Veggie mindenkinek Küzdelem a kolbászmalmok ellen
A Rügenwalder Mühle főnöke "hús nélküli jövőt" jósolt. És ezáltal sok gazda és sertéshízó bosszantotta.
A Rügenwalder kolbásztermékek nélkül akar boldogulni, és több vegetáriánus terméket hozna piacra Fotó: imago/STPP
BERLIN taz | A marlborói férfi figyelmeztet a dohányzásra? Alig lehet elképzelni. Kolbászgyártó figyelmeztet a kolbászra? Ez történt a hét elején. "Táplálkozási szempontból a kolbász nem olyan sikoltozó" - mondta a Rügenwalder Mühle főnöke, Christian Rauffus az FAZ-nak adott interjújában - és dühös reakciókat váltott ki a sertéshizlalóktól.
A Rügenwalder Mühle főnökének nyilatkozataira válaszolva a gazdák a Twitteren keresztül azonnal bejelentették, hogy többé nem akarnak több Rügenwalder Mühle terméket vásárolni. A "vegán hús- és kolbásztörzseket" meg kell semmisíteni a vámoknak - követelte egy gazda. A jövőben "autómentes autóipart" vár, nem pedig "mindenki számára zöldséget" - tweetelte Udo Hemmerling a gazdaszövetségtől.
"Eltekintve attól, hogy a kolbász kétségtelenül ízletes dolog, sok mindent nem lehet pozitívan mondani róla" - mondta Rauffus. A Pommerscher Gutsleberwurst gyártója számára meglepő szavak - de gazdaságilag megtérülhetnek.
Az alsó-szászországi cég 2014 decembere óta vegetáriánus termékeket is gyárt - és igyekszik terjeszkedni ezen a gyorsan növekvő piacon. A mögöttes gazdasági számítás nagyon ígéretes. A kölni kiskereskedelmi kutatóintézet idei tanulmánya azt mutatja, hogy a vegetáriánus és vegán ételek termékcsoportjában az éves növekedési ütem csaknem 17 százalék. Ezzel szemben a húspiac szó szerint telített - és a termelés visszaesésétől szenved. "El tudom képzelni, hogy húsz év múlva hús nélkül fogunk dolgozni" - jósolta Rauffus kolbászgyártó.
Hús nélküli jövő? Ezt nehéz elképzelni a német gazdaszövetség számára. "Mr. Rauffus nyilatkozata tiszta marketing a vállalat számára" - mondta Michael Lohse, a német gazdaszövetség szóvivője a taznak. És: „Nem tudom a Rügenwalder-kolbász összetételét, ezért tanácsot kell adnia ellene.” A mezőgazdasági termelő Lohse képviselője számára a hús „a változatos és egészséges étrend része”. Tanulmányok igazolták ezt. Ez a vita lényege, amelyet nemcsak érzelmileg, hanem mindkét fél tudományos érveivel folytatnak. Lohse, a gazda szóvivője nem akarja támogatni a Rügenwalder-bojkottot.
"El tudom képzelni, hogy hús nélkül dolgozunk"
De a Rügenwalder-főnök, Rauffus pozíciója is támogatást kap. "Teljes mértékben támogatjuk a kijelentéseket" - mondja Edmund Haferbeck a Peta állatvédő szervezet tudományos és jogi osztályától. Ami a változást illeti, nem lehet csak a kis vegán úttörőkre támaszkodni, hanem olyan nagy "jelzőcégekre" is szükség van, mint a Rügenwalder.
Eközben Rauffus kijelentései nem teljesen újak. 2014-ben már azt mondta: "A kolbász a jövő cigaretta".