Velem indul, elkészítem a növényi sajtomat
A kaland elindításához Velem kezdődik, miért ne számolhatná fel jelenlegi szénlábnyomát ?
Pár szóban !
›Az állati hús fogyasztása jelentős hatással van a bolygóra
›A vegán étrend lehetővé teszi a széndioxid-kibocsátás csökkentését
›Ha több növényt teszünk a tányérunkra, az egészségünknek és a pénztárcánknak is jót tesz
Tekintse át szokásainkat
Néhány év telt el azóta, hogy úgy döntöttem, hogy megváltoztatom étkezési szokásaimat vegetáriánus étrend elfogadásával. És bár kezdetben főként környezeti szempontokból adódott, el kell ismernem, hogy egyre érzékenyebb vagyok az állati okokra, amelyeket az élelmiszeripar folyamatosan tapos. És ha már most nagy előrelépés az állatok megölésének elkerülése érdekében, hogy azok a tányérunkra kerüljenek, akkor ez csak a probléma egy része megoldódott, mivel sok állat szenvedését tejtermékek vagy tojás előállítása okozza.
A termékminőséggel kapcsolatos folyamatos botrányok mellett a tejtermelés puszta vége sem következmény nélküli - éppen ellenkezőleg. Legyen szó a borjú korai elválasztásáról az anyától, a kényszeres terhességről vagy arról, hogy a hím borjakat húsukért lemészárolják néhány hónappal a születésük után, a tejtermelés sok szenvedést okoz a fejős teheneknek. Hirtelen megpróbálom fokozatosan csökkenteni a vaj, joghurt és sajtfogyasztásomat, de az általam általában fogyasztott termékeket is alternatívákkal helyettesíteni, amelyek jobban tisztelik a bolygót és az állatokat. És ha a szójajoghurtok jól ismertek, ma úgy döntöttem, hogy elkezdek vegán sajtot gyártani! Ezen felül többet kell tudni róla.
Semmi rakétatudomány
A nyersmágusnak vagy a vromage-nak is nevezik, ezért a növényi sajt tejtermékek használata nélkül készül. Ehelyett elsősorban szárított gyümölcsöket, például mandulát, kesudiót vagy tofut használunk. És miután már megkóstoltam a vendéglátóhelyeket egy étteremben, be kell vallanom, hogy annak ellenére, hogy az íze nem éppen a hagyományos sajtok íze, mégis nagyon hasonló és mindenesetre igazán értékelhető ízünk van.