Vérszegénység és orvoslása Svájci Románok Háza
Tavasz kopog az ajtón. Annak ellenére, hogy a naptárak tekintetében már tavasz van, várható a nap és a meleg.
Szívesen elhagyjuk a hideg évszak odúját, feladjuk a nehéz téli ruhákat és a természet feltámadásával ragadva indulunk, de étkezés nélkül! Tehát a most megkezdett utunknak idő előtt vége lesz.
Fáradtan, kimerülten, stresszben részesítjük előnyben a pihenést ... és ha azt kérdezik tőlünk, hogy "mi van?" megadjuk a már jól ismert választ: a tavasz a hibás vagy a tavaszi fáradtság.
Ezek a tünetek elkerülhetők. Az emberi testet a téli időszakban különleges rezsimnek vetették alá. A test okozta égési sérülések, a napfény közvetlen hiánya vagy azok csökkentése, a hideg évszakra jellemző étel és a szabadban járás csökkentése miatt úgy érezzük, hogy a medve jól és lustán, de szédülten és éhesen jött ki a télből.
A tünetek felhalmozódhatnak, vérszegénység jelei lehetnek. Ebben a cikkben nem a vérszegénység problémáját kívánom orvosi szempontból, hanem a nem megfelelő étrend szempontjából fejleszteni. Néhány adat azonban fontos.
A vérszegénység a gyengeség állapota, amelyet a vörösvértestek számának csökkenése okoz. A vörösvérsejtek feladata, hogy az inspirált oxigént a tüdőbe juttassák a test összes sejtjén keresztül.
A vérszegénység okai: vérzések, vashiány, B12-vitamin, folsav, csontvelőmérgezés, néhány szintetikus anyagcserezavar, nem megfelelő táplálkozás.
A tünetek a következők: krónikus fáradtság, fizikai gyengeség, légzési elégtelenség, fulladás (oxigénhiány), sápadt bőr, hajhullás, könnyen letörhető körmök, idegesség, szédülés, homályos látás.
Kezelés: az orvos által bejelentett vérszegénység esetén az ő tanácsát kell betartani; általában a vas, tabletta vagy infúzió erős gyógyítását írják elő. A gyógyszeres kezelés nem lesz elegendő, ha nincs összefüggésben a megfelelő táplálkozással és a szabadtéri testmozgással.
Az alábbi anyagok meghatározó szerepet játszanak a vérszegénység előfordulásában (hiányuk miatt) vagy orvoslásában.
A vitaminok természetes szerves anyagok, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, ezért táplálékkal jutnak hozzájuk. Ezek nem energiaforrások, és nélkülözhetetlen szerepet játszanak az enzimek működésében. A vitaminok lehetnek:
- zsírban oldódó, például A, D, E, K vitaminok;
- vízoldható, például C-vitamin és B-vitamin-komplex (B1, B2, B6, B12); az említettek közül csak 3-at írok le, mivel hiányukat vérszegénység nyilvánítja meg;
- E-vitamin antioxidánsként;
- a B6-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak, egyes vitaminok és a hemoglobin anyagcseréjében;
- B12-vitamin, amely a legnagyobb molekulájú vitamin, és az egyetlen, amely szerkezetében fémet, kobaltot tartalmaz. A B12 elengedhetetlen a vörösvértestek érésében és az idegi mielinhüvely kialakulásában.
Az ásványi anyagok makroelemek, például nátrium, klór, kalcium, foszfor, magnézium, kálium és nyomelemek, például vas, cink, jód, fluor, mangán, szelén, kobalt, króm. Az ásványi elemek szerepe változatos, összetett és nagyon fontos a test számára. Csak néhányat írok le: a kalcium és a foszfor olyan elemek, amelyek a csontoknak jellegzetes merevséget adnak, meghatározó szerepet játszanak az izmok és az idegek működésében. A vas kulcsfontosságú elem a vörösvértestekben a hemoglobin képződésében. A jód a pajzsmirigyhormonok nélkülözhetetlen eleme, amely befolyásolja az értelmi fejlődést.
Mindezek az elemek és a természetes szerves anyagok bőségesen megtalálhatók sokféle élelmiszerben, akár növényi, akár állati eredetű. Fogyasztásuk előtt azonban könnyen elveszhetnek. A zöldségek és gyümölcsök hosszú utakon történő szállítása, nem megfelelő tárolása, fénynek való kitettség vagy nem megfelelő hőmérséklet csak néhány oka a minőség kémiai szempontból történő romlásának, tehát a vitamintartalom csökkenésének.
A vasban és a B-vitamin komplexben gazdag ételek közül megemlítem a legfontosabb B6, B12, E vitaminokban, folsavban és vasban gazdag ételeket, de nem csak. Ezek
- zöldségek, például fehér és zöld karfiol (blumenkohl), főtt burgonya, zeller, savanyú káposzta, amely a B12 egyik leggazdagabb forrása, főleg télen, póréhagyma, B6-ban gazdag spenót, vitaminban gazdag paprika E, vöröskáposzta, borsó, csalán, akár tea formájában is, stb. Minden zöldség és gyümölcs különféle mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ezért a legegyszerűbb módja az, ha sokféle színben és évszakban fogyasztjuk őket. !
- gyümölcsök, például banán, avokádó, eper (ma már rengeteg a piacon), szeder, körte stb.
- húskészítmények, például szervek, sertés- és marhamáj, vörös hús, friss vagy sós vizű halak.
- tejtermékek: tehéntej, B12-ben leggazdagabb sajt (Camembert, Edamer, Emmentaler), tojás stb.
A gabonafélék szintén biztonságos vitamin- és ásványianyag-források, ideálisak a teljes kiőrlésű kenyérhez minden nap.
Különösen gazdag vasforrások (némelyik megismétlődik, de még felsorolom őket, az adatok mg-ban a 100 g-os adagra vonatkoznak): 1,9 mg eper, 2,7 mg fenchel, 2,1 mg sárgarépa, spenót 4,1 mg, gomba 1,2 mg és 6,5 mg között, fehérbab 6,1 mg, lencse 7,5 mg, szójabab 6,7 mg, rozs 9,0 mg, máj és csirke 9,2 mg, borjúvese 11,5 mg, sertés szűzpecsenye 13,0 mg, bárány- vagy juhmáj 12,4 mg stb. A lista folytatódik.
Nem mentem át mindenen, és nem hiszem, hogy szükséges, mert a megfelelő étrend fedezi a vitaminok és ásványi anyagok napi szükségletét, beleértve a vasat is. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezeknek az ételeknek a helyes kombinációja felesleges vasfelhalmozódást eredményez, például vasban gazdag ételek, C-vitaminban gazdag narancslé vagy C-vitaminban gazdag zöldségek és gyümölcsök. Kávé, alkohol és fekete tea gátolja a vas felszívódását.
Nagyon fontos: terhes és szoptató nőknél a vérszegénység sokkal gyorsabban jelentkezhet. Az előzetes elképzelések ellenére a termikus sokk által fagyasztott zöldségek és gyümölcsök a legbiztonságosabb vitamin- és ásványianyag-források. Ennek oka a gyors előkészítés, miután leszedték őket.
Sörélesztő és cékla, ásványi anyagokban gazdag források és B-komplexum, otthagytam őket, mert Amy bemutat egy román receptet, amely emlékeztetni akarja a nagymamád által főzött finomságokra.