Vércukorszint Tehát az ételek sorrendje befolyásolja az inzulin felszabadulását - FOCUS Online
Hiba észlelése?
Ha egészséges étrenddel egyensúlyban tartja a vércukorszintet, megelőzheti az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget. Az étel sorrendje is szerepet játszik. Egy tanulmány megmutatja az ideális sorrendet.
Egy új tanulmányban az USA tudósai megvizsgálták, hogy az étkezés tápanyag-sorrendje szerepet játszhat-e a vércukorszint és az inzulin felszabadulásában.
Korábbi kutatások azt mutatták, hogy hatással lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegekre.
A tanulmány felépítése
Amint arról a német egészségügyi portál beszámolt, 15 prediabéteszes tesztalany három nap alatt ugyanazt az ételt fogyasztotta. Az étkezés összetevőinek sorrendje megváltozott.
Először a vizsgálat résztvevői szénhidrátokat, tíz perccel később zöldségeket és fehérjéket ettek. A második elrendezésben az étkezés zöldségekkel és fehérjékkel kezdődött, tíz perccel később a résztvevők megették a szénhidrátokat.
A harmadik kísérletben a tesztalanyok a zöldségfélékkel kezdték, majd a fehérjék és végül a szénhidrátok következtek.
Az eredmény
A kutatók étkezés után meghatározták a vizsgálatban résztvevők vércukor- és inzulinszintjét.
Gyorsan megállapították, hogy a vércukorszint lényegesen kevesebbet emelkedett, ha az emberek zöldségekkel és fehérjével, vagy csak szénhidrát helyett zöldségekkel kezdték étkezni.
Ez a pozitív hatás étkezés után még három óráig is fennmaradt. A megrendelés hatással volt az inzulin felszabadulására is.
A növekedés kisebb volt, ha az alanyok nem szénhidráttal kezdték az étkezést. Ha azonban az étkezés szénhidrátokkal kezdődött, akkor a vércukorszint erősen ingadozott.
A vércukorszint befolyásolásának egyszerű módja
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a vércukorszint emelkedését pozitívan befolyásolhatja, ha az ember étkezés közben betart egy bizonyos sorrendet.
Ha az étkezést zöldségekkel és fehérjével vagy csak zöldségekkel kezdik szénhidrát helyett, jótékony hatásokra lehet számítani - a vércukorszint pozitív befolyásolásának egyszerű módja.