VIDEÓ. Teszteltem neked: készítsd el a házi libamájodat

Frissítve: 2016.12.13. | 06:41 - közzétéve: 2016.12.12 17:10

készítsd

Pénztakarékossá tehet néhány dolgot maga is. Készíthet saját házi libamájt.

A Gers itt kezdődik házi libamáj receptünk, pontosabban a Fleurance-ben, a régió számos piacának egyikén. "Itt nem szabad pazarolnunk az időt, mert a libamáj meglehetősen gyorsan eltűnik" - magyarázza Muriel Lassaga, mielőtt nagyon fényes májat vásárolna, jó jel szerinte.

Egyszerű recept

"Valójában sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik, különösen nem a Cordons Bleues számára fenntartva" - kommentálja újságíró szakmunkástanácsunk. Néhány alapanyag elegendő: libamáj, só, bors, Armagnac, terrin és kés. A lebenyek elválasztása és a máj denerválása után meg kell fűszerezni.