Vélemény a kritikáról; 4 vércsoport; Táplálkozás és étrend
Nyilatkozat dr. D'Adamo a "szakértők" kritikájával kapcsolatban:
A vércsoport-diéta "tudománytalan"
Nagyon nevetséges, hogy a tudományos irodalom által oly jól támogatott dolgokat kritikusai "tudománytalannak" nevezik.
A legtöbb kritika két érvvel magyarázható.
Először is, a diéta legtöbb kritikusa nincs tisztában azzal a hatalmas mennyiségű tudományos kutatással, amely dokumentálta az ABO-vércsoportok, valamint az emésztési funkciók, az emésztőrendszeri rendellenességek és az immunrendszer bélrendszerbeli működésének különbségeit. A webhelyem oldalának tetején a "Tudomány" gomb alatti tudásbázis hatalmas mennyiségű további adatot ad a vércsoportok emésztésre gyakorolt hatásáról.
A második ok egy kicsit őszintétlenebb. A táplálkozási információk világát ma már rengeteg szelíd étrend és gyors fogyási trükkök sújtják. A vércsoport-diéta elmélete kétségbe vonja azt a régóta fennálló hitet, hogy létezik egy optimális standard táplálékpiramis, amely minden emberre érvényes. Az olyan befolyásos csoportok számára, mint a Német Táplálkozási Társaság vagy az Amerikai Táplálkozási Egyesület, ez egy szent tehén, és hivatalos képviselőik azt terjesztik, hogy nincs jó vagy rossz étel, csak jó vagy rossz típusú élelmiszerek vannak (ennek egyértelmű előnye van, amikor kérjen pénzügyi támogatást azoktól a gyártóktól, akik gyorsételeket vagy rossz minőségű ételeket árulnak!)
A vércsoport-diéta „tudománytalannak” minősítése gyors és egyszerű módja annak, hogy visszatartsa az egészségügyi szakembereket és az ágazat többi emberét attól, hogy további szellemi érdeklődést alakítson ki iránta.
A lektinek a belekben vagy a főzés során elpusztulnak, ezért nem szükséges kerülni őket.
Ez a tézis a „4 vércsoport, négy stratégia az egészséges élethez” című első könyvem „áttekintéseként” jelent meg a „paleolit” ¹ étrendről (magas fehérjetartalmú, alacsony szemtartalmú):
¹talolit
„Ha alaposan megvizsgáljuk ezt az elméletet, az alap kissé„ ingadozónak ”tűnik. A vércsoportok és a lektinek társításával kapcsolatos tudományos vizsgálatok többsége magában foglalja a lektinek hozzáadását a vérhez kémcsövekben. De az ételt nem közvetlenül a véráramba viszik. Az Anyatermészet ehhez kifejlesztett egy emésztőrendszert, amelyet a véráramon történő biztonságos szállítás és a sejtjeinkben történő egyszerű asszimiláció érdekében dolgoz fel.
Az egészséges test, az emésztés és az asszimiláció teljes potenciáljával, teljes mértékben képes kezelni az étrendi lektineket. Ezt számos tanulmány megerősíti, amelyek azt sugallják, hogy ezeket a lektineket vagy enzimek bontják le, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen a nyers és fermentált élelmiszerekben, vagy főzés útján elpusztulnak, amelyek ugyan a hasznos enzimek, de olyan komplex fehérjék is, mint például a lektinek A denaturáció megsemmisült, hogy az emésztési folyamat során könnyebben lebonthatók legyenek. "
Ennek a kritikusnak a könyvben bemutatott lektinanyag nagy része meglehetősen újnak tűnik, de sajnos ez nem akadályozza meg abban, hogy erről írjon. De nem kell szót fogadnom érte:
„Köztudott, hogy egyes diétás lektinek negatívan befolyásolhatják a fiatal állatok növekedését és egészségét, és ezért a lektineknek sok köze van az emésztőrendszeri rendellenességekhez. Az ételünkben lévő lektinek többsége nem bomlik le, amikor áthaladnak a belekben, a hámsejtek megkötik és a sejtekbe vezetik. Ezek a lektinek nagyon hatékony exogén növekedési faktorok a vékonybélben, drámai változásokat idézhetnek elő a bakteriális flórában és befolyásolhatják hormonszekréciójukat. Ezenkívül a bélfalon keresztül a szisztémás keringésbe szállított lektinek megváltoztathatják a hormon egyensúlyát, az anyagcserét és a test egészségét. "
(Pusztai A. Az étrendi lektinek anyagcsere-jelek a bélben, és modulálják az immun- és hormonfunkciókat. Eur J Clin Nutr 1993 okt .; 47 (10): 691-9) (A táplálkozási lektinek a bél anyagcsere-jelei, és megváltoztatják az immun- és hormonfunkciókat.)
A lektinek nem fontosak, mert a saját tested gyógyítja az általuk okozott kárt.
Ismét egy jól ismert vegán weboldalról:
„… (A lektinekkel kapcsolatban) bizonyíték van arra, hogy bizonyos enzimek, például a béltranszglutamináz, amely bizonyos lektinek hatására szekretálódik, helyrehozzák a lektinek által okozott kárt a mikrovillákban és a bélhámban. Ily módon ezek az enzimek gátolják és végső soron kiküszöbölik az esetleges krónikus bélgyulladást, a bakteriális fertőzést és az esetleges betegségeket, amint azt a vércsoportnak nem megfelelő étrendnél leírják. "
Amit itt olvasok, az azt jelenti, hogy létezhet olyan javító mechanizmus, amely segít a bélfal gyógyításában a lektinek károsodása után, hogy a lektinek ne károsítsák túlságosan a bélfalat. Így van, ha konyhai késsel szeleteled fel a bőröd, akkor a bőröd újra meggyógyul. Ezt azonban nem ajánlott újra és újra megtenni.
"Teljesen őrült ötlet"
Amikor Alexander Graham Bell feltalálta a telefont, figyelemre méltó ugrást hajtott végre a képzeletben. Helyesen látta előre, hogy az emberek hogyan fogják használni találmányát; hogy levél helyett telefonon beszélnének - az elektronikus levél korai formája. Bell természetesen el akarta adni a találmányát, elment a postákhoz és a postai szállításért felelős kereskedelmi szervezetekhez. Az egyesült államokbeli posták elutasították, csakúgy, mint a Western Union. Aztán a brit postahivatalhoz fordult, amelynek főmérnöke, William Preece az egyik legkiválóbb brit tudós volt. Preece a Royal Society tagja volt, aki a nagy Michael Faraday vezetésével tanult. Preece megvizsgálta Bell találmányát, de őt is visszautasította azzal az indokkal, hogy Angliának rengeteg kisfiú van, aki híreket közöl.
Preece később ezt a téves ítéletet is felülmúlta. Amikor Preece elmondta, hogy Thomas Edison egy rendkívül tartós menettel rendelkező villanykörtét kutat, Preece "teljesen idióta ötletként" jellemezte.