Vélemények - Grappolo D Oro étterem, Trattoria, Gasthof itt: 51467 Bergisch Gladbach
1 értékelés
"Számunkra az étterem továbbra is a kellemes olasz konyha listáján marad"
Régóta nem járunk a „Grappolo D'Oro” rendezvényen - időközben még helyet is cseréltünk. Az étterem továbbra is Schildgenben van. De körülbelül két éve költöztek a Nittumer Wegből az Altenberger-Dom-Straße-be.
Fontos számunkra: Még mindig nyitsz ebédre, és a közvetlen közelében van egy buszmegálló.
Az olasz konyhához volt kedvünk, és csak busszal mentünk - előzetes telefonálás után - az étterembe.
Környezet
A falakat végig kellemes szürke és fehér színekben tartják. Nyugodtnak és pihentetőnek tűnt számunkra.
Választhattunk egy asztalt az ablak mellett, és jól éreztük magunkat ebben a sarokban.
A többi berendezés és dekoráció sem tűnt túlterheltnek. Egyes helyeken könyveket - főleg szakácskönyveket - helyeznek el, és apró fekete-fehér képeket függesztenek fel.
tisztaság
Minden rendben volt.
Egészségügyi
Talajszinten elérhető és mindent szépen karbantartottak.
szolgáltatás
Egy nyugodt és magabiztos hölgy információkat, ételeket és italokat biztosított számunkra. Barátságos volt, de nem túl udvarias (mint az olasz férfiak néha), de hangnemében és viselkedésében éppen megfelelő.
A kártyák)
Hal és hús menü; A la carte ételek; Napi ajánlatok; Borlap
Üdvözlet a konyhából
Sült garnélarák
friss kenyér három mártással
A garnélarák megfelelő méretű volt, ropogósan sült és szaftos volt. Tehát ez egy jó kezdet.
A kenyér meleg és friss volt, és a három mártás is jól passzolt hozzá.
A megkóstolt ételek
A halat és a húsmenüt választottuk (egyenként 49,50 €). Két lehetőség közül választhat a főételhez.
A kacsa duettje: sült kacsamáj balzsamecettel és füstölt kacsamell szeletekkel
A májdarabok finoman meg voltak sültek és kellemesek az ízüknek. A szósz jól passzolt hozzá, de külön-külön szerettem volna. De annak is olyan íze volt. A füstölt vékony szeleteket hidegen vágták, és a meleg májjal ellentétben voltak.
Egy gyógynövénysaláta elkészítette a tányért. Tetszett a kombináció.
Iberico szelet tárkonyos paprikában, rozmaringburgonyával és kenyai babokkal
A hús lágy és szaftos volt. Megint nem öntöttem volna a szószt a karajra. De az illata jól illett a sertéshúshoz, ezért íze szempontjából kerek dolog volt. A csípés előtt vagy után eltávolították a zsíros felniket, ami szerintem rendben volt, mert ízet adnak, de nem minden vendég szereti megenni. Mindig megpróbálok zsírdarabokat, de ritkán eszem meg mindet - néha morzsadarabokat is tartalmaznak.
A rozmaringburgonya kevés növényi aromát mutatott. Ők sem voltak megsütve, csak főzés után röviden bedobták a serpenyőbe. Inkább a sült burgonyát, vagy csak főztem. De jól néztek ki.
A zöldbab azonban pontosan az én ízlésem volt. Természetes színűek voltak, még mindig szilárd szerkezetűek, de már nem kemények és nem nyikorogtak. Finomra fűszerezték és remek íze volt.
Duett mousse au chocolat
Világos és sötét hab volt - mindegyik külön szemüvegben. Személy szerint a világosabb tetszett jobban, mert a sötét változat inkább tele volt tejjel vagy étcsokoládéval. Inkább a viszonylag fanyar, kakaóban gazdag fajtákat kedvelem.
De a desszert is tetszett.
Antipasto di Mare: garnélarák, rákok, hal carpaccio és savanyított lazac
Az adag elég nagy és változatos volt. A kis garnélarák szaftos volt, akárcsak a rákdarabok. A lazacot vékonyra szeletelték, erős füstös jegyekkel. A carpaccio paradicsommal és avokádóval gazdagodott. A tányéron volt egyfajta „krumplitorta” is; lágyszárú jegyei voltak, és viszonylag puha és lédús volt. Egy csokor saláta kerekedett az edényről.
Tőkehal nyárson vargányás gomba raguván tagliolinivel
A vastag tőkehalágyat a bőrön megsütötték. Ropogós volt. A hal lédús volt, és vágáskor kissé üveges lamellákká bomlott. Olyan tökéletes.
A vargánya finoman főtt és erős ízű volt. Könnyű mártással raguvá váltak. A tészta majdnem al dente volt, és vajba dobták.
Mandulás torta és eszpresszó panna cotta vanília krémen
A sütemény darabja megfelelő méretű volt, és mandula ízűek voltak. A tészta nem volt túl sűrű és kissé ropogós. Egy réteg porcukor biztosította a végső édességet.
A panna cotta szilárdságát tekintve éppen megfelelő volt, és kávés aromákat adott. A krém jól passzolt hozzá. Néhány bogyó kerekítette a képet.
A feleségem nagyon elégedett volt a halmenüvel, és a húsmenü is.
italok
Campari tonik - 7,50
Fehér port tonikkal - 5.00
Primitivo Crocco 0,2 l - 8,90
Eszpresszó - 2.30
Espresso macchiato - 2,80
a házon: grappa és limoncello (0,02 l)
Ár-teljesítmény arány
Az összetevők frissek és jó minőségűek. Az adagok bőkezűek. A költségek továbbra is ésszerűek.
Következtetés
4 - ismét örömmel. Tetszett az étel. Busszal könnyen eljuthatunk oda. Ebédre is nyitva tart.
(1 - még egyszer biztosan nem, 2 - aligha, 3 - ha megismétlődik, 4 - ismét örömmel, 5 - még egyszer - "konyhai kirándulás" után)
A látogatás dátuma: 2020.9.30 - dél - 2 fő