Vicki Edgson Broth; Heather Thomas postaköltség ingyenes megrendeléskor

Élvezet, egészség és jólét érdekében

A házi húsleves nagyon trendi! Egészséges, tápláló és tele van fontos tápanyagokkal. A húsleves az ideális jó étel, amely jót tesz a bőrnek, a beleknek, az ízületeknek és az immunrendszernek is. Függetlenül attól, hogy a Paleo elv szerint étkezik-e, méregteleníteni akar vagy közben böjtöl, betartja az 5: 2 arányú diétát, vagy egyszerűen csak valami egészségesvel akarja kedveskedni - a házi húsleves a megoldás! Ez a könyv bemutatja a húsleves tíz alapvető receptjét, a nyugtató marhahús- vagy velőcsont-levestől az erősítő csirkehúslevestől az ízletes hal- vagy zöldséglevesig. 50… tovább

Termék leírás
Kiadó: Thorbecke
Oldalak száma: 176
Megjelenés dátuma: 2016. szeptember 19
német
Méretek: 241mm x 215mm x 19mm
Súly: 847g
ISBN-13: 9783799510981
ISBN-10: 3799510982
Cikkszám: 44886005

Mangobellától
Leves kasparként, aki szeret leves lenni, de csak maga képes közepes levest főzni (kivéve a krumplilevest, amit nagyon ízletesen készítek;)), külön örültem ennek a könyvnek.

Miután utat talált az otthonomhoz, nem telt el 5 perc, mire először átlapoztam. Az illusztrációk és az elrendezés azonnal tetszett. Oldalanként egy étel, az egyes ételekhez tartozó képek szintén egy-egy oldalon, és világosan felépített felépítés. Tehát nem csak az olvasás szórakoztató, hanem a főzés közben is eligazodhat.

A húslevesek egészséges bemutatását követő rövid bevezetés után a könyv a gyakorlattal kezdődik. Először az alapvető ... bővebben

Miután utat talált az otthonomhoz, nem telt el 5 perc, mire először átlapoztam. Rögtön tetszettek az illusztrációk és az elrendezés. Oldalanként egy étel, az egyes ételekhez tartozó képek szintén egy-egy oldalon, és világosan felépített felépítés. Tehát nem csak az olvasás szórakoztató, hanem a főzés közben is eligazodhat.

Rövid bevezetés után arról, mennyire egészséges a húsleves, a könyv a gyakorlattal kezdődik. Először az alapvető húsleveseket, például csirkehúslevest, marhahúslevest, zöldséglevest, de a számomra egzotikus rákféle húslevest is ismertetjük. Minden húsleves után van egy példa levesre, amelyet elkészíthet vele a következő oldalon a "és most próbáld ki" alatt. Miután a húslevesek elkészültek, az ételek levesekhez (pl. Francia hagymaleves), majd rakott és párolt ételekhez (például ázsiai zöldségpörkölt rizstésztával) kerülnek.

Az is tetszett, hogy az összetevők többsége nem divatos és egzotikus, és bármelyik jó szupermarketben meg kell találni. Néhány leves kíváncsivá tett, és biztos vagyok benne, hogy a tél folyamán megfőzöm őket.
Amit eddig kipróbáltam, az ízlett. És ez a fő egy szakácskönyvnél!

Az ételek választéka kellemes váltakozásnak felel meg a helyiek/ismerősök és az egzotikus között, ahol az utóbbi közös alapanyagokat használ. Ahogy mondtam, el vagyok ragadtatva.

A következő fejezet leves recepteket mutat be, amelyeket aztán a húsleves alapok alapján főzhet, például francia hagymaleves, vörös thai curry leves marhahússal, laxsoppa (svéd halászlé) vagy sült paradicsomból készült leves bazsalikomos olajjal.

A pörköltek és a pörköltek kategóriájában receptek találhatók sztifádóra, sertéscsíkokra vargányával és pappardellével, valamint ázsiai zöldséges pörköltre rizstésztával.

A „Rizs és szemek” alatt nagy választék található, itt talál recepteket, például a klasszikus Risotto alla Milanese-hez (maradok a „rizottónál”, nem pedig a „rizottónál”), a grillezett csirkéhez citromos kuszkusszal és céklával -Risotto kecskesajttal. Az ételek színüket tekintve mindig remekül néznek ki - az erős színek némelyike valóban többet akar!

Az utolsó fejezet egy kis áttekintést nyújt a szószokról, például a bordelaise szószról vagy az avgolemono szószról (tojással és citromlével ellátott csirkehúsleves). Ezt követi az összetevők szerinti ábécé szerinti index (vagyis a céklalizott kecskesajttal megtalálható mind az "R", mind a "Z" alatt).

Nagyon tetszett ez a szakácskönyv - és még mindig az. Az alapvető receptek könnyen érthetők, természetesen vannak speciális összetevők, de egy friss, jó húsleveshez szükségük is van rájuk (pl. Nekem nincs mindig ilyen húsom vagy a különféle zöldségek otthon) - és akkor megéri. Szerintem nagyon jó, ha a húsleveseket más receptek alapjául használjuk - szintén csak az itt felsorolt lehetőségeket. Ez egy kuszkusznak finom alapízt ad, amelyet aztán finomíthat. Már alig várom, hogy hamarosan újra elkészítsem a húslevest, itt sokáig kell főzni a húsleveseket, mivel nyomás alatt „működő” gyorsfőzőt használok, lehet, hogy nem főzök mindent, amíg meg van adva van (12-24 óra van feltüntetve!). De azt is tudom, hogy itt mindig kipróbálok valamit és variálok.

Ehhez az érdekes szakácskönyvhez, amely remek alapreceptekkel és igazán kreatív receptekkel rendelkezik a további felhasználáshoz, szeretnék ajánlást tenni, és 5 csillagból 5-öt adnék neki.