Vércukor teszt kókuszliszt ketogén étrend% SUPER KETO
Nemrégiben egy ketogén muffin receptet tettem közzé, amely kókuszlisztből készült. Néhányan arra gondoltak - és helyesen -, hogy valóban ketogén diétán fogyaszthatja-e, mert még mindig elég kevés szénhidrátot tartalmaz.!
A POZITÍV PONTOK
Gyakran mondom, számomra a kókuszliszt az egyetlen olyan liszt, amelyet valóban ketogén étrenden lehet fogyasztani, mivel nem agresszív a belekben, nem alkalmas ösztrogénre, nem túl fehérje. Nagyon nedvszívó, így a mandulaliszttel ellentétben sok zsírt tudunk majd a receptbe helyezni anélkül, hogy csöpögő zsírsima lenne. (A lisztről szóló cikkemet itt találja).
Bio kókuszliszt 400g
KÉTSÉGEK
A probléma az, hogy ha megnézzük a makrókat, gyorsan észrevesszük, hogy még mindig van egy rakás szénhidrát ... Ezen túlmenően, hogy bonyolítsuk a dolgot, az egyik márkától a másikig változnak a kijelzők és a számlálás! NAGY.
A Biosagesse márkát használom, amelynek itt vannak a makrók:
Még mindig jogunk van gyanakodni és jót mondani, 22 g szénhidrát SOKKAL túl sok egy ketogén étrendhez. Bármely más étel esetében ugyanezt a reakciót váltottam volna ki, de itt figyelembe kell vennünk a kontextust:
Mivel a kókuszliszt nagyon nedvszívó, csak nagyon kis mennyiséget használnak. Az általam javasolt receptben 18-20g lisztet használok 2 kicsi muffinhoz, vagyis adagonként végül legfeljebb 10g kókuszlisztet, ahol ezért csak 2,2g szénhidrát marad.
Ha akarod, ez pontosan ugyanaz a probléma, mint a friss kókuszdióval, sőt a kókusz mannával (dehidratált kókuszhús). Ezek olyan élelmiszerek, amelyekben még mindig van egy adag szénhidrát, de valamilyen rejtélyes okból nem sokat emeli a vércukorszintet. Véleményem szerint ez azért van, mert 1) rostokban nagyon gazdag, így a szénhidrátok felszívódása a vérben lassú lesz, és 2) mivel zsírral is együtt jár, lassítja a vércukorszint lehetséges emelkedését is.