Verrine - sós vagy édes üvegek - az ünnepi ételek legújabb divatja - a Via Naturalia
A Verrine franciaul azt jelenti, hogy korsó, így a verrin tartalmazhat bármilyen pohárban vagy korsóban tálalt ételt.
Gyakorlatilag bármilyen készítmény elhelyezhető üvegtartályban: sós vagy édes; előételek, desszert vagy akár főétel; hideg vagy meleg.
Az edények nagyon szépen elrendezhetők az üvegedény belsejében, és nagyon változatosan díszíthetők.
Használhat egyedi kombinációkat is, amelyek meglephetik az ízlelőbimbókat.
Építhet verrint a vendégek étrendjének megfelelően, hogy mindenki biztonságban érezze magát, és úgy érezze, hogy nagy gondossággal bántak vele. Lehet nyers vegán, vegán, vegetáriánus, glutén-, laktóz- és cukormentes verrina az asztalon, amikor meghívja.
De a legfontosabb a háziasszony számára: az ünnepi étkezés nagyon egyszerű lehet, és a házigazda élvezheti a bulit a vendégekkel, mert mindent előre elkészítenek.
Íme néhány elem, amely biztosítja a verrin büfé sikerét:
- használjon különböző formájú és méretű üvegeket és/vagy poharakat
- győződjön meg róla, hogy elegendő evőeszköz van, hogy ne mossa túl gyakran az evőeszközöket
- használjon különböző textúrájú és színű összetevőket
- próbáljon meg egy teljes edényt egy edényben kialakítani, különösen a sós ételekhez, hogy a fogyasztónak ne kelljen mást kérnie. Gondolja, hogy csak a pohárra és a kanálra/villára van szüksége a kezében. Tehát tegye a kenyér vagy morzsadarabokat, ha szükséges. Használhat tésztát, rizst vagy quinoát is
- ünnepélyesen díszítik a büfét
- győződjön meg róla, hogy rengeteg szalvéta van
A verrinek egyedi színei:
- a cékla olyan zöldség, amely nagyon erős színt ad minden ételnek. Használjon néhány teáskanál pürét bármelyik étel színezéséhez
- nagyon divatos a MATCHA TEA, amely világoszöldet biztosít, de nagyon jól látható az átlátszó szemüvegben
- lilához használhat ACAI BERRY port
- tök meleg színeket hozhat, például sárga és narancs
- a borsópüré erősebb zöldet hoz nekünk
- A TURMERIC nagyon élénk sárga színt kínál
Használjon nyers ételeket és gyógynövényeket, amelyek a színhatás mellett a készítmény kiegyensúlyozó tényezője is lehetnek. Frissséget hoznak és csökkentik a nehezebb ételek savas összetevőit
Verrine sarate:
- bármilyen saláta, beleértve a klasszikus marhahússalátát is
- quinoa zöldségekkel
- avokádó garnélával vagy lazacgal
- zöldségrudak (sárgarépa, paprika, uborka) különféle mártásokkal
- tészta (rövid tésztát használnak) különféle összetevőkkel
- nyers saláta joghurttal vagy más típusú mártással
- sült zöldségek
- rizottó
- különféle aspicsok
- sült gomba különféle összetevőkkel
Édes Verrine:
- bármilyen hab vagy hab
- tiramisu
- bármilyen gyümölcssaláta
- gyümölcspüré
- csokoládé pudingok, gyümölcsök stb
- zselék és zselék
Használjon kekszet, granolát, chia magot, szárított gyümölcsöt, diót, mandulát, mogyorót. Textúrát hoz létre, és rétegekbe rendezhető
Díszítsük színes gyümölcsökkel, menta levelekkel, kekszekkel vagy magvakkal.
Poharak, üvegek verrinek:
Elméletileg bármilyen üvegtálat használhat, de itt van néhány irányelv:
- minél kifinomultabb és drágább a készítmény, annál kisebb az üveg. Használhat akár egy poharat is egy lábával, például a martini poharat
- általában szilárd alapú vastag poharakat használnak
- A mély szemüveget nehéz használni, de nagyon vonzó, mert több réteget is létrehozhat. De kínáljon teáskanálnyi vagy hosszú farkú villát is
- az üvegek tökéletesek a meleg ételekhez. Készítsen előre és tálalás előtt 30 perccel tegye egy kicsit a sütőbe. Vigyázzon, ne legyen túl forró, amikor az asztalhoz viszi őket.
- rendeljen az egyes készítménytípusokhoz egy bizonyos típusú üveget
Azon kívül, hogy az ünnepi étkezéshez nagyon modern módszert mutattunk be, a többi mindenki fantáziáján múlik. Tehát ne habozzon, és próbáljon ki mindent, ami eszébe jut, mert nincs más választása.