Menü; Humboldt 1a
Menü
Szezonális menünk mellett napi ételeket váltó halételeket, valamint további előételeket és desszerteket is kínálunk.
aperitif
DOOG Valdo - 0,1 l
Barthrizling habzóbor
extra Brut Rheingau - 0,1 l
La Principessa Rosé Sekt Nahe - 0,1 l
Előételek
langyos
paradicsomos zöldségsaláta és olívaolaj
Carpaccio marhahús filé
szarvasgombás vargánya tapenádon
rakétával és parmezánnal
Szezonális saláta
au gratin mézzel és kakukkfűvel Kecskesajt
vagy
érlelődött parmezán
Sült mag balzsamos öntet
Házi ricotta gnocchi olvasztott paradicsom és finom bazsalikomos csíkok alatt
Vad lazac tatár
burgonya rösti, gyógynövény tejföl és rakéta
Levesek
Sütőben sült paradicsom- és borsleves
bazsalikommal, földimogyoróval és lávával
Főfogás
a krémes bramatán
Metszi a teapürét és a nap zöldségeit
Ibériai sertéshús filé
dióvajban sült brokkolival
Gombás burgonya és holland szósz
Borjú kordon bleu különleges
vajban sült karfiol, burgonyahó és port bor jus
Rózsaszínű sült báránydió
citrom-kakukkfű kéreg alatt
zöldbabbal és burgonya gratinnal
grillezett zöldségekkel
és la patkány burgonya
desszert
Vanília krém brulee
három különböző hőmérsékleten,
Összhang és színek
- Sütemények, parfé és hab -
Variációja Francia tehén- és kecskesajt szőlővel és gyümölcs kenyérrel
A speciális diéták és intoleranciák, valamint allergiák kielégítése érdekében kérjük, hogy foglaláskor jelezze ezeket.
Információkat ételeink összetevőiről, amelyek allergiát vagy intoleranciát válthatnak ki, kérésre szolgáltatóinktól kaphatunk.
Jogi
Itt talál minket
Humboldt1a GmbH & CO. KG
Humboldtstrasse 1a
34117 Kassel