Véleményünk egyes élelmiszerekről

  • Megosztani Facebookon
  • Csipog
  • Oszd meg a LinkedIn-en
  • Küldjön e-mailt

teljes kiőrlésű

Omega 3-mal dúsított ételek

Nehéz, ha bevásárolsz, lemaradsz az omega 3-ról. Ma margarint, olajat, tejterméket, süteményt, tojást találunk.

Miért ilyen divat ?

Az omega-három zsírsavakra " alapvető "Mert testünknek szüksége van rájuk, de nem képes előállítani őket. Ezért meg kell találnunk őket az ételeinkben. A tudósok azonban egyetértenek abban, hogy általában hozzájárulásunk elégtelen.

Ezzel szemben egy másik esszenciális zsírsavcsalád, az omega 6, gyakran túl sok mennyiségben van jelen a tányérjainkon. Ez az egyensúlyhiány hozzájárulhat a kardiovaszkuláris kockázat növekedéséhez.

Elengedhetetlenek-e az omega 3-mal dúsított ételek? ?

Nem kapunk elég omega 3-at? Nem baj, az agrár-élelmiszeripari szakemberek összhangban vannak azzal, hogy az étrendünkben mindenhol hozzáadják. De vajon valóban hasznos-e? ?

Valójában az omega 3 bevitel növekedése mindenekelőtt elmúlik változatos étrend és különösen:

  • mérsékelt zsíros hús és tejtermékek fogyasztása (vaj és zsíros sajtok)
  • megfontolt zsírválasztás a konyhához: főzéshez a növényi olajok, különösen az olívaolaj, jobbak, mint a vaj. Fűszerezésre a repce- és szójaolaj a legérdekesebb
  • legalább heti kétszer halat enni. Az olajos halak, például a lazac, a tonhal, a makréla, a szardella és a szardínia jó természetes omega-3 források

Végül ne felejtsük el, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzése egyfajta viselkedésen alapul, és nem néhány "étel" fogyasztásán alapul. Különösen fontos a rendszeres testmozgás és a változatos étrend.

Az omega 3-mal dúsított ételek drágák

2014-es rekordjaink azt mutatják magas többletköltségek ezekre a termékekre:

"Klasszikus" termék "Egészségügyi" termék Többletköltség
Cora napraforgó margarin 60% zsír:
3,96 euró/kg		 Cora Omega 3 Margarin 59% zsír:
5,56 euró/kg		 +40%
UHT félzsíros tej 50cL:
1,46 euró/liter		 Kankalin tej Omega 3 50 cL-vel:
2,06 euró/liter		 +41%
Margarin St Hubert 41 38% zsírtartalommal: 6,40 euró/kg St Hubert 41 és Omega 3:
7,00 euró/kg		 +9%

"Anti-koleszterin" termékek

A Fruit d'Or, a Danacol és néhány forgalmazó joghurtokat vagy margarint kínál, amelyekről úgy gondolják, hogy csökkentik a rossz koleszterinszintet.

Ezeknek az „egészséges” termékeknek a legelterjedtebb ételek melletti értékesítése azt sugallhatja, hogy mindannyiunknak „harcolnunk kell a koleszterin ellen”, ami helytelen. A vérben normális mennyiségben jelen lévő koleszterin hasznos, a feleslege káros. Csak az orvos tudja diagnosztizálni a túl magas koleszterinszintet, és előírhat megfelelő kezelést.

Korlátozott hatékonyság

A koleszterinszint csökkentése változatos étrenddel kezdődik. Gyümölcsök és zöldségek, valamint teljes kiőrlésű termékek (teljes kiőrlésű kenyér, tészta és barna rizs stb.) rosttartalmuk miatt például korlátozhatják a koleszterinszintet. A fizikai aktivitás is alapvető szerepet játszik. Szükség esetén orvosa gyógyszert is előírhat.

Ami a koleszterinszint-csökkentő ételeket illeti, ma már tudományos bizonyítékok állnak rendelkezésre arról, hogy ezek hozzájárulhatnak a rossz koleszterinszint csökkentéséhez. Növényekből kivont fitoszterolokat vagy sztanolokat tartalmaznak, amelyek korlátozzák az étrendi koleszterin felszívódását a belekben. A fitoszterolok bevitelének hatékonysága érdekében az egészségügyi ügynökségek szerint napi 0,8 g-nak kell lennie.