Végül hámozzuk meg és vágjuk el rendesen a vajas tököt
leírás
Mindennap lehet vajas mogyoró a tányéromon. Egyhangúan hangzik? Meg fog lepődni, milyen sokoldalúan készítheti el - a butternut squash-szal nemcsak a kiadós kulináris világ felé nyitott, hanem az édes is.
Ezenkívül a világos narancssárga tök sok mindent kínál. Vékony bőr, sok puha pép, kevés kő és nem szabad elfelejteni - finom, vajas-diós íze.
Nem tudja, hogyan kell használni az üveg alakú gyümölcszöldségeket? Hogyan készítheti el? Nagyon egyszerű, ígérem.
Mikor van a butternut squash szezon?
A butternut squashunk a fő szezon szeptembertől novemberig. Ezután megtalálhatja a legtöbb szupermarket zöldségrészlegében a Hokkaido vagy a szerecsendió tök között.
De mi a teendő, ha úgy érzed, hogy a butternut squash-ot sokkal korábban megeszed? Ki a zöldségesnek, akiben megbízik. Minden bizonnyal lehetősége van néhány példány behozatalára Argentínából, Dél-Afrikából vagy Uruguayból egész évben, a sütőtök idényén kívül.
A körte alakú gyümölcszöldségek további előnye, hogy sokáig tárolhatók, és így a tél nagy részében kulináris élvezetekkel gazdagíthatják. A butternut tök akkor érzi a legkényelmesebbet, ha - rokonaihoz hasonlóan - 10-13 ° C körüli hőmérsékleten tárolják.
Tehát gyorsan vásároljon egy kis tököt hörcsögöt, és több hónapra van rendelkezése. Tipp: a legkisebb butternut tök (20–30 cm hosszú) a legaromásabb.
Hány kalória van a butternut tökben?
Ami olyan finom és ízesít minket vaj-, dió- és édességaromákkal, az ízlelőbimbóink körül csak kalóriákkal lehet tele, igaz?
Valójában a tök alacsony kalóriatartalmú zöldség, amelyet teljes mértékben élvezhet. Körülbelül 40 kcal/100 g, a butternut tök valamivel jelentősebb, mint más fajták, de nagyon alacsony a zsírtartalma és egészséges. Így egy adag tök levessel is megkényeztetheti magát, mert egyszerre sok C-vitamint, magnéziumot, káliumot és kalciumot is kanalaz.
A butternut squash magját is megeheti. Rengeteg rostot, fehérjét és telítetlen zsírsavat tartalmaznak.
A butternut squash feldolgozása - héjjal vagy anélkül?
A butternut tök bőre ehető, de főzéskor nem válik olyan puhává, mint például a Hokkaido töké. Tehát attól függően, hogy mit fog kezdeni a sütőtökkel, jobb, ha előkészítése előtt távolítsa el a héjat.
Ha levest, oldalsó zöldséget vagy rizottót szeretne készíteni a sütőtökből, a további feldolgozás előtt hámozza meg és vágja le a tököt. Ehhez az alábbiak szerint járjon el:
Készítsük el a butternut tököt
A vajas tököt nyersen dolgozza fel
Leginkább tök főzve találkozunk, és ritkán elég nyersen és ropogósan. A butternut tök vegyes salátákhoz különösen jó, friss fűszernövényekkel és fűszeres salátaöntetkel öltözhető.
Hogyan kell csinálni: Miután meghámoztad és kimagoztad a tököt, ostya-vékony szeletekre szeleteled vagy reszeled. Ha úgy tetszik, összekeverheti őket különféle levélsalátákkal, paradicsommal, uborkával és hasonlókkal. Az enyhe butternut tök elviseli az erős ízeket, így mélyebben benyúlhat az öltözködéséhez használt fűszerrácsba. A friss fűszernövények, például a koriander, a metélőhagyma és a kakukkfű remekül mutatnak rajta, de a fokhagyma és a chili is jó választás.
A vajas mogyorótöket megsütjük
A sütőtök sütése nem egyszerű, hogy ízletes legyen a tányéron. Ragyog például mellékhúsként a hús- vagy halételekhez, de más összetevőkkel és zöldségekkel kombinálva is. Ráadásul rövid idő alatt elkészül és készen áll az éhség kielégítésére.
Hogyan kell csinálni: Vágja kockákra a megpucolt és kimagozott butternut tököt. Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Amint az olaj forró, adjuk hozzá a sütőtökdarabokat, többször fordítsuk meg őket, hogy körös-körül olajjal borítsák őket, és időnként megkeverve 5 percig pirítsuk. Ezután csökkenti a hőt, és hagyja a sütőtök kockákat 10 percig sütni, amíg a sarkai meg nem barnulnak, és a sütőtök megpuhul.
Süssünk vajmogyorót
Ha a sütőtöket a sütőben szeretné elkészíteni, két lehetősége van: Vagy főzze a vajmogyorótöket bőrrel vagy anélkül. Mikor mit csinálsz?
Felkészülsz Tök ékek vagy krumpli a sütőben is a vajas mogyorót kell használni héj nélkül főzz, mert így csak tiszta péped van, amely nem harap a szájban, amikor megharapod, és a sütőt aranybarnára sütve hagyja.
Hogyan kell csinálni: Távolítsa el a butternut tök héját és magjait, és vágja a pépet ékkékre vagy vékony rudakra. Keverje össze a vágott tökdarabokat 2 evőkanál növényi olajjal, sóval és a választott fűszerekkel úgy, hogy teljesen ellepje őket egy könnyű olajfóliával. Ezután szétterítjük egy tepsiben, és 20-30 percig főzzük 200 ° C-on.
Ügyeljen arra, hogy a tökdarabok ne feküdjenek egymással, mert csak így fognak egyenletesen pörkölni.
Felkészülsz Sütőtök vagy sütőtök püré süteményekhez vagy tejszín ételekhez te is megkaphatod a vajas tököt Főzzük a héjjal.
Hogyan kell csinálni: Vágja hosszában a vajas tököt, távolítsa el a köveket, és ecsetelje le a vágott felületeket kevés növényi olajjal. Ezután tegye a sütőtöket vágott felülettel lefelé egy tepsire, és süsse 200 ° C-on körülbelül 25-30 percig. Amikor a sütőtök puhára főtt, kaparja ki a húst a bőrből egy kanállal és pürésítse.
Grillezzük a vajas mákot
Grillezni a butternut tököt? Nagyon jó ötlet! A grillen finom sült aromák alakulnak ki, amelyek igazi ízélményt nyújtanak. Mielőtt azonban a forró grillen fekszik, fűszeres pácban fürdéssel is megkóstolhatja. Mivel a butternut squash képes kezelni a fűszerek jó részét, kipróbálhatja a különféle fűszereket és ízeket. Mit szólnál például egy olívaolajból, lime levéből, újhagymából, rozmaringból és mézből készült páchoz?
Hogyan kell csinálni: A páchoz keverjünk össze 2-3 evőkanál olívaolajat 2 evőkanál lime levével, 2 apróra vágott zöldhagymával, 1 evőkanál mézzel, apróra vágott rozmaringgal, sóval és borssal. Vágjon néhány vékony szeletet a meghámozott vajmogyoró tökből, és 1 órán át áztassa a pácban. Ne dobja el a pácot. A sütőtök szeleteit magas hőmérsékleten szaggassa, amíg rácsnyomok nem láthatók. Ezután tegye a sütőtök szeleteket a grill szélére, és folytassa a főzést 10-15 percig. Ha úgy tetszik, megkenheti a pác egy részét a sütőtökön.
Fagyasztó butternut tök - mire kell figyelni
Ha még maradt nyers tök, gond nélkül lefagyaszthatja, és 4-5 hónapig tarthatja.
Annak érdekében, hogy később jobban adagolhassa és felolvaszthassa a tököt, érdemes a tökhúst előzetesen kockákra vagy harapás méretű darabokra vágni. Ezután forrásban lévő vízben blansírozza őket 1-2 percig. Lehűlés után tegye a kockákat fagyasztózsákokba vagy élelmiszer-tároló edénybe. Aztán a mélyhűtőbe kerül.