Vese mustárral - LES BOOMEUSES

Azok számára, akik kissé unják már a gluténmentes, vegán, nyers és bármilyen divatot, a hagyományos bisztró ételeké továbbra is érvényes. Néha kissé "nehéz" és élénkítő, elegendő naprakészen tartani őket. A „vörös” szervhúsok (például máj, vese) fontos fehérjeforrás (12–25 g/100 g), alacsony zsírtartalmúak, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban (cink, vas és magnézium). Tél közepén tökéletes.

boomeuses

Amire szükséged van :

  • 500 g vese (borjú- vagy sertéshús ízlés szerint. A marhavese nagyon erős)
  • fehér ecet
  • Maggi aroma
  • Vaj
  • édes vagy mézes mustár
  • bors 5 frissen őrölt bogyó
  • bazsalikom
  • kristálysó (Himalája rózsa, hawaii vörös, perzsa kék, Fleur de Sel ...)