Vegetáriánusok vs vegánok
Világos különbségek vannak abban, hogy valaki vegetáriánus vagy vegán. A táplálkozás mindkét formájában azonban az a közös, hogy elutasítják a húst és a kolbászt ételként.
Legyen szó valóban attitűdről vagy csak divattrendről, az utóbbi években számos különféle táplálkozási forma alakult ki.
- Rugalmas szakemberek
- Gyümölcsösök
- vegetáriánus
- vegán
- Freegans
- Nyers ételkutatók
- Pescetarians
- és még sok más.
Ezek közül a legismertebbek a vegetáriánus és a vegán étrendek:
- Vegán: itt nem használnak állati termékeket.
- Vegetáriánus: ne csak növényi termékeket fogyasszon, hanem tejtermékeket is, például joghurtot, sajtot stb., vagy mézet és tojást.
Világos különbségek vannak abban, hogy valaki vegetáriánus vagy vegán. Mindkettő közös A táplálkozás formái azonban hogy megteszik hús és kolbász ételként elutasít. Az, hogy ezt erkölcsi vagy egészségügyi okokból teszik-e, másodlagos jelentőségű. De sokak számára az állatjólét elleni tiltakozásról van szó, amely nem megfelelő a faj számára.
De másoknak még azután is problémája van az övékkel, hogy húst vagy kolbászt ettek Emésztőrendszer. Bármennyire különböznek is az emberek, tetszésük, nemtetszésük és szokásaik ugyanolyan különböznek egymástól.
Az élethez való hozzáállás
Amikor az emberek vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek, ez ritkán a termékek íze vagy intoleranciája miatt következik be. A legtöbb esetben az néma tiltakozás, a tenyésztés és a gyakran kegyetlen ellen Haszonállatok tömeges tartása, A hús nélküli étrend motivációja.
Egészséges vagy egészségtelen
Mint már kifejtettük, vegán ne fogyasszon állati termékeket. Ez azt jelenti, hogy vegánnak lenni nem csak húsmentes, hanem a fogyasztása nélkül is Tej, méz, tojás, hal és zselatin él.
A vegánok gyakran tartózkodnak a gyapjú és a bőr viselésétől is. Mindennapi tárgyak, például mosószerek és tisztítószerek, kozmetikumok vagy festékek vásárlásakor arról is gondoskodnak, hogy állatkísérleteket ne végezzenek a termékek tesztelésére.
vegetáriánus kevésbé radikálisak ebben a tekintetben - többségük egyszerűen tartózkodik a fogyasztástól hús és hal.
Egészséges vagy sem?
Arra a kérdésre, hogy a húsmentes étrend egészséges lehet-e, nem olyan könnyű megválaszolni. Természetesen a hús fontos fehérjéket tartalmaz, amelyeket a vegánok és a vegetáriánusok nem tudnak könnyen pótolni.
Másrészt azt lehetne állítani, hogy a vörös hús túlzott fogyasztása bizonyítottan növeli a vastagbélrák kockázatát.
A vita a témában régi kalap. Az ügyvédek és az ellenfelek makacsul küzdenek egymással érvekkel, állítólag megbízható vizsgálati eredményekkel és etikai szemrehányásokkal. Nincs eredmény.
De tény, hogy bármilyen monoton diéta káros. Nem számít, hogy az ember csak húst vagy nyers zöldséget eszik-e. A vegánoknak és a vegetáriánusoknak - csakúgy, mint mindenkinek - meg kell győződniük arról, hogy étlapjuk változatos.
Vegetáriánus és vegán receptek
Manapság a vegánok és vegetáriánusok számára nem olyan nehéz különféle ételeket fogyasztani, mint gondolnád. Szinte minden élelmiszerboltban találhatók olyan termékek, mint tofu, Seitan vagy szójatej, amelyek nagyon egészségesek és megfizethetőek.
Alternatív - tofu és szója
- tofu egyfajta szilárd túró, amelyet a szójatej koagulálása során állítanak elő. Húspótlóként szolgál, mert főzhető vagy süthető, és így melegen fogyasztható.
- Seitan gyakran egyenértékű a tofuval, mert hússzerű állaga miatt húspótlóként is használható. Azonban nem szójából áll, hanem búzafehérjéből. A tofu és a seitan nagyon alacsony zsírtartalmú, és fontos összetevőket tartalmaz Fehérjék, ezért a nem vegánoknak is időről időre fel kell használniuk - tofu receptek.
- szójatej valószínűleg a vegán étrend legfontosabb étele. Minden szempontból helyettesítheti a normál tejet - mert bár szójababból készül, ivásra, főzésre és sütésre használható. Ez azt jelenti, hogy olyan ételeket, mint a csokoládé, a rizspuding, a joghurt és a fagylalt, szintén vegánvá lehet tenni.
Következtetés
A vegán vagy vegetáriánus ételek fogyasztása közel sem olyan egészségtelen és unalmas, mint gondolnád.
Alapvetően ugyanez vonatkozik a vegetáriánusokra és a vegánokra, mint mindenki másra:
Az étrendnek kiegyensúlyozottnak és változatosnak kell lennie - a regionális, friss, szezonális termékekből készült főtt ételek is egészségesebbek, mint a készételek!