Vegetáriánus tésztasaláta rakétával - A vegetáriánus naplók

rakétával

A tésztasaláták valószínűleg millió különféle változatban kaphatók. Gyakran nem vegetáriánus és még gyakrabban tonna majonézzel. Megteheti nélküle is, ahogy ez a Paules Ki (t) chen gyönyörű receptje is mutatja. Mindenképpen a gyors, könnyű saláták kategóriájába tartozik, köretként vagy grillezésre.

vegetáriánus tészta saláta rakétával és kesudióval

összetevők

  • 250 g Farfalle
  • 60 g kesudió
  • 12 szárított, pácolt paradicsom
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • Fél citrom héja
  • Só bors
  • 2 marék rakéta
  • 1 marék petrezselyem

készítmény

A tésztát a csomagon található utasítások szerint készítsük el, hideg vízzel öblítsük le és hagyjuk kihűlni.

Sütjön kesudiót egy serpenyőben olaj nélkül, és tegye félre. Vágja a paradicsomot apró darabokra, reszelje le és nyomja össze a citromot.

Keverje össze az olajat, a citromlevet, a héjat, a sót és a borsot, és ízlés szerint ízesítse. Keverje össze a tésztát, a paradicsomot, a kesudiót és a vinaigrettet, és hagyja fél órán át meredezni.

Alaposan tisztítsa meg a rakétát és a petrezselymet, aprítsa fel és adja hozzá a tésztához. Mindent jól összekeverünk, ízlés szerint ízesítjük és tálaljuk