Viasz tök (Fak Keaw) ฟัก เขียว - téli dinnyének is nevezik
Viasz tök | Téli dinnye | Viasz uborka
Thailand A thaiföldi viasz tök fehér tök, téli dinnye, viasz uborka vagy kínai dinnye néven is ismert. A sütőtök világoszöld, hosszúkás és lekerekített sarkokkal rendelkezik. A tálat fehéres, védő viasz borítja. A sütőtök húsa fehér és ropogós. Van íze az uborka és a sütőtök között.
A viasz tök egyéb elterjedt neve: Benincasa hispida, téli dinnye, hamu tök, hamu tök, fehér tök, faggyú tök és téli tök.
Viasz tök növény
A kúszó szőlő hosszú és elágazó lianákkal rendelkezik, és sok szögletes indát alkot.
Az indák és levelek puhán szőrösek. A levelek hosszú szárúak és karéjosak. Ha az ujjai között összezúzza a leveleket, kellemetlen szagot észlel. A növény virágai sárgaek és nagyok.
A viasz tök - téli dinnye
A töknek világoszöld kemény héja van, amelyen fehér viasz képződött védelem céljából. A sütőtök alakja hosszúkás, lekerekített sarkokkal. Az éretlen tök szőrös. A sütőtök húsa fehér, szilárd, ropogós és lédús, sok vizet tartalmaz. Az állaga hasonló az uborkához.
A szénhidrátok aránya alacsony.
Téli dinnye a szőlőíven
A Thaiföldön elterjedt „Small Wax Gourd” vagy „Hybrid Thai Small” típus körülbelül 1 kg súlyú.
Hegymászó alagút hegymászó növényekhez
A hegymászó növényeket hegymászó alagútba ültetik. Így később könnyebben betakaríthatja a viasztököket közvetlenül a rang alagútban, mivel a zöldségek szedésre készen lógnak. Thaiföldön a Ranktunnel bambuszból készül.
tökmag
A téli dinnye a tipikus lapos magokat tartalmazza.
Online módon megszerezheti őket a D-A-CH-ben. pl az Amazonnál.
Növekszik a saját kertjében
A magokat márciustól házon belül cserépben termesztik. Május közepén a növényeket meleg, napos helyre költöztetheti, jól leeresztett kerti talajjal a kertben.
A téli dinnyék betakarítása
Thaiföldön évente kétszer lehet betakarítani.
- Az éretlen viasztököt körülbelül egy héttel a virágzás után szüretelik.
- Az érett viasztököt körülbelül tíz héttel a virágzás után szüretelik.
Viasz tökfajták
Kicsi: Hibrid thaiföldi kicsi, elterjedt Thaiföldön
Közepes téli dinnye: Wax Gourd Hybrid Khao Nuan
Nagy: Hosszú Óriás
Hibrid kis kör
Déli sötét bőr
Hosszúkás Tong Qwa
Hibrid Wonder Wax
Kerek Tong Qwa
Téli dinnye használata a thai konyhában
A viasz tök növény számos részét megeszik a thai konyha. A fiatal leveleket, a hajtások csúcsait és a virágrügyeket zöldségként készítik elő, tálalják és fogyasztják. Az érett vagy éretlen viasz tököt zöldségként használják a thai konyhában is. A tökhúst nyersen, főzve vagy főzve fogyasztják. Nagyon fiatal téli dinnyét bőrrel levesbe tesznek a levesekbe. A fiatal leveleket és virágokat levesek ízesítésére használják.
Gyógyító hatás
A viasz tököt (Benincasa hispida) régóta használják gyógyszerként Thaiföldön, Kínában és Indiában. A gyümölcsöt az ájurvédikus orvoslásban is használják.
Thaiföld vidéki régióiban az emberek hisznek az egész növény gyógyászati tulajdonságaiban. A növény minden részét különböző módon alkalmazzák gyógymódként.
Állítólag a növény gyulladáscsökkentő, vizelethajtó és vérnyomáscsökkentő hatású. Thaiföldön rendszeresen fogyasztják gyomorproblémák és fekélyek esetén.
Viasz töklé
A viaszos töklé a lédús tökhúsból is kinyerhető egy facsaróval, amelyet tisztán vagy hígítva iszogathatunk. Az egészséges pép ideális szuper egészséges turmixok készítéséhez is.
Vásároljon viasz tököt
Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a héj viaszrétege a lehető legintaktabb. Keménynek kell lennie, és nem lehetnek horpadások.
A szokásos szupermarketben nem lehet viasz tököt vásárolni. (kőris tököt vásárol)
De az ázsiai piacon mindenhol megvásárolhatja őket a D-A-CH-ben.
Thaiföldön minden zöldség- és gyümölcspiacon beszerezheti őket. A thai konyha szerves részét képezik.
A növény üvegházban történő termesztésének magjai megtalálhatók az interneten, pl. az Amazonnál „Wax Gourd” néven.
A viasz uborkát thai szupermarketekben is kínálják.
A viasz uborka/viasz tök (Fak Keaw) ára darabonként 15-25 Baht körül, mérettől függően.
Téli dinnye/viasz tököt tároljon
Szobahőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolhatók. Ezért gyakran téli dinnyének hívják őket.
A nagyon fiatal téli dinnyék körülbelül 2 hétig tárolhatók hűtőszekrényben.
Thai viasz sütőtök receptek
Csirke és viasz tök curry (Gäng Khua Fak Gub Gai) แกง คั่ว ฟัก กับ ไก่
Sárga hal curry téli dinnyével