Vegetáriánus tanulmányok világszerte - ADA-tanulmány

Az amerikai és kanadai táplálkozási szakemberek állásfoglalása a témáról
"Vegetáriánus étrend és vegán étrend"

Az Amerikai Dietetikus Szövetség (ADA *) és a Kanadai Szövetség közös álláspontot tett közzé a vegetáriánus táplálkozásról: Ennek a 18 oldalas tanulmánynak a 256 forráson alapuló, 30 tudós által felülvizsgált és jóváhagyott közleménye, az:

"Az ADA álláspontja szerint a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend egészséges és táplálkozási szempontból elegendő és egészségügyi előnyök bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. "

Ezenkívül az ADA még a vegán étrend mellett is áll:

"Egy jól megtervezett vegán vagy más típusú vegetáriánus étrend alkalmas az élet minden szakaszára, beleértve a terhességet, a szoptatást, a gyermekkorot és a pubertást ..."

A dokumentum kivonatának főbb kivonatai:

"Az American Nutritional Society és a kanadai táplálkozási szakemberek álláspontja szerint a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend egészséges és táplálkozási szempontból egészséges, és bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében egészségügyi előnyökkel jár. (.) A vegetáriánus étrendet az a tény határozza meg, hogy Nem tartalmaz húst, halat vagy baromfit. (.) Ez az álláspont a legfontosabbak aktuális tudományos adatait vizsgálja Tápanyagok vegetáriánusok számára, beleértve fehérjét, vasat, cinket, kalciumot, D-vitamint, riboflavint, B12-vitamint, A-vitamint, omega-3 zsírsavakat és jódot.

A vegetáriánus és a vegán étrend is megfelel ezekre a tápanyagokra vonatkozó jelenlegi ajánlásoknak. Bizonyos esetekben a dúsított élelmiszerek vagy étrend-kiegészítők fogyasztása hasznos lehet az egyes tápanyagokra vonatkozó megfelelő ajánlások elérésében.

A jól megtervezett vegán és más típusú vegetáriánus étrend az életciklus minden szakaszára alkalmas, beleértve a terhességet, a szoptatást, a korai és késői gyermekkorot, valamint a pubertást. A vegetáriánus étrend különféle táplálkozási előnyöket kínál, beleértve az alacsonyabb telített zsír-, koleszterin- és állati fehérje-szintet, valamint a magasabb szénhidrát-, rost-, magnézium-, kálium-, folsav- és antioxidánsokat, például C- és E-vitaminokat és fitokemikáliákat.