Vékony vonalú zsírölő hús - FUN for Fun
Ideje fogyni! Nálunk vannak a legjobb táplálkozási tippek és gyakorlatok az egészséges táplálkozáshoz. Ezúttal: hús, mint zsírölő!
Útmutatójában: "Az 50 legjobb zsírölő" Sven-David Müller tippeket ad egy állandóan vékony vonalhoz. Tudva, hogy a hús megfelelő megválasztásával hogyan lehet sok zsírt megtakarítani, és valamit tenni az egészsége érdekében. Mert: A hús fontos tápanyagokban gazdag.
1. hús
A hús a jó fehérje, vitaminok és vas fontos forrása - az egészséges táplálkozás minden szükséges eleme. Ügyeljen arra, hogy a hús része ne legyen túl nagy, és hogy a tányéron legyen elegendő hely sok zöldség számára. A sertéshúst gyakran tévesen hirdetik hizlaló ételként, és diétához nem ajánlják. Ám átlagosan nem tartalmaz több zsírt, koleszterint és húgysavat (purint), mint a marhahús. Előfeltétel: mindig használjon sovány darabokat, például filét, ürüléket vagy steaket. Mindenféle ételt el kell távolítania a menüből Összehasonlításképpen: A "természetes" sertésszelet egy részében 6–9 gramm zsír, a társított változatban 16–19 gramm zsír található.!
A hús helyes megválasztása: A sertés szűzpecsenye és a sovány szelet körülbelül 2 gramm zsírt tartalmaz, míg a héjas sült sertéshús teljes 30 gramm zsírt tartalmaz. A marhapecsenye kb. 4 gramm zsírral sztrájkol, az ökörmell 28 gramm zsírt tartalmaz (egyenként 100 grammra).
Tipp: Miért ne próbálná meg a nyúl- vagy mezei nyúlhúst? Mindkettő figurabarát alternatívát jelent a kiadós vasárnapi sültnek.
2. Darált hús
A darált hús igazi sokoldalú a konyhában, és fontos része a kiegyensúlyozott étrendnek is. Mindig frissen és azonnal meg kell vásárolni, mivel a nagy felület jó támadási felületet kínál a baktériumok számára. A sertéshús és a darált hús, a kevert marhahús és a darált marhahús 20 és 35 százalék közötti zsírt tartalmaz. A figurabarát változat a fogkő, más néven kapart hús vagy marhahús steak - a törvény szerint legfeljebb 6 százalék zsírt tartalmazhat.
Tippek a sovány darált steakhez: Annak érdekében, hogy a fasírt vagy a húsgombóc szép és zsírszegény maradjon, és még mindig lédús legyen, egyszerűen összekeverheti a darált hús keverékét alacsony zsírtartalmú kvarkkal (előzőleg krémesre keverje ásványvízzel). 100 gramm kvark 500 gramm darálásra ideális. A húsgombóc még ízletesebb, ha finomított reszelt sárgarépával, karalábéval, zellerrel vagy fűszeres retekkel. Az alacsony zsírtartalmú készítmények esetében a következők érvényesek: húsgombócokat sütőben sütőpapíron főzni, húskenyérhez egyszerűen sütőpapírral bélelni.
3. felvágottak
A németek imádják a kolbászt és Co. Sajnos ezek gyakran nem tartalmaznak tiszta, alacsony zsírtartalmú izomhúst, inkább sok más húsrészből megmaradt zsírt. A kolbász darált hús, szalonna, só és fűszerek készítménye, néha vért és belsőségeket is tartalmaz. Alapvetően kerülni kell az olyan apróra vágott felvágottakat, mint a mortadella, a hús és a kenhető kolbász, mivel ezek szinte mindig sok zsírt tartalmaznak - ettől pl. B. a májkolbász olyan kenhető. De a szalámi is kemény: még a csökkentett zsírtartalmú változat is lényegesen több zsírral rendelkezik, mint a sovány főtt sonka vagy a sült hús. Az alacsony zsírtartalmú felvágottak közé tartozik az aszpikus és az aszpikus kolbász is, pl.
Zsírgyilkosok az ebédszünetben
• Sült marhahús
• Kasseler
• füstölt pulykamell
• Főtt sonka
• Nyers sonka vagy lazac sonka (zsírszegély nélkül)
• Gravlax hús
• Sózott marhahús, sonka vagy baromfihús
• Füstölt hús
Sven-David Müller orvosi újságíróként, egészségügyi újságíróként és az étrend és a táplálkozás szakértőjeként dolgozik. Számos nem szépirodalmi könyvet és útmutatót adott ki, és rendszeresen ír hasábokat folyóiratoknak.