Vera Hood Egészséges főzés a minőségi életért
Miért olyan fontos számomra az egészséges táplálkozás?.
Vitatott a barátaim és ismerőseim körében. Egyesek esküsznek rá, mások csekély mértékben vagy egyáltalán nem befolyásolják egészségünket. Van, akinek nagyon jó íze van, másnak minden "túl egészséges".
Az egészséges táplálkozás polarizálódik. Ha itt vagy és olvasod a blogomat, feltételezem, hogy az egészséges táplálkozás iránti érdeklődésed, családod és önmagad határozottan fennáll. Vagy már csinálod, és inspirációt keresel velem. Vagy most szeretné megváltoztatni étrendjét, nem tudja pontosan, hogyan és miért keres támogatást az információimmal és a receptjeimmel.
Az októl függetlenül: Nagyon boldog vagyok, és köszönöm, hogy itt voltál. Mindenekelőtt örülök annak is, hogy Ön egyike azoknak, akik odafigyelnek vagy oda akarnak figyelni az egészséges táplálkozásra, hogy egészségesebbnek, fittebbnek és kényelmesebbnek érezzék magukat.
De most a történetemhez:
Miután pufók voltam és fiatalkoromban küzdöttem a súlyommal, elkezdtem minden lehetséges étrendet kipróbálni. Az alacsony szénhidráttartalmú, káposztaleves, 3 napos méregtelenítés, burgonya diéta és a terápiás éhezés között. Mindegyiket kipróbáltam, és a hatás mindig ugyanaz volt - a jo-jo effektus. Minden, amit fáradságosan elveszítettem, egy pillanat alatt hasra, lábra és arcomra került. Állandó volt felfelé és lefelé, kevés - amíg semmi étel vagy teljesen a síneken túl volt. Valamikor elhatároztam, hogy másképp akarom kezelni a testemet, hogy fitt és egészséges legyek. Ekkor kezdtem el elmélyülni abban, mit jelent az egészséges táplálkozás.
Gyorsan és gyorsan megtanultam mindazt, amit könyvekben és előadásokban hallottam. Új ételeket (pl. Quinoa) tettem fel az étlapunkba, és töröltem az erősen feldolgozott ételeket az étlapunkból.
Amikor először teherbe estem, még intenzívebben foglalkoztam a táplálkozással. Mit szabad/lehet enni, mit szabad kerülni? Sajnos a fegyelmet elvesztettem egy kicsit a megvalósítás során. Az akkori időm nagyon megterhelő volt, mert egyszerre dolgoztam és tanultam. És minden nő, aki már terhes volt, tudja, hogy a terhesség alatt tanulni már nem olyan könnyű. Ez alatt az idő alatt egyre inkább cukros ételekhez folyamodtam (különösképpen szerettem a mazsolás kiflieket, és szinte minden nap szerepelt az étlapomon), hogy fedezzem az energiaigényemet, amely gyorsan megjelent. Amit utólag nagyon megbántam.
És itt eljutottam egy lényeges ponthoz, ahol az egészséges táplálkozás - függetlenül attól, hogy gondol valamit ebből, vagy sem, az egészségre előnyösnek minősíti-e, vagy nem tulajdonít semmilyen hatást - óriási különbséget jelent.
A terhesség utolsó trimeszterében korai vajúdásom és rendszeres vérzésem volt, amelyet nem sikerült azonosítani. Hetekig feküdnöm kellett a kórházban, és kaptam gyógyszert, hogy a gyermekem a lehető leghosszabb ideig a gyomorban maradjon. Súlyproblémák, tanulmányi és munkahelyi stressz, konfliktusok - minden kicsi és értelmetlen volt. Csak egy dolog számít. Hogy a fiunk ne jöjjön túl korán, hogy fejlődhessen és egészséges életmódot indítson. A nagyobbik fiam még kétéves sem volt. Hetekig elszakadtam tőle és a férjemtől, csak rövid kórházi látogatásokon tölthettünk együtt időt. De természetesen csak feküdtem az ágyban. Első fiam bűnös lelkiismerete mellett vádak is felmerültek. Szidd meg magam. Miért nem figyeltem jobban, miért ettem ennyi cukrot, miért stresszeltem, miért, miért miért. És függetlenül attól, hogy most hiszed-e, hogy valamit csinált vagy sem, ez a bizonytalanság, hogy valamit rosszul tettem, mindig megmarad. Főleg azért, mert minden gyógyszernek vannak mellékhatásai is. A szülés valójában csak az esedékesség napján volt. De ez biztosan nem lett volna lehetséges a kórházi tartózkodás nélkül.
Akkor miért most ez a blog?
A túlélés iránti aggodalom, a gyermek iránti aggodalom megmutatja, mi számít igazán az életben. Nem kell az a tapasztalat, amellyel én rendelkezem először. Megosztom veletek tapasztalataimat. Milyen gyakran veszi természetesnek az egészségét? Milyen gyakran panaszkodik teste megjelenése miatt, amely nem tetszik, és ehhez képest milyen gyakran hálás a testének, hogy bárhová elviszi, ahová csak akar menni. A szemekért, amelyek képesek megragadni mindazt, ami gyönyörű körülötted. Milyen gyakran vagy hálás a nyelvedért, amely képes felismerni az értékes, különböző ízeket.
Az egészséges test nem más, mint természetes. Az, hogy minden nap felkelhet, felöltözhet, ápolhatja magát és főzni nem vehető természetesnek. A mindennapos kimenetel, a munka, a vásárlás, az, hogy játszótérre mehetünk a gyerekekkel, nem tekinthető természetesnek.
Gyermekem vagy gyermekeim iránti nagy aggodalmamat életem egyik legfontosabb tapasztalatának tartom. Ezt az élményt is „elhívásomnak” tartom. Megmutatta, mennyire fontos csak arra szánni az időt, ami igazán kielégít. Korábban inkább szégyelltem, hogy annyira és nagyon szeretek a konyhában lenni, gyakran főzök vendégeket és mindig kiváló minőségű ételeket készítek jelenlegi férjemnek és magamnak, miközben barátaim és diáktársaim az üzleti életben mozognak.
De aztán rájöttem, hogy ez nem szégyellnivaló. Az, hogy teljes összhangban élek az értékeimmel, amikor főzök. Értékelés a szeretteimért, a környezetért és a természetért, valamint magamért, a családért, az egészséges életmódért, az éberségért, a fenntarthatóságért, az inspirációért és a kreativitásért. És ez volt az a pont, amikor rájöttem, hogy megengedett, hogy ezzel megmutassam magam. Hogy kiállhatok amellett, hogy a tipikus „háziasszonyi feladatokat” inkább tanulom.
És pontosan ezt szeretném elérni a bloggal. Nagyra értékeljük mindazt a "gondozási munkát", amelyet nők csinálunk családunkért. Mert van-e valami értékesebb egy anya számára, mint nézni, ahogyan gyermekei felnőnek és elkísérik őket, és egészséges alapot teremtenek a teljes élethez? És ugyanakkor bátran nézz magadba, és ne veszítsd el magad a mások iránti nagy gondosság miatt.
Mert az egészség értékes.