Vidéki leves sárgarépával, burgonyával, póréhagymával, szalonnával

Íme egy finom rusztikus téli leves recept sárgarépával, burgonyával, póréhagymával, szalonnával, fokhagymával, ementálival és grillezett krutonnal.

sárgarépával

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 3 sárgarépa
  • 5 burgonya
  • 1,5 liter hideg víz
  • 2 gyönyörű póréhagyma
  • 2 rózsaszín hagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 30 g félsózott vaj
  • 100 g szalonna
  • 20 cl folyékony krém
  • 4 szelet pirítós
  • 100 g reszelt Emmental
  • Só, frissen őrölt bors

Vidéki leves

- Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát.

- Hámozza meg és mossa meg a burgonyát. Helyezze őket egy hideg vízzel töltött edénybe.

- Mossa meg és aprítsa meg a póréhagymát.

- Hámozza meg és darálja le a hagymát.

- Hámozza meg és törje össze a fokhagymagerezdeket.

- Egy holland sütőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a sárgarépát, a póréhagymát és a hagymát. Néhány percig izzadjon, adjon hozzá szalonnát, folytassa a főzést 2 percig.