szabad enni.
A marhahús steaknek ugyanazok a "hibái" vannak - méreganyagok, koleszterin és a szívbetegségek kockázata.
Ezek miatt, táplálkozási szakemberek javasolja a fogyasztás drasztikus csökkentését - 150 gramm steaket hetente kétszer.
"Nem értem, miért keresnek ennyi pénzt a vegánok B12-hiányára, amikor százezrek idő előtt halnak meg a húsban és tejtermékekben lévő telített zsíroktól" - mondta David Pimetel, az Egyesült Államok Cornell Egyetemének orvosprofesszora.
Mint már tudja, a legegészségesebb "kolbász" a csirke és a hal. Ezekből szabadon élvezheti magát.
JOBB VEGETÁRIÁNUS MINT MÁRTALAN
A legtöbb ember ezt mondja vegetáriánusok és vegánok, de a tanulmányok azt mutatják, hogy ez túloz.
A vegetáriánus és a húsevő étrend mindaddig nagyon egészséges lehet, amíg kiegyensúlyozottak.
Tehát, ha húst szeretne enni, akkor nyugodtan megteheti, csak tartsa be azokat a mennyiségeket, amelyekről korábban beszéltünk.
Ha azonban vegetáriánus akar lenni, de még mindig nem ismeri a "gyógynövények" előnyeit, íme a legutóbbi vegetáriánus táplálkozási nemzetközi kongresszuson összegyűlt szakemberek:
Segít a fogyásban.
Lassítja az öregedési folyamatot.
Megvéd a betegségektől.
Egy nap az egészséges vegetáriánus életében
Itt van, mit és hogyan eszel
Bármely egészséges táplálkozás titka, akár húsevő, akár vegetáriánus, az egyensúly. Kombinálja a mindennapi ételeket az alábbi kategóriákból, ügyelve arra, hogy az arányok némileg megegyezzenek. Ne felejtsük el a napi 6 étkezés szabályát - 3 fő és 3 snack.
GYÜMÖLCS ÉS ZÖLDSÉG - napi 5 adag
Fogyaszthatja őket frissen, konzerven, szárítva vagy fagyasztva, és ez biztosítja a napi vitamin-, ásványi anyag- és rostigény részét.
Kenyér, egyéb sütemények és burgonya - napi 5 adag
Egyél teljes kiőrlésű gabonát, hogy megtisztítsa a szervezetet a méreganyagoktól és javítsa az emésztést. A lehető legnagyobb mértékben kerülje a zsíros vagy fehér lisztes sütőipari termékeket. Ez az élelmiszer-kategória rostokkal, fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal táplálja testét, de különösen a szénhidrátokkal, amelyek elengedhetetlenek az energiához.
FEHÉRJES ÉTELEK - napi 2-3 adag
Ne korlátozódjon a klasszikus szójára, hanem babból, lencséből vagy borsóból készítsen ételeket, és mindenféle mogyorót tartson a táskájában, hogy kielégítse az étkezések közötti éhséget.
TEJÉR - napi 2-3 adag
Elengedhetetlen kalciumforrás, ezért ne hagyja ki őket. Ha vegán vagy, cserélje ki a tejtermékeket hozzáadott vitaminokkal és kalcium-, illetve rizs- vagy zabitalokkal (megtalálható a szupermarketben).
ZSÍR VAGY CUKOR ÉLELMISZEREK - 0-3 adag naponta
Bár zsírra és cukorra van szükségünk a szervezetben, jobb alternatívákat találni. Így a napraforgóolajat például olíva-, szója- vagy szezámolajjal, a finomított cukrot pedig barna olajjal, mézzel, vagy ideális esetben az agave növény szirupjával helyettesíti (a legalacsonyabb glikémiás indexű, és a legjobban tolerálja test).