Vélemény főzés, mint egy mester - vélemény - Tagesspiegel Mobil

"Kaviár és költségelszámolás"

mester

kelt 2006. március 5-én

Örülök, hogy a szerző „Berlin Master Chef 2005” néven állok rendelkezésemre, mint a mester nélküli szakácsok mintája. Az a tény, hogy Richter úr az Ipari és Kereskedelmi Kamarától megtudja, hogy valószínűleg főzök is, mint mester, mosolygásra késztet. Nos, tisztázzuk, a bajnoki cím jelentősége a németországi top 100 közé tartozó séfek számára azért olyan alacsony, mert a gyakorlati tesztet olyan veteránok veszik át, akik körülbelül két évtizede vannak a jelenlegi fejlettségtől. Ha a vizsgát a gyakorlati rész korabeli megértése inspirálta, a mester kifejezés a következő generációkban is nagyobb elismerést élvezne. Ha az IHK több szakácsot akar előállítani, akkor a gyakorlati részben a vizsgáztatók és a vizsga tartalma tekintetében haladnia kell az idővel. Az elmélet - hasonlóan látom - szinte mindenkinek teret enged a fejlődésnek bizonyos területeken.