Vérnyomás, koleszterin és testzsír programozás
Mindenki ismeri az inzulint: Ez a hormon, amelyet a cukorbetegségben szenvedőknek rendszeresen be kell adniuk, mert testük nem maga állítja elő (vagy már nem) eléggé belőle.
A legtöbb ember azt is tudja, hogy az inzulinnak köze van a vércukor-anyagcseréhez. De az inzulin még többre képes! És mivel az inzulin csak a történet fele, meg kell ismernünk az ellenfelét is: a glükagont. A két hormon együttesen osztja meg az anyagcserénket: a szénhidrát és a cukor lebontása, a zsír növekedése és lebontása, a vérnyomás, a koleszterinszint, a víz visszatartása a szervezetben, a fehérje anyagcsere, a cukorbetegség és még sok más. Mindez a két hormon kölcsönhatásához kapcsolódik, amely nem lehet ellentétesebb.
Mi köze ennek a paleo diétához? Nagyon! Ha megtanuljuk megérteni az inzulin és a glükagon együttes működését, akkor felismerjük az étrendünk szerepét is e két hormon egészséges egyensúlyában - és azt, hogy a "normális" étrend miként képes komolyan megzavarni e kettő harmóniáját. Egyébként megtanuljuk, hogyan csökkenthetjük a vérnyomást - teljesen gyógyszer nélkül, és hogyan csökkenthetjük a "rossz" LDL-koleszterint is - gyógyszerek nélkül is. Csak azzal, hogy felhasználjuk ezt a két hormont és "programozzuk" őket a mi értelmünkben.
Inzulin: barát vagy ellenség?
Kezdjük az inzulinnal. Ez a hormon többek között azért van, hogy a vércukorszintet szűk határok között tartsa. Mivel normális esetben az egészséges emberek vércukorszintje körülbelül egy teáskanál. Így van: egy egészséges ember nem tartalmazhat egy teáskanálnál több cukrot! Mivel a cukor mérgező az emberekre: A cukor (különösen a fruktóz) nagyon örömmel és gyorsan reagál a fehérjékkel, ellenőrizetlen módon, úgynevezett AGE-ket képezve: „Advanced Glycation End Products”. Ez az, ami sütéskor barnának tűnik a steakben. Steaknél finom, de ki akar sült artériákat?
De pontosan ez történik, ha túl sok cukor van a vérben: ez ellenőrizetlenül reagál az erekben lévő fehérjével, és ott ragadós, karamellaszerű csomókat hoz létre. Nem jó! Ez az oka annak, hogy a stroke, az artériás elzáródásos betegségek, a vese- és idegrendszeri rendellenességek, valamint a szem retinájának károsodása a cukorbetegség következményei közé tartozik: ezek mind a legfinomabb erek károsodásának következményei, amelyet a vér túl sok cukor okoz.
A vérben lévő cukor tehát veszélyes, ezért a természet kifejlesztett egy ellenintézkedést: az inzulin! És ez így működik:
- Minden alkalommal, amikor valamit eszünk, amely szénhidrátot tartalmaz, a vércukorszint emelkedik. Mivel az összes szénhidrátot, legyen szó cukorról, tésztáról, kenyérről, burgonyáról, gyökérről, gyümölcsről stb., A nyálban és a belekben lévő enzimek: cukormolekulák bontják fel összetevőikre. És a bélbőrön keresztül felszívódnak, és a véráramba kerülnek.
- A vércukorszint emelkedik, leveti a hasnyálmirigyet a hormon a felszínen lévő béta sejteken keresztül Inzulin ki.
- Az inzulin jelzi a test sejtjeit: „Figyelem! Nincs több zsírégetés, itt az ideje a lapátolásnak! " Cukor a vérből a sejtekbe. A máj például felszívja a cukrot a vérből, és ártalmatlan zsírrá alakítja, az izmok glikogén formájában tárolják a cukrot, és a test minden más sejtje mindent megtesz annak érdekében, hogy segítsen A cukor ártalmatlanítása hogy segítsen a véráramból.
- Valamikor az Vércukorszint megint a vérben normalizált és az inzulin újra lebomlik. A normál állapot ismét elérte.
Jól hangzik, igaz? Eddig nem sok újdonság, mert ezt mindenki inzulinon keresztül tanulja meg az iskolában. Ez történik minden "normális" étkezésnél, mert aki reggel kenyeret, délben tésztát és este rizst eszik, gyümölcslevet, limonádét és sört iszik, és sütemények, sütik, fagylalt és csokoládé között rágcsál, sokkal többet vesz igénybe, mint 1 Teáskanál cukrot magadnak. És mennie kell. (Összehasonlításképpen: egy doboz kóla 35g cukrot tartalmaz hétszer több, mint 1 teáskanál.)
Tegye meg a fáradságot, és adja össze, hány gramm szénhidrátot fogyaszt el naponta. Ezt a csomagolásra írják, vagy a Kohlenydrate-Tabellen.com oldalon lehet megnézni. Ezután hasonlítsa össze 1 teáskanál cukorral ...
Inzulin: kedvező hormon mellékhatásokkal
Vissza az inzulinhoz. Sajnos a hormonnak mellékhatásai is vannak, és ezek nem mindig ismertek. Az inzulin mellékhatásai biztosan nem a kekszcsomagon vannak, ezeket is fel kell írni, csakúgy, mint a cigarettacsomagok figyelmeztetéseit!
Ezt nem a szőr veszi át, mert az inzulin ezen hatásai jól ismertek: az inzulinkezelés során gyakran megfigyelhető a vízvisszatartás, és saját nevük van: inzulinödéma. Hatásokat és mechanizmusokat, amelyek révén az inzulin növeli a vérnyomást, valamint az krónikusan megemelkedett inzulinértékek miatt bekövetkező LDL-értékek növekedését, szintén régóta kutatják, és ezek már régóta szerepelnek a modern orvosi és biokémiai tankönyvekben.
Az inzulin mellékhatásai természetesen csak hosszú távúak: aki egy csomó cukrot vagy egy adag burgonyapürét eszik, az nem hal meg magas vérnyomásban, vagy nem szenved szívrohamot a magas LDL-koleszterinszint miatt, ez egyértelmű. Mivel az inzulin szerepe a szervezetben inkább hasonlít a tűzoltók szerepéhez: a hosszú távú célokat, például az alacsony vérnyomást, a HDL és az LDL koleszterin egészséges arányát vagy a testzsír ideális százalékát rövid időre leállítják, tekintettel a hipoglikémia rövid távú kockázatára.
Természetes emberi életmódban (pl. Őslakosokkal az egész világon vagy a kőkorszakban) minden rendben van, mert akkor a megnövekedett inzulinszint csak kivételes helyzet: Talán hetente egyszer van olyan helyzet, amikor a primitív ember méhkaptárt kap kivéve vagy elfogyasztott nagy mennyiségű gyökeret és gyümölcsöt a vadászat sikere hiányában. És ahogy április cikkében írta, a Paleo nem azonos az alacsony szénhidráttartalommal, volt egy szezonális komponens is: a szénhidrátok csak nyáron érhetők el az őslakosok és az ősemberek számára, télen pedig nincsenek.
Inzulinrezisztencia: ha mellékhatások alakulnak ki
Már sejtette: A "normális" civilizációs étrend mellett az inzulin tűzoltóságunk kevés pihenést kap: Amint a reggeli szénhidrátok megemésztődtek, a reggeli snack keksz vagy csokoládé formájában már közeledik az ebédre való áthelyezéshez a „töltő kiegészítésnek” köszönhetően egy további adag inzulin áll a sejtek rendelkezésére. Délután fagylalt vagy sütemény, este pedig ismét inzulin.
Még rosszabb, hogy az orvosok és a táplálkozási szakemberek továbbra is magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet javasolnak, és azt állítják, hogy ezek előnyösek a testsúly, a vérnyomás és a koleszterinszint szempontjából. A csúcstalálkozó: a jól ismert női magazin tészta-étrendje. A régóta feltárt és mára jól ismert inzulinmechanizmusokra való tekintettel ez finoman szólva is durva hülyeség!
De ez még nem minden: inzulinreceptoraink idővel süketülnek a hormonjelre, amikor túlstimulálják őket. Ha a belvárosban öt percenként riasztóberendezés kapcsol be, akkor egy ponton senki sem hallgat. És ez egy igazi inzulin spirálhoz vezet:
Az első 5 inzulinrúgó
Egyes olvasók biztosan találják meg találékonyan, hogy az inzulin felszabadul, ha fehérjét fogyasztanak, és ezért nem lehet olyan rossz. Végül is ez a „tároló” hormon, és a fehérjék emésztés után is felszívódni és felhasználni akarnak a testsejtek az inzulinnak köszönhetően.
Ez igaz. Itt, mint oly gyakran, ez a mennyiségtől függ: egy kis inzulin hasznos, de a napi teljes inzulinfürdők károsak. Nézzük tehát a mennyiségeket:
Michael és Mary Dan Eades orvos házaspár a Protein Power: A magas fehérjetartalmú/alacsony szénhidráttartalmú módszer a fogyáshoz, az érzéshez és az egészség növeléséhez - mindössze hetek alatt! * (erősen ajánlott, de sajnos csak angol nyelven érhető el) közzétett egy táblázatot az ételváltozatokról és azok hatásairól az emberi inzulin felszabadulásra. Itt van a legjobb 7 fordított sorrendben (a kevés inzulintól a maximális inzulinmennyiségig):
- zsír: Régi barátunk, a zsír egyáltalán nem befolyásolja az inzulinszintet. A zsír nem árt, a HDL-koleszterin fenekében szállítja át a szükséges területet, vagy egyszerűen elégeti.
- Fehérjék: Mint mondtam, a fehérjék is biztosítják az inzulin felszabadulását, de csak kis mennyiségben. Még akkor is, ha a fehérjét bármilyen mennyiségű zsírral kombinálják, vagy kis mennyiségű szénhidrátot tartalmazó fehérjék jelennek meg (pl. Zöldség hússal), csak kevés inzulin szabadul fel: minden rendben van.
- Szénhidrátok zsírral: Komolyabbá válik: Ha a zsírt szénhidrátokkal kombinálja, akkor lényegesen több inzulin szabadul fel.
- Szénhidrátok önmagában: Meglepő módon csak a második helyen: A tiszta szénhidrát étkezés. Mert még mindig van valami:
- Sok szénhidrát kevés fehérjével: És itt van a nyertesünk a mega inzulinrúgásért! Most a hamburgereknek, a pizzaszaláminak, a doner kebabnak, a bolognai spagettinek, a süteményeknek (a tojás miatt), a tenger gyümölcseivel készült rizottónak és szinte mindennek, ami kulináris a népszerűségi skála tetején, teljesen új jelentése van ...
Tehát itt az ideje, hogy megismerje az inzulin antagonistáját: a glukagont!
Glükagon: Az erő könnyű oldala
A glükagon sok szempontból pontosan ellentétes az inzulinnal: Ha a vércukorszint alacsony, vagyis az orrankénti 1 teáskanál alatt van, hasnyálmirigyünk (ezúttal az alfa-sejtek) több glükagont termel. A glükagon azt mondja a testsejteknek, hogy mostantól kezdve inkább zsírokat kell használniuk energiájukhoz, és kevesebb cukrot vagy glikogént. Néhány testsejt egyébként is inkább a zsírt égeti el, mint a cukrot, pl. A szív és az izmaink is inkább a zsírt hosszú távú munkákhoz (például futáshoz), és inkább a glikogénjét spórolják meg. A glükagon stimulálja a fehérjék glükóz-cukor új szintézisét ("glükoneogenezis"), ezt a folyamatot már az éhgyomorra is ismerjük.
Glükagon Tehát dobja a Zsírégető gép a testben! Csakúgy, mint az inzulin, a glükagonnak is van néhány mellékhatása:
- A glükagon arra ösztönzi a zsírsejteket Zsír leadására és ezt a testsejtek által létrehozott ketontestekké alakítják megégett lehet.
- Glükagon csökkenti a koleszterin termelését a test sejtjeiben. Ezek mára egyre inkább olyan LDL-receptorokat fejlesztenek ki, amelyek az LDL-koleszterint kimérik a vérből: Az LDL tartalma (a „rossz” koleszterin) a vérben csökken.
- A glükagon azt is megmondja a veséknek, hogy ürítsék ki a felesleges vizet. Azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú diétát kezdenek, az első héten drámai, több kilogrammos fogyás tapasztalható. Ez a felesleges víz, amely a glükagonnak köszönhetően ürül ki. Igen, emlékszünk: Kevesebb vízvisszatartás = kevesebb vér = alacsonyabb vérnyomás!
- A glükagon ezeket is animálja Sima izomsejtek regressziója az artériákban: Ezek kiszélesednek és újra gondoskodnak róla alacsonyabb vérnyomás
Glükagon, a csodaszer?
Tehát képzelje el, ha eladnék önnek egy tablettát, amely egyszerre csak egy hatóanyagot tartalmaz Zsírt éget, csökkenti a vérnyomást, a jó HDL-koleszterin emelkedik és mint hab a tortán csökkenti a csúnya LDL-koleszterint. Meggazdagodhatnék!
De sajnos a glükagon nem szabadalmaztatható.
Mivel a glükagon mindannyiunkban van: a hasnyálmirigyben, az alfa sejtekben. És csak arra vár, amíg kijuthat hasznos munkájához: egyszerűen lemondva a szénhidrátokról és szabályozva velük az inzulinszintet. Mivel a szénhidrátoknak csak kivételnek kell lenniük az étrendben, nem pedig a szabálynak.
Mennyire működik jól testünk saját glukagon hatóanyaga?
Párunk a Protein Power-től: A magas fehérjetartalmú/alacsony szénhidráttartalmú módszer a fogyáshoz, az érzéshez és az egészség fokozásához - csak hetek alatt! * kitérőkkel és az első években számos orvosi publikáció tanulmányozásával arra a következtetésre jutott, hogy az USA-ban és a nyugati világ többi részén egyre növekvő elhízás miatt a modern étrendi ajánlások nem az utolsó szó. Ennek ismeretében és az alacsony szénhidráttartalmú étrendekről (pl. "Alacsony szénhidráttartalmú" és "Atkins") szóló ismétlődő jelentések ösztönzésével elkezdték magukon és később önkéntes betegeknél tesztelni az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Elképesztő sikerrel:
Tehát kijelentjük: Glucagon barátunk felveheti a gyógyszeripar legerősebb vérnyomását és koleszterinszint-csökkentő gyógyszereit, csak el kell engednie. Az egyetlen mellékhatás: Karcsúvá is tesz.
Következtetés: Ki szeretné, ha a tűzoltóság naponta háromszor a házban lenne?
Az inzulin és a glükagon az emberi anyagcsere vezetői: Általában a glükagon dominál, amely elősegíti a zsírégetést, és egyébként biztosítja a normális vérnyomást és a normál koleszterinszintet. Az inzulint természeténél fogva kivételnek tekintik: Ha nagy mennyiségű szénhidrátot veszünk fel, akkor ez dominál, és egy tűzoltósághoz hasonlóan biztosítja, hogy a szénhidrátokból származó felesleges vércukor gyorsan eltávoluljon a vérből és zsírokká alakuljon, mielőtt károsodást okozhatna.
Civilizációs ételeink azonban már nem "normálisak" az emberek számára: A szénhidrátok magas aránya biztosítja az inzulin állandó feleslegét a szervezetben, amely az évek során az inzulinreceptorokban lévő fáradtság tünetein keresztül (inzulinrezisztencia) egyre magasabb szintű spirálgá válik Étkezésenkénti inzulinszint. Ezután az inzulin mellékhatásai nyilvánvalóbbá válnak: vízvisszatartás, emelkedett vérnyomás, magasabb LDL-koleszterinszint és elhízás. Ez az állapot más néven "Metabolikus szindróma vagy X szindróma", amely összefogja a modern civilizációk leggyakoribb egészségügyi problémáit.
Kevesebb szénhidrát => kevesebb inzulin => több glükagon => több zsírégetés, normális vérnyomásértékek, egészségesebb koleszterinértékek és általában alacsonyabb a tipikus civilizációs betegségekben szenvedés kockázata. Mindenféle tabletta nélkül.
Jó szórakozást programoz a vérnyomás, a koleszterin és a testzsír!
Könyvek *
P.S.: Természetesen még sok más tényező befolyásolja az elhízást, a vérnyomást, a koleszterint, a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és a civilizáció egyéb betegségeit: Toxinok az élelmiszerekben (pl. Gabonafélékből, hüvelyesekből), iparilag módosított élelmiszerekben (szupermarket tej, Transzzsírok), hamis zsírok (pl. Növényi olajokból), egyéni története vagy genetikája. De el kell kezdeni az alapokkal: Ha az inzulin és a glükagon aránya megfelelő, akkor ezt az alapot felhasználhatja más tényezők kezelésére.
Képforrások: Hexamer inzulin, Isaac Yonemoto, Wikipedia.org. Glükagon molekula a "brian0918" -ból, Wikipedia.org. YinYang szimbólum a "Klem" -ből, Wikipedia.org. A többi az enyém.
Frissítés: Eredetileg ez a cikk kimondta, hogy a normális cukormennyiség a vérben körülbelül 1 teáskanál. Ezt Mark Sisson The Primal Blueprint című filmjéből vettem át. A megjegyzésekben Dantes olvasó rámutatott, hogy az emberek normális glükózmennyisége 80-100mg/dl magasabb, mégpedig fejenként kb. 40g, tehát inkább 8TL (vagy számításom szerint hasznosabb 3 evőkanál). Tehát ennek megfelelően kijavítottam a szöveget, és referenciaként hozzáadtam a kólában lévő cukor mennyiségét: kb. 35 g, a forrástól függően.
Frissítés: Most hagytam magam zavarodni. Tehát még egyszer. Helyes: 100 mg/dl literenként 1 grammnak felel meg (mindkét oldal 10-szerese), tehát 5 gramm/fő (orranként 5 liter vérrel). A 70 mg/dl tehát 3,5 gramm/fő. Mindkettő belefér egy (halmozott) teáskanálba. Legközelebb a számológépet használom ...
*: Amazon Affiliate-Link: Vásároljon vékonyan és támogassa a Paleosophy-t egy kis bónusszal. Mindketten nyerünk!
Constantin Gonzalez 2012. április 9-én, frissítve: 2017. október 31-én az alapokban .
Tetszett ez a cikk? Akkor:
Alkalmas cikkek olvashatók:
Naponta több izgalmas Paleo-cikket talál a Paleo-Planet-en, a német Paleo blog-összesítőben.