Vércsoporton alapuló étrend
Sokan hallottunk a múlt század végén kialakult vércsoport-diétáról. Akik kitalálták ezt a diétát, azt állítják, hogy bizonyos ételek előnyösebbek az egyes vércsoportoknál, ha egészségesek és fittek akarunk lenni. De így van?
Egy friss tudományos kutatás eredményei egyértelműen azt mutatják, hogy az ilyen típusú étrendnek nincs tudományos értéke; minden szervezet kifejezetten reagál a környezeti feltételekre, beleértve az étrendet is, a mechanizmus sokkal összetettebb, mint a vércsoporttól való egyszerű függés.
Az ideális étrendről rengeteg elmélet alakult ki az évek során - mindegyik azt állította, hogy "a legjobb" vagy akár "az egyetlen igaz". Így jelentek meg azok az étrendek, amelyekben csak húst fogyasztottak, mások, amelyek naponta ötször ették, mások, amelyekben bizonyos napokon csak vizet ittak, és még sokan mások. Ezen diéták között a becsület helyett a vércsoportok úgynevezett étrendje volt. 1997-ben jelent meg, amikor Peter D'Adamo kiadta az "Eat right for your type" című könyvet, amelyben kifejtette azt az elméletet, hogy az egyes vércsoportok (A, B, AB vagy 0) olyan sejtmechanizmusokat idéznek elő a szervezetben, amelyek megkönnyítik egyes ételek emészthetőségét, mások pedig nagy súlyúak.
D’Adamo azzal érvelt, hogy egészségesebbek és fittebbek lehetünk, ha mindannyian a vércsoportunkra jellemző ételeket fogyasztunk. Könyve 7 millió példányban kelt el, és ezzel gazdag lett! Számos híresség, köztük Cliff Richard és Cheryl Cole énekesek váltak ennek az étrendnek a követői, és valószínűleg barátaink között olyanok is vannak, akik - legalábbis egy ideig - betartották ezt a diétát.
Ennek a módszernek azonban tudományos alapja van?
A Toronto Egyetem (Kanada) tudósainak egy csoportja komolyan vette ezt a diétatípust, és rendkívül érdekes tanulmányt végzett, amelynek eredményeit nemrég a Plos One folyóirat publikálta.
Lássuk, mit tettek kanadai kutatók.
1445 embert tanulmányoztak, és arra a következtetésre jutottak, hogy az, hogy miként reagáltak az elfogyasztott ételekre, semmi köze a vércsoportjukhoz. Minden vizsgálat résztvevőjétől részletes információkat kértek étrendjükről (mit és milyen mennyiségben fogyasztottak). Mindegyik alany esetében a kutatók megvizsgálták, hogy az elfogyasztott ételek szerepelnek-e a vércsoportjuknak megfelelő étrend által engedélyezettek listáján, vagy éppen ellenkezőleg, "tiltott" ételek.
Összehasonlítva az étrendet követőket és azokat, akik egyáltalán nem vették figyelembe, kiderült, hogy nincs különbség e két kategória között. Azok számára, akik "megszegik" az étrendet, a normálnál magasabb koleszterin- vagy vércukorszintnek kell lenniük. De egyáltalán nem ilyen volt! A legegészségesebbeknek egészséges volt a táplálékuk - a vércsoporttól függetlenül. Az egészségi állapot a kiegyensúlyozott étrendtől és számos egyéb tényezőtől függ. Közülük a becsület helyett: fizikai tevékenység végzése, hogyan reagálhatunk stressz hatására, valamint számos genetikai tényező, amelyeknek semmi közük ahhoz, hogy milyen vércsoportunk van.
De lenne értelme a mindenki genetikai kódján alapuló étrendnek?
A kutatók úgy vélik, hogy túl korai ilyen következtetésre jutni. Természetesen a genetikai örökség befolyásolja, hogy a test hogyan reagál a különféle ételekre, de egyáltalán nem világos, hogy mi a hatása, illetve milyen összefüggés van bizonyos genetikai tulajdonságok vagy környezeti tényezők és az ideális étrend között.
A következtetés? A vércsoporton alapuló étrendnek nincs tudományos értéke. Fontos a kiegyensúlyozott étrend, mind a kalóriák, mind azok minősége szempontjából: nyilván nem ugyanaz, ha 400 kcal csokoládét vagy zöldséget fogyasztunk.