Vegetáriánusnak lenni vagy nem lenni Antenna 1
Egészségesebb vágyból, hitből, a környezet tiszteletéből. Mindezek okai a vegetáriánus étrend elfogadásának. De a test készen áll? Bemutatjuk Önnek az ilyen rendszer elfogadásának előnyeit és hátrányait. Már a kezdetektől meg kell értenie, hogy ez a rendszer nem divat, éppen azért, mert szigorú rendszer. Nincs szükség. Ez egy lehetőség. Ezért a döntés a tiéd.
A vegetáriánus étrend az étrend egy olyan formája, amelyben csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak, kivéve az állati eredetű ételeket.
VEGETAROK, EGÉSZSÉGESEK?
A vélemények megoszlanak. Úgy gondolják, hogy elhízástól mentesek. "Rosszul" - mondja Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor, a Bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója. Igaz, hogy a vegetáriánusoknál alacsonyabb az elhízás aránya.
De vannak közöttük olyan emberek, akik felesleges kenyeret vagy burgonyát készíthetnek, olyan ételeket, amelyek keményítőt tartalmaznak, és amelyek meghíznak. Még a vegetáriánusoknak is küzdeniük kell az ülő életmóddal.
Sőt, még ők is táplálkozási betegségekkel néznek szembe. Számukra fennáll annak a veszélye, hogy a túlzottan feldolgozott növényi élelmiszerek, például fehér liszt és származékai, cukor és édességek, margarin, sült ételek túlzott fogyasztása veszélyezteti a hasnyálmirigyet. Mivel mindegyikük szénhidrátban gazdag.
MIK AZ ELŐNYÖK
A vegetáriánusok testét lényegesen kevesebb erőfeszítés éri az emésztés során. És a rosttartalom miatt jelentősen csökken a hiperkoleszterinémia kialakulásának kockázata, például a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szívroham. Mivel a gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, megakadályozzák az idő előtti öregedést.
Ugyanakkor a vegetáriánus étrend megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. A nőknél a gyümölcsökön és zöldségeken alapuló étrend jelentősen késlelteti a menopauza kialakulását, és amikor ez az időszak beáll, az összes kapcsolódó tünet könnyen tolerálható lesz.
ÉS HÁTRÁNYOK
A hátrányokkal kapcsolatban szakemberünk rámutat arra, hogy a B12-vitamin hiánya előfordulhat. Ugyanakkor az állati fehérjék nem asszimilálhatók növényi termékekből. Ezért fennáll a fehérjehiányok veszélye.
A vegetáriánusok nem tudják asszimilálni a halakban található omega 3-at. D-vitamin és vas hiányuk is lehet.
AZ OPTIMÁLIS MEGOLDÁS: AZ OVO-LAKTÓ-VEGETÁR RENDSZER
Háromféle vegetáriánus létezik: petesejt-vegetáriánusok, lakto-vegetáriánusok és vegánok. Utóbbiak rendszere a legsúlyosabb, nem szabad húst vagy egyéb állati eredetű termékeket enniük.
Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor úgy véli, hogy nem ajánlott túl sokáig kizárni a tejtermékeket az étrendből. Ezért szakemberünk tanácsa: alkalmazzon ovo-lakto-vegetáriánus étrendet.
A vegetáriánusok étrendjéből nem hiányozhat az élelmiszerek kategóriájából az olajos magvak, illetve a dió, a földimogyoró, a földimogyoró, a tök- és a napraforgómag, az olajbogyó, valamint az ezekből kivont természetes olajok.
Ezeket az ételeket naponta, fűtetlenül kell fogyasztani, hogy a szervezet a szükséges kalóriákkal rendelkezzen telítetlen zsírok formájában.
Vigyázzon a gyümölcsökre!
Igen, a vegetáriánus ételek egészségesek. A feltétel: hogy természetes legyünk, felhívja szakemberünk figyelmét, aki azt tanácsolja nekik, hogy ne válasszanak nagy és gyönyörű gyümölcsöket. Peszticidekből és vegyi műtrágyákból származó anyagokat tartalmaznak.
Ami vitaminokban és nyomelemekben szegény. Ezért válasszon olyan román gyümölcsöket, amelyek nem tűnnek olyan jól, mint a többi, de sokkal egészségesebbek.
És a mennyiség nagyon fontos. Szakemberünk szerint tehát ajánlott, hogy gyermekeknél és serdülőknél a nyersanyagok aránya 20% -30%, felnőtteknél 40% -60%, időseknél 50% -70% legyen.
ELLENJAVALLATOK
Nem szabad vegetáriánus étrendet alkalmazniuk: terhes nők, szoptató nők és kisgyermekek. Kockázat: ezeknek az embereknek a kategóriái nélkülözik a számukra nagyon fontos tápanyagokat, de a magzat vagy a kisgyermek fejlődését is, rachiára hajlamosak, születési rendellenességek, növekedési rendellenességek, mentális képességek fejlődése, súlyos vérszegénység.
A vegetáriánusok számára a fehérjeforrások: szárított hüvelyesek (bab, borsó, lencse), diófélék, teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék, tej, tojás.
NÖVÉNYI ÉS HÍRES
Ez az ételstílus a divatban van a hírességek körében is. Így az énekes, Leona Lewis 12 éves kortól meggyőződött vegetáriánus, Scott Maslen színész pedig szenvedélyes vegetáriánusnak vallja magát. További vegetáriánusok: Paul McCartney, Bryan Adams, Kurt Cobain, Brad Pitt, Drew Barrymore, Kim Basinger, Liv Tyler, Jerry Seinfeld.