Vegetáriánus, vegán és vegán - rácsokat készít
Hogyan védhetjük meg bolygónkat? Ez századunk nagy kérdése. Az egyik válasz a fogyasztás. Már közösen megvitattuk a különböző közlekedési eszközöket és ezért a CO2-fogyasztást. Ennek a fogyasztásnak egy másik aspektusa az élelmiszer. Sok tanulmány feltárja a mezőgazdasági növények csillagászati hozamait az elfogyasztott hús előállításához. Ezért fontos bemutatni az élelmiszer-fogyasztás témáját, hogy jobban megértsük, hogy ételeink pozitívan vagy negatívan befolyásolják bolygónk védelmét.
A helyi fogyasztási rendszer felé
Ma vissza akarunk térni a helyi élelmiszer-gazdasághoz. Választhatunk az olcsó vásárlás és az intenzív növénytermesztési rendszerek ösztönzése és az élelmiszerek világszerte történő többszöri utazása, valamint a helyi termelők (lehetőleg biotermelők) szezonális ételekkel történő beszerzése között. Nyilvánvalóan magasabbak az élelmiszerek költségei, de alacsony CO2-költségeik, a vegyi anyagokkal szembeni tisztaságuk és végül a termelők életritmusának valós értéken történő pénzügyi tiszteletben tartása révén tiszteletben tartják a környezetet.
A tömeges gazdálkodás problémái
Végül itt van a húsfogyasztás nagy kérdése is. Gyakran kritizálták, hogy a húsfogyasztás meghozza a vízfogyasztás, az intenzív mezőgazdasági és az egészségtelen termelés dús számadatait. Tudnia kell, hogyan kell mérsékelni az információkat, de továbbra is igaz, hogy a túl sok hús fogyasztása egyensúlyhiányt okozhat testünk megfelelő működésében is.
Ezért fontos megvizsgálni a rendelkezésre álló különféle étrendeket, és egyes esetekben azt, hogy az étrend milyen ideológiákat hordoz.
A vegetáriánus étrend
A vegetarianizmus definíciójában diéta, amely kizárja az állati hús fogyasztását. Beszélhetünk ovo-lakto-vegetarianizmusról is. Ez a fajta étrend magában foglal minden növényt, gombát és állati eredetű terméket, például tojást, tejet, mézet és egyéb élő állatok termeléséből származó termékeket.
Miért legyen vegetáriánus? Milyen motivációk ösztönzik az embereket arra, hogy megfosztják magukat a rendelkezésre álló forrásoktól ?
Ennek a döntésnek számos oka van. A két legkiemelkedőbb ok továbbra is az állatokkal szembeni szenvedéshez és tenyésztéshez kapcsolódó etikai meggyőződés. Ezek az etikai meggyőződések több témára is kiterjednek. Először is, az intenzív állattenyésztők alig fogadják el, a minőségre való törekvés, nem pedig a mennyiség, ami befolyásolhatja a gazdaság profitját. Az intenzív állattenyésztés csökkentéséhez az állattenyésztési struktúrák átszervezésére lenne szükség.
Szánalmas életkörülmények
Ez rávezet bennünket a farm állatállapotának problémáira. Az állatoknak helyre van szükségük a boldoguláshoz. Nem mulasztunk el sok olyan videót látni a közösségi hálózatokon keresztül, amelyek az állatok zsúfoltságáról szólnak a beltéri parkokban, ahol a fejlesztés területe nagyrészt félreeső. Az állatoknak képesnek kell lenniük arra, hogy friss levegőt kapjanak a mezőkön, és megfelelő testmozgásra van szükségük a tömeg megszerzéséhez.
Ezt a gyakorlatot mára az állat és a mi egészségünkre káros kémiai adalékokkal kezelt étrend-kiegészítők helyettesítik a fogyasztás során. Ez a toxicitási tényező megtalálható a haszonállatokra szakosodott mezőgazdaságban. Végül az állatok szenvedésével kapcsolatos meggyőződések a vágóhidakon az automatizált láncokkal, valamint az állatok gyomrába közvetlenül beillesztett kozmetikumok és egyéb étrend-kiegészítők teljesítményvizsgálataival is foglalkoznak, külső kapukon keresztül.
Az etikai, egészségügyi és környezeti motivációk globálisan összekapcsolhatók a hús, a hal és más állati hús bármilyen előállítási módjával, vagy csak a jelenleg többségben lévő vagy a személy számára elfogadható költséggel elérhető termelési módokkal, különösen az intenzív állatállomány.
Változás a környezet számára
Célja továbbá környezeti hatásainak csökkentése (erőforrások megőrzése: szénhidrogének és egyéb energiaforrások, erdőirtás, vízhasználat2, műtrágyák; a biológiai sokféleség megőrzése, különösen a tengeri) és különösen annak csökkentése, hogy az éghajlatra (üvegházhatást okozó) gázkibocsátás: szén-dioxid, metán, dinitrogén-oxid), kollektív egészségügyi problémák (az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia kialakulásának kockázata, a tenyésztéshez szükséges erőforrások felhasználásával összefüggő helyi élelmiszerhiány), a termékek nyomon követhetőségével kapcsolatos kérdések vagy akár a hús iránti undor.