Vegetáriánus vagy vegán étrend fogyasztása növeli a stroke kockázatát
A CNN közvetítette, a British Medical Journal nemrégiben egy nagyon komoly tanulmányt tett közzé, amely megkérdőjelezte a hús egészségünkben betöltött szerepét. Valójában a vegetáriánusok és a vegánok leggyakrabban azzal érvelnek, hogy enélkül is meg akarnak menni, az élet jobb higiéniájának fenntartása érdekében csak ők tévedhetnek. Ennek a következtetésnek az eléréséhez az Oxfordi Egyetem kutatói 48188 emberből álló panelt állítottak össze, akiknek a kórelőzményében nem voltak szívbetegségek. A résztvevőket ezután étrendjük alapján három külön csoportba osztották: húsevők (24 428), pesco-vegetáriánusok (7 506), valamint vegetáriánusok és vegánok (16 254). A tudósok ezt követően csaknem 18 éven keresztül elemezték egészségügyi adataikat, és az első eredmény egyértelmű: a halat fogyasztók, valamint a vegetáriánusok és a vegánok iszkémiás szívbetegségei 13-22% -kal alacsonyabbak voltak a húsevőknél. A kutatók ezt a különbséget azzal magyarázzák, hogy a vegetáriánusok és a pesco-vegetáriánusok általában alacsonyabb testtömeg-indexeket regisztrálnak, és kevésbé hajlamosak a koleszterinre és a cukorbetegségre.
