Vegyük számba a gabonaféléket - Banania

reggeli gabonafélék

A szemek az emberi táplálkozás alapvető elemei voltak, és évezredek óta! Mint ilyen, gyakran annak az oszlopnak tekintik őket, amely köré civilizációk épültek volna: búza a közel-keleti és az európai civilizációk számára, kukorica az amerikai indiánok számára, rizs Kínának, köles a távol-keleti országoknak.… Veszély? Nem egészen: táplálkozási szempontból nagyon érdekesek.

A gabonafélék tápanyagokban gazdagok

Egyesek jól ismertek (búza, kukorica, rizs, árpa ...), mások másodlagosabbak, mint plzab, atönköly vagy a rozs. A tápérték jellemzői gabonánként eltérőek lehetnek, különösen a mikroelemek szintjén (vitaminok és ásványi anyagok), de átlagos makrotápanyag-összetételük a következő: