Veloute recept vargányával (könnyű, gyors)

A Cep diós aromájú, nagyon finom textúrájú és illatos ízű gomba. Ezenkívül nagyon alacsony a kalóriamutatója! Ideális téli melegítéshez, vagy az erdőben szedés közben talált gombák használatához, melegen ajánljuk ezt a finom vargányaleves receptet:

300 g vargányafarok
1 egész vargánya
1 hagyma
50 g vajat
0,75 l húsleves
2 csésze tej
2 tojássárgája
1 C. friss krém
1 csokor petrezselyem
szerecsendió
só

Főzési idő: 20 perc

Alaposan mossuk meg, és vágjuk kis méretűre a vargánya farkát.