Vegetáriánus táplálkozási információk és tippek kezdőknek - WOMZ

kezdőknek

Az étkezés régen könnyebb volt, állítják egyesek. Ettünk mindent, ami az asztalon van - kész! Ma már sokféle táplálkozási forma létezik. Vegetáriánus vagy vegán, alacsony szénhidráttartalmú, ételkombináció, nyers étel vagy paleo diéta csak néhány a sok közül. És mintha ez nem lenne elég, gyakran vannak különbségek az egyes étrendeken belül. Ki érti mindezt?

A jobb áttekintés érdekében ebben a cikkben bemutatom a vegetáriánus étrendet. Hogyan működik, milyen előnyökkel jár, hogy egészséges-e a vegetáriánus étrend és mire kell figyelni, most megtudhatja, hogy és még sok más.

A vegetáriánus étrend így működik

A vegetáriánus étrend azt jelenti, hogy nem eszünk húst vagy halat. Más állati termékek, például tej és tejtermékek, méz és tojás azonban megengedettek. Különböző okai lehetnek annak, hogy valaki nem akar húst vagy halat enni. Vannak, akik egészségügyi okokból nélkülözik, mások etikai okokból. Nem akarják, hogy állatot öljenek meg miattuk.

Egyes vegetáriánusok csak hús és hal nélkül mennek el, mások más ételeket hagynak ki. A vegetáriánus étrenden belül ezeket a megkülönböztetéseket találja:

  • Ovo-lakto vegetáriánus
    Tejet, tejtermékeket és tojást esznek, de halat és húst nem.
  • Laktó vegetáriánusok
    Tejet és tejtermékeket fogyasztanak, de nem halat, húst és tojást.
  • Ovo vegetáriánusok
    Tojást és tojástermékeket esznek, de nem halat, húst, tejet vagy tejtermékeket.
  • Pescetarians
    Nem húst eszel, hanem halat és haltermékeket.
  • Rugalmas szakemberek
    Ennek a csoportnak túlnyomórészt vegetáriánus étrendje van, de kivételes eseteket engedélyez, amikor halat vagy húst is fogyasztanak.

Néhány név kissé úgy hangzik, mint valami tudományos-fantasztikus film. Végső soron azonban könnyű. "Ovo" eszközök "Tojás" és "Lacto" áll "Tej". Ha ezek a szavak megjelennek a névben, beépülnek az étrendbe.

Az imént felsorolt ​​ételek mellett természetesen vannak más dolgok is az adott vegetáriánusok tányérjain.

Vegetáriánus ételek

A vegán étrenddel ellentétben a vegetáriánusok által elfogyasztott ételek rengetegek. Például ovo-lakto vegetáriánusként ezeket a dolgokat beépítheti étrendjébe:

  • Tészta és rizs
  • Krumpli
  • Gabona
  • gyümölcs és zöldség
  • Joghurt és sajt
  • Szója és tofu
  • Hüvelyesek
  • gyümölcslevek
  • diófélék
  • Tojás

Amit sok vegetáriánus elkerül, az az zselatin, mert ezt ki állati kötőszövet például sertés vagy szarvasmarha termeli. Gyakran tartalmaz nyúlós medvékben és néhány más édességben, de sütemény habban és néhány joghurtban vagy pudingban is. A zselatin elkerülése érdekében figyelmesen olvassa el az egyes termékek összetevőit.

Vigyázni kell arra is, ha nem akar tojást enni. Ezek nem csak süteményekben és süteményekben találhatók, hanem néhány tésztában, majonézben és zsemlemorzsában is.

És akkor ezzel van a baj sajt. Első pillantásra ez egyértelműen vegetáriánusnak tűnik, igaz? Ugyanakkor a gyártási folyamatban gyakori állati oltó használt, amely fiatal borjak gyomrából származik.

Vannak azonban olyan sajtok is, amelyekhez jár mikrobiális oltó előállítják. Ezt penész kultúrákból nyerik, ezért ez a sajt vegetáriánus. Hogy megtudja, melyik oltót használták, tanulmányoznia kell az összetevők listáját, vagy ellenőriznie kell a gyártót.

A vegetáriánus étrend előnyei

A hal és a hús kiküszöbölése több szinten is egészségügyi előnyökkel járhat.

Kimutatták, hogy a vegetáriánusok:

  • Az idők gyakran karcsúbbak,
  • alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata,
  • ritkábban szenved cukorbetegségben,
  • csökkentse a rák kockázatát.

De fontos, hogy az étrend kiegyensúlyozott legyen a tápanyagok és vitaminok hiányának elkerülése érdekében. Ha csak kész termékeket fogyaszt, és alig eszik gyümölcsöt vagy zöldséget, hiánytünetek jelentkezhetnek.

Hibák vegetáriánus étrendben

Végső soron nemcsak a vegetáriánus étrend, hanem mindegyik esetében kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az, hogy valaki húst és halat eszik, nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészséges táplálkozást folytat. Az úgynevezett mindenevők is szenvedhetnek hiánytünetekben, de erről ritkán esik szó.

Ha vegetáriánus vagy, néhány dolgot érdemes elgondolkodnod az étrenddel kapcsolatban. Jó tájékozódni a vegetáriánus ételek piramisán. Ez nagyon világosan megmutatja, hogy mely ételeket kell bevinnie étrendjébe és milyen arányban.

Tehát a vegetáriánus étrend legnagyobb hibája az, hogy főleg késztermékeket fogyasztanak, vagy nagyon egyoldalúan. Míg a lényeg a hús és a hal eltávolítása a menüből, nem feltétlenül kell ezeket kicserélnie.

Ma már sok vegetáriánus helyettesítő van a húsban és a kolbászban a piacon. Ezeket alkalmanként enni teljesen rendben van. De egészségesebb, ha saját maga készíti el ételeit friss alapanyagokból, és figyelembe veszi a vegetáriánus ételek piramisának ajánlásait.

Vegetáriánus étrend terhesség alatt

"Étkezem-e vegetáriánus étrendet terhesség alatt, vagy veszélyeztethetem-e a babámat?" Ez a kérdés sok nő számára, akik el akarnak hagyni húst és halat, vagy akik már vegetáriánusok. Nagyon lehet vegetáriánus ételeket fogyasztani terhes nőként. Ehhez azonban intenzíven kell foglalkoznia étrendjével, mert terhes nőként magasabb a táplálkozási igénye. Meg kell győződnie arról, hogy az összes fontos vitamint és ásványi anyagot, valamint elegendő fehérjét fogyasztja-e. Ahhoz, hogy valóban mindent lefedjen, támogatást kell kapnia egy orvostól és/vagy egy táplálkozási szakembertől.

A Provegnél egy nagyon hasznos cikket talál erről a témáról.

Személyes tapasztalataim vegetáriánus étrenddel kapcsolatban

Csaknem 15 évig voltam vegetáriánus, mielőtt átálltam a vegán étrendre. A motivációm mindig is etikus volt. Könnyű volt nélkülöznöm húst vagy halat. Kicsit megszokja az új ételek főzését, de aztán magától működik.

A táplálkozás minden formája mellett számomra nem arról van szó, hogy minden nap szigorúan a terv szerint kövessem őket. Véleményem szerint az evésnek szórakozásnak kell lennie, és nem harcnak. Ha egyszer túl sok édeset evett, akkor a következő napokra távol tarthatja a kezét. Az ételpiramis nagyon jó segítség ahhoz, hogy kialakuljon a menü értelmes kialakításának érzése - és kivételek megengedettek!

Mennyire volt hasznos a bejegyzés? Mutassa meg véleményezéssel.

1 csillag = egyáltalán nem hasznos; 5 csillagos = nagyon hasznos

Átlagos értékelés: 5/5

Még nincs értékelés - legyél te az első

Kár, hogy nem találta hasznosnak a bejegyzést.

Adjon visszajelzést arról, mi nem tetszett.